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Notre salle de réception “Les Combes” vous accueille pour son premier événement de la saison. Rejoignez-nous à l’étage du Roannay pour une soirée sur le thème de la gastronomie & au rythme du piano-bar…

Prenez place autour de votre mange-debout en couple ou entre amis, trinquez autour d’un verre de Gin ou de champagne & régalez-vous des spécialités Street Food revisitées par le Chef Étoilé Mathieu Vande Velde !

Ambiance lounge garantie !

Au programme de cette soirée:

> Menu 8 dégustations en Walking Dinner à 40€/p (hors boissons), avec coupe de bulles Ferrari offerte – Spécialités Street Food revisitées

• Bar à Cocktail & Bar à Gin
• Bar à bulles Ferrari
  
• Animation piano-bar assurée par Jessy & Thierry Vingre durant la soirée, suivi d’1h30 de chansons à la carte !

Accueil dès 18h & Walking Diner dès 19h30.

Infos & réservation pour “Les Samedis des Combes” : Notre Réception est à votre écoute au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Conditions de réservation & d’annulation :

• Toute réservation doit être confirmée avec une carte de crédit en garantie.
• Il vous est possible d’annuler votre réservation jusqu’à 48h avant la date. En cas d’annulation de votre réservation à moins de 48 heures ou de non-présentation, 100% du montant sera facturé.

Offrez-vous un séjour gastronomique aux portes de l’Ardenne, à la fois ressourçant, gourmand & riche en multiples découvertes culturelles ! Venez déguster la cuisine intense & raffinée de notre Chef Mathieu Vande Velde au sein de notre restaurant 1 Étoile Michelin.

Et prolongez votre soirée par une nuitée dans nos chambres élégantes & luxueuses ! Votre expérience gastronomique continuera dès le lendemain, avec un petit-déjeuner “à la carte” avec les spécialités salées et sucrées de nos Chefs.

Une région à découvrir…

Le Roannay est logé à Francorchamps, à quelques minutes en voiture du centre historique de Stavelot

Notre région regorge de richesses !

Vous avez soif de culture ? Stavelot et ses alentours vous proposent de multiples musées : Abbaye de Stavelot, Malmundarium à Malmedy, les nombreuses découvertes culturelles à Spa, Château de Reinhardstein à Ovifat et bien d’autres !

Vous aimez le sport et l’aventure ? Escape Challenge à Malmedy, accro-branches, mini-golf, paintball, piscine extérieure de Stavelot, Coo Adventure, etc…

Vous préférez opter pour un séjour resourçant au coeur de la nature ? La Fagne de Malchamps & le Domaine de Berinzenne se situent à quelques kilomètres à peine de l’hôtel. Baladez-vous sur les célèbres caillebotis pour savourer le bon air d’une nature préservée.

Et si vous souhaitez un peu de repos à votre retour à l’hôtel, notre Espace Wellness privatif saura vous offrir un moment de détente exclusif…

Une question ? Une réservation ?

Notre Réception est à votre écoute au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Afin de compléter nos équipes, nous recherchons de nouveaux collaborateurs (H/F) :

RESTAURANT GASTRONOMIQUE ÉTOILÉ :

• Serveur/se

>> Plus d’informations sur le profil recherché : https://roannay.be/jobs/ 

Vous êtes motivé.e et désirez rejoindre notre équipe ?

> Envoyez votre CV à job@roannay.be

Réserve de recrutement

Vous souhaitez postuler pour un autre poste dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ?

N’hésitez pas à nous envoyer votre CV & lettre de motivation pour notre réserve de recrutement (sur l’ensemble des établissements de notre groupe hôtelier) à l’adresse job@roannay.be .

Il y a un an, le Roannay réouvrait ses portes après un an de chantier et une transformation complète… Ce 1er anniversaire, nous avons envie de le fêter avec vous ! 

Rendez-vous le vendredi 29 septembre de 19h à minuit pour notre Welcome Party Anniversaire.

>> À cette occasion, une coupe de champagne sera offerte à tous les participants, avec notre partenaire Champagne Chayoux !

Au programme, une soirée chic & festive avec un DJ set toute la soirée pour une ambiance assurée jusqu’à minuit !

Nous nous réjouissons de vous accueillir.

Quand ?

Vendredi 29 septembre de 19h à minuit

Où ?

Au Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 à 4970 Francorchamps

Inscription ?

Inscription gratuite et obligatoire via Eventbrite.

Durant la période d’ouverture du circuit, le Welcome by Roannay vous propose tous les mois sa “Welcome Party”.

Notez déjà la prochaine date : 

10 novembre : Welcome Party Fin de la Saison 2023 au Circuit

Ce 13 mars avait lieu la cérémonie du Guide Michelin 2023 pour la Belgique & le Luxembourg.

Notre restaurant gastronomique a eu le grand plaisir d’obtenir une première Étoile MICHELIN et fait désormais son entrée dans le célèbre guide ! Une si belle reconnaissance pour toute notre équipe, qui travaille avec tant de passion depuis notre ouverture.

Notre Chef Mathieu Vande Velde a également reçu le prix du « Jeune Chef de l’Année » lors de cette belle cérémonie !

Avec ces deux belles récompenses, nous souhaitons adresser plusieurs remerciements :

Merci au Guide Michelin 2023 pour cette double récompense éblouissante.

Merci à nos chefs Mathieu Vande Velde et David Martin, et à la direction Valérie China, Roger Gehlen & Vicky Bosquin.

Merci à notre équipe cuisine & salle qui donne chaque jour tant d’énergie pour vous partager leur amour de la gastronomie.

Merci à tous ceux qui travaillent dans l’ombre et font également partie de cette belle réussite !

Et merci à vous tous, chers clients, pour votre confiance…

Au plaisir de vous accueillir autour de nos tables !

Dégustez un menu gastronomique accompagné d’un accord mets-whiskies d’exception…

Rendez-vous ce jeudi 27 avril dès 19h dans notre restaurant étoilé, pour une soirée unique organisée par notre partenaire Macajoux Selections.

• Dégustation du menu 6 services de notre Chef Mathieu Vande Velde
• Accord mets-whisky pour accompagner chacun des plats
  Prix : 199,45€ /p

> En savoir + sur la sélection de Whiskies

Vous souhaitez réserver votre table ?

Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Notre restaurant gastronomique a reçu 2 magnifiques récompenses : sa première étoile au Guide Michelin et le prix du « Jeune Chef de l’Année » décerner à notre Chef Mathieu Vande Velde.

La presse parle de ces 2 belles distinctions…

• Le rêve pour Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay» à Francorchamps : il est désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023, «c’est une chance énorme»
  Victoria Marche – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Voir l’article
• Guide Michelin 2023 : 15 nouveaux restaurants étoilés en Belgique, Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année
  Belga – 13 mars 2023 – L’Echo
  Lire l’article
• Le Roannay: « Jeune chef de l’année » et une étoile Michelin pour Mathieu Vande Velde !
  13 mars 2023 – VEDIA
  Voir le reportage vidéo
• Guide Michelin 2023 : tous les nouveaux restaurants étoilés en Belgique (carte interactive)
  Caroline Lallemand – 13 mars 2023 – Trends Tendances
  Lire l’article
• Les lauréats du guide Michelin 2023 en Wallonie et à Bruxelles sont connus
  Thomas de Brouckère avec Belga – 13 mars 2023 – RTBF
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• «La Grappe d’Or», «Le Roannay», «Le vieux château»…: la Wallonie et Bruxelles gâtées par le guide Michelin
  Laurence Piret – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Guide Michelin : une étoile et le titre de Jeune chef 2023 pour Mathieu Vande Velde du Roannay à Stavelot
  Julie Wolff – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Voir l’article
• Guide Michelin 2023 : voici les nouveaux restos étoilés en Belgique (carte)
  La Rédaction de L’Avenir – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde, du restaurant « Le Roannay » à Francorchamps, doublement récompensé par le Guide Michelin 2023
  Caroline Adam avec Daphné Fanon et Belga – 13 mars 2023 – RTBF
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• Le Belge Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay», désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Sudinfo avec Belga – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• Mathieu Vande Velde is Jonge Chef van het jaar in Michelingids 2023
  Belga – 13 mars 2023 – Proximus pickx
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Le Business Package comprend :

• 1 nuitée pour une personne, en chambre standard
• Un plat au Lounge
• 20 minutes sur le matelas hydromassant
• Le petit-déjeuner à la carte

Tarif du lundi au jeudi : 159€/personne

(prix hors taxe de séjour)

Infos et réservation pour le Business Package : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Le Love Package comprend :

• Une nuitée pour 2 en Suite avec baignoire duo balnéo
• Le menu 4 services au restaurant gastronomique (1 Étoile Michelin)
• La ½ bouteille de champagne en chambre
• La décoration romantique
• Le petit-déjeuner servi en chambre

Tarif mercredi et jeudi : 529€/2 personnes
Tarif vendredi et samedi : 599€/2 personnes

(prix hors taxe de séjour)

Infos et réservation pour le Love Package : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Début février, le Guide Michelin a partagé ses meilleurs souvenirs du mois de janvier au Benelux.

Le plat principal de notre restaurant, “Pigeon d’Anjou, chou-fleur et truffe” en fait partie !

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Guide Michelin – 3/02/2023 – Guide Michelin