[ SOLD OUT ]

Onze ontvangstruimte “Les Combes” heet u welkom voor het eerste evenement van het seizoen. Kom naar de eerste verdieping van Le Roannay voor een avond met als thema gastronomie & op het ritme van de pianobar…

Neem met z’n tweeën of met vrienden plaats rond je “mange-debout”, proost op de gelegenheid met een glaasje gin of champagne en smul van Street Food-specialiteiten die door de met een Michelin-ster bekroonde chef Mathieu Vande Velde in een nieuw jasje zijn gestoken!

Lounge sfeer gegarandeerd!

Op het programma voor deze avond:

> 8-proeverij Walking Dinner menu voor €40/p (exclusief drankjes), met een gratis glas Ferrari bubbels – Street Food specialiteiten opnieuw bekeken

• Cocktail Bar & Gin Bar
• Ferrari-bubbels bar
• Piano-bar (Jessy & Thierry Vingre) tijdens de avond, gevolgd door 1u30 à la carte nummers!

Ontvangst vanaf 18u & Walking Diner vanaf 19u30.

 

Informatie & reservering voor “Les Samedis des Combes”: Onze receptie staat tot uw dienst op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Reserverings- & annuleringsvoorwaarden :

• Alle reservaties moeten bevestigd worden met een kredietkaartgarantie.
• Het is mogelijk om uw reservering te annuleren tot 48 uur voor de datum. Bij annulering minder dan 48 uur of no-show wordt 100% van het bedrag in rekening gebracht.

Trakteer uzelf op een gastronomisch verblijf aan de voet van de Ardennen, perfect om te herbronnen, heerlijke gerechten te proeven en tal van culturele ontdekkingen te beleven! Kom genieten van de smaakvolle en verfijnde keuken van onze chef-kok Mathieu Vande Velde in ons restaurant met één Michelinster.

En om de ervaring compleet te maken, kunt u kiezen voor een overnachting in onze elegante en luxueuze kamers! De culinaire verwennerij gaat de volgende dag gewoon door met een à-la-carte-ontbijt met de zoete en hartige specialiteiten van onze chef-koks.

 

Een streek om te ontdekken…

Le Roannay ligt in Francorchamps, op enkele minuten rijden van het historische centrum van Stavelot.

In onze streek vindt u tal van pareltjes!

Zin op wat cultuur op te snuiven? Stavelot en omgeving bieden u heel wat musea : de abdij van Stavelot, het Malmundarium in Malmedy, de vele culturele ontdekkingen in Spa, het kasteel van Reinhardstein in Ovifat en nog veel meer!

Houdt u van sport en avontuur? Aan keuze geen gebrek met onder meer de Escape Challenge in Malmedy, boomklimmen, minigolf, paintball, het buitenzwembad in Stavelot, Coo Adventure, enz.

Of wilt u liever herbronnen in de natuur? Het Veen van Malchamps en het Domaine de Berinzenne liggen op enkele kilometers van het hotel. Maak een wandeling over de beroemde vlonders om te genieten van de frisse lucht van een ongerepte natuur.

En als u bij uw terugkeer in het hotel even tot rust wilt komen, kunt u terecht in de privéwellness van ons hotel voor een heerlijk moment van ontspanning …

 

Heb je een vraag? Een reservering?

Onze receptie staat 7 dagen per week tot uw beschikking +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

We zijn op zoek naar nieuw personeel om onze teams te versterken.

 

GASTRONOMISCH STERRENRESTAURANT :

• Server

 

>> Meer informatie over de profielen die we zoeken: https://roannay.be/jobs/

 

Ben je gemotiveerd en wil je ons team versterken?

> Stuur je CV en motivatiebrief via job@roannay.be

 

Aanwervingsreserve

Wenst u te solliciteren voor een andere functie in de horeca?

Aarzel dan niet en stuur ons uw CV & motivatiebrief voor onze wervingsreserve (voor alle vestigingen van onze hotelgroep) naar job@roannay.be.

 

Een jaar geleden heropende de Roannay haar deuren na een jaar van bouwen en een complete transformatie… We willen deze 1ste verjaardag graag met jullie vieren!

Kom op vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht naar onze Welcome Party “Verjaardageditie”.

>> Ter gelegenheid hiervan krijgen alle deelnemers een glas champagne aangeboden, met dank aan onze partner Champagne Chayoux!

Op het programma : een feestelijke avond met een DJ set de hele avond lang, zodat het feest tot middernacht doorgaat !

We kijken ernaar uit u te verwelkomen !

Wanneer ?

Vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht

Waar ?

In het Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 in 4970 Francorchamps

Hoe inschrijven ?

Gratis en verplichte inschrijving via Eventbrite.

 

Tijdens de openingsperiode van het circuit biedt Welcome by Roannay voortaan zijn maandelijkse “Welcome Party” aan.

Noteer alvast de volgende datum :

10 november : Welcome Party aan het einde van het seizoen 2023 op het Circuit

 

WhatsApp Image 2023 05 30 À 15.25.255 WhatsApp Image 2023 04 28 À 17.58.006 WhatsApp Image 2023 06 16 À 10.21.42 WhatsApp Image 2023 04 28 À 17.58.005 S487548646 Web 1658215284340

 

 

Op maandag 13 maart stelde Michelin zijn nieuwe Michelingids 2023 voor België en Luxemburg voor.

Ons gastronomisch restaurant werd bekroond met een eerste Michelinster en is vanaf nu terug te vinden in de beroemde gids! Dit is een geweldige beloning voor ons hele team, dat sinds de opening met hart en ziel in dit avontuur is gestapt.

Onze chef-kok Mathieu Vande Velde werd ook uitgeroepen tot ‘Jonge Chef van het Jaar’ tijdens deze prachtige ceremonie!

 

Deze twee prachtige bekroningen van ons werk verdienen ook een grote dankuwel:

Dankuwel aan de Michelingids 2023 voor deze prachtige dubbele onderscheiding.

Dankuwel aan onze chef-koks Mathieu Vande Velde en David Martin, en aan het managementteam met Valérie China, Roger Gehlen en Vicky Bosquin.

Dankuwel aan ons team in de keuken en de zaal, dat elke dag zijn enthousiasme voor lekker eten deelt met onze gasten.

Dankuwel aan iedereen die achter de schermen werkt en ook hun steentje hebben bijgedragen aan dit grote succes!

En dankuwel aan jullie allemaal, beste klanten, voor jullie vertrouwen …

 

We kijken ernaar uit om u te mogen ontvangen !

 

         

Notre restaurant gastronomique a reçu 2 magnifiques récompenses : sa première étoile au Guide Michelin et le prix du « Jeune Chef de l’Année » décerner à notre Chef Mathieu Vande Velde.

La presse parle de ces 2 belles distinctions…

• Le rêve pour Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay» à Francorchamps : il est désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023, «c’est une chance énorme»
  Victoria Marche – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Voir l’article
• Guide Michelin 2023 : 15 nouveaux restaurants étoilés en Belgique, Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année
  Belga – 13 mars 2023 – L’Echo
  Lire l’article
• Le Roannay: « Jeune chef de l’année » et une étoile Michelin pour Mathieu Vande Velde !
  13 mars 2023 – VEDIA
  Voir le reportage vidéo
• Guide Michelin 2023 : tous les nouveaux restaurants étoilés en Belgique (carte interactive)
  Caroline Lallemand – 13 mars 2023 – Trends Tendances
  Lire l’article
• Les lauréats du guide Michelin 2023 en Wallonie et à Bruxelles sont connus
  Thomas de Brouckère avec Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• «La Grappe d’Or», «Le Roannay», «Le vieux château»…: la Wallonie et Bruxelles gâtées par le guide Michelin
  Laurence Piret – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Guide Michelin : une étoile et le titre de Jeune chef 2023 pour Mathieu Vande Velde du Roannay à Stavelot
  Julie Wolff – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Voir l’article
• Guide Michelin 2023 : voici les nouveaux restos étoilés en Belgique (carte)
  La Rédaction de L’Avenir – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde, du restaurant « Le Roannay » à Francorchamps, doublement récompensé par le Guide Michelin 2023
  Caroline Adam avec Daphné Fanon et Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• Le Belge Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay», désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Sudinfo avec Belga – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• Mathieu Vande Velde is Jonge Chef van het jaar in Michelingids 2023
  Belga – 13 mars 2023 – Proximus pickx
  Lire l’article

 

         

De Business Package omvat :

• 1 overnachting voor één persoon in een standaardkamer
• Een maaltijd in de Lounge
• 20 Minuten Massageliege mit Wasserstrahl
• Ontbijt à la carte

 

Tarief van maandag tot donderdag: 159€/persoon

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

De “Love Package” bevat :

• Een overnachting voor twee personen in een suite met een bubbelbad voor twee personen
• 4-gangen diner in het gastronomisch restaurant (1 Michelin-ster)
• Een halve fles champagne op de kamer
• Romantische decoratie
• Ontbijt geserveerd op de kamer

 

Tarief woensdag en donderdag: 529€/2 personen
Tarief vrijdag en zaterdag: 599€/2 personen

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Début février, le Guide Michelin a partagé ses meilleurs souvenirs du mois de janvier au Benelux.

Le plat principal de notre restaurant, “Pigeon d’Anjou, chou-fleur et truffe” en fait partie !

 

[Mathieu Vande Velde est un autre talent prometteur que vous devez absolument découvrir. Dès mon arrivée, j’ai vu le chef colorer le pigeon d’Anjou sur la carcasse – avec les cuisses – puis l’attiser sur le barbecue. Avant de servir, il a…]

 

>> Lire l’article

 

Guide Michelin – 3/02/2023 – Guide Michelin

Le journal 7Dimanche met notre établissement ainsi que le savoir-faire de notre Chef Mathieu Vande Velde à l’honneur !

[Récemment, dans un restaurant de qualité, je m’étonnais de ne pas lire ces jolies phrases (pas toujours compréhensibles) qui détaillent les plats du menu. Ici seuls les ingrédients étaient énoncés comme dans un puzzle à reconstituer : “pigeon royal, truffes, chou-fleur” ou encore…]

 

>> Lire l’article

 

7Dimanche – 5/02/2023 – Guy Lemaire