Category: Spotlight

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3. Juli – Iberisches Schwein-Menü

Erleben Sie einen außergewöhnlichen gastronomischen Abend!

Für einen exklusiven Abend steht das iberische Schwein im Mittelpunkt – in all seinen Facetten, neu interpretiert mit Leidenschaft und Kühnheit, um Ihnen ein authentisches, großzügiges und genussvolles kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Lassen Sie sich von der Kreativität des Sternekochs Mathieu Vande Velde verführen, der dieses Produkt mit Finesse veredelt. Eine wahre Hommage an die regionale Küche, getragen von den intensiven Aromen und der herausragenden Qualität des Schweinefleischs von Li Binamé Pourcê aus Trois-Ponts.

* Menü Iberisches Schwein *

Tartelette pied de cochon | Crevettes grises

Bouillon aux vermicelles de cochon

Jambon-beurre

Terrine de cochon | Herbes sauvages | Voile de pickles de légumes

Tomates confites farcies | Consommé de tomates

Trou normand
Carré de cochon ibérique | Sauce black well | Romaine farcie 
Shiso rouge framboise

 

Dieses exklusive 4-Gänge-Menü in unserem Restaurant wird zum Preis von 110 €/Person (ohne Getränke) angeboten. Eine Vorauszahlung ist erforderlich, um Ihre Reservierung zu bestätigen.

Datum & Uhrzeit: 3. Juli um 19:00 Uhr.

Lassen Sie sich bei einem außergewöhnlichen Abendessen in der eleganten und raffinierten Atmosphäre unseres Gourmetrestaurants verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter  +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be 

Le Roannay bei den Epicuriales in Lüttich!

Vom 5. bis 9. Juni finden Sie unser Team im Herzen des Parc de la Boverie bei einem unumgänglichen gastronomischen Event: den Épicuriales in Lüttich!
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Entdecken Sie dieses Jahr das brandneue Konzept „Epicuriales Plaza“, an dem wir teilnehmen: ein Open-Air-Foodcourt, in dem 9 renommierte Köche jeweils ein Signature-Gericht zum Einheitspreis von 15 € servieren – zum Genießen in geselliger Atmosphäre.
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Unser Sternekoch Mathieu Vande Velde wird seinen unwiderstehlichen Surf & Turf präsentieren: Eiffel-Rind | Bretonischer Blauer Hummer | Hummer-Béarnaise.
>> Ein großzügiges, raffiniertes und köstliches Gericht – ganz nach unserem Stil !
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Wir freuen uns darauf, Sie dort zu treffen, unsere Leidenschaft zu teilen und Ihnen ein kleines Stück Roannay… in Lüttich zu servieren!

📍Épicuriales in Lüttich – Parc de la Boverie (Lüttich)
📅 Von Donnerstag, 5. bis Montag, 9. Juni

10 August 2024 by ClientRoannay 0 Comments

14/09 : Rooftop Combes-Abend – GEBURTSTAG

Das Roannay feiert seinen zweiten Geburtstag! Feiern Sie diesen schönen Geburtstag mit uns bei einem Rooftop Combes-Abend voller Überraschungen!

Das Konzept unserer Rooftop Combes? Ein festlicher Abend mit DJ-Set in unserem Raum „𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠“ im Obergeschoss und auf seiner wunderschönen Rooftop-Terrasse.

 

Sonderausgabe GEBURTSTAG: Samstag, 14. September, von 20 Uhr bis 1 Uhr.

Um gemeinsam den Geburtstag des Roannay, das im Spätsommer 2022 wiedereröffnet wurde, zu feiern, laden wir Sie zu einem außergewöhnlichen Abend in schicker und entspannter Atmosphäre ein.

  • DJ Antoine Simar wird hinter den Plattentellern stehen und bis 1 Uhr für Stimmung sorgen.
  • HAPPY HOUR auf Filliers Gin von 21.00 bis 22.00 Uhr: 1 + 1 gratis, dank unseres Partners Filliers Distillery.
  • Julie Nullens, die zweimal zur „Besten Bartenderin Belgiens“ gewählt wurde und eine Meisterin der Cocktailkunst ist, wird Ihnen ebenso köstliche wie ästhetische Kreationen zaubern!
  • Und um diesen Abend noch einzigartiger zu machen, ist unser Animationspartner kein anderer als „Best on road“! Am 14. September können Sie rund um unser Haus die prächtigen Boliden bewundern, die vom Porsche Center Lüttich ausgestellt werden.

Bleiben Sie dran… bald gibt es mehr Informationen!

Verpassen Sie nicht die einmalige Gelegenheit, dieses Jubiläum mit uns am 14. September in einem luxuriösen und festlichen Rahmen zu feiern.

> Die Veranstaltung ist kostenlos und für alle offen. Eine Anmeldung über Eventbrite ist dringend erforderlich (begrenzte Anzahl an Plätzen).

Es wird möglich sein, sich am selben Abend direkt vor Ort anzumelden, nur nach Verfügbarkeit.

 

Ein Drink unter Kollegen? Ein eleganter & festlicher Abend mit Freunden? Unser Team empfängt Sie in unserem vollständig eingerichteten Saal „Les Combes“, der durch eine geräumige und gemütliche Terrasse mit Blick auf den Heliport und die umliegende Natur verlängert wird.

Ein kleiner Hunger? Chefkoch Mathieu Vande Velde und sein Team werden Ihnen mehrere Tapas-Platten anbieten, die Sie am Tisch teilen können.

 

Halten Sie sich den 14. September frei und erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Abend!

Die Rooftop Combes-Abende finden jeden zweiten Samstag im Monat statt und sind für alle offen, egal ob Sie im Hotel wohnen oder nicht.

Die nächsten Termine für die Saison 2024 :

  • Samstag, 14. September 2024
  • Samstag, 19. Oktober 2024 – letzter Tag der Saison!

Zeremonie 2024 des Guide Michelin Belux

Am 26. Februar fand in Antwerpen die Preisverleihung 2024 des Guide MICHELIN Belux statt.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unser Gourmet-Restaurant seinen Stern erfolgreich verteidigt hat!

Wir möchten uns bei Küchenchef Mathieu Vande Velde und unserem gesamten Team, unseren Erzeugern und Lieferanten und natürlich bei unseren Gästen bedanken, die uns täglich ihr Vertrauen schenken.

Im Guide Michelin steht : « Ce chef (Mathieu Vande Velde) dévoile son intuition et sa personnalité par son savoir-faire et son respect du produit. L’excitation est de retour au Roannay ! »

Bis bald bei uns zu Tisch!

 

Quelle : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

24 Januar 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Neue Brasserie Lounge!

Seit Ende Januar, zieht unsere Bar & Brasserie ein paar Meter weiter… in das Herz des Hotels du Roannay!
Wir werden Sie also in einem ganz neuen Lounge-Bereich empfangen, wo Sie immer ein Getränk oder ein Gericht aus der Brasserie genießen können.

  • BAR: Die Bar ist ab dem 27.01.2023 sieben Tage die Woche von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
  • BRASSERIE: Die Küche der Lounge ist geöffnet:
    • Montag bis Freitag: mittags & abends
    • Samstag & Sonntag: ab 18:30 Uhr.

Um die letzten Vorbereitungen abzuschließen, ist unsere Brasserie von Montag, dem 23. Januar, bis Donnerstag, dem 26. Januar, geschlossen.

Möchten Sie einen Tisch reservieren?
+32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

 

30 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Märchenhafte Weihnachtsfeiertage …

Weihnachten und Silvester im Herzen unserer schönen Region erleben?

Genießen Sie unvergessliche Festtage im Roannay ganz im Zeichen der Kulinarik und des Genießens.

Lassen Sie sich verzaubern in unserem festlich geschmückten Hotel und Gourmet-Restaurant.

Sie würden den Weihnachtsabend oder Silvester gerne bei uns im Hotel verbringen und die Haubenküche von David Martin und Mathieu Vande Velde genießen?

An Silvester :

Starten Sie mit uns in das neue Jahr 2023! Ein Gourmet-Essen, Champagner, Musik und eine Nacht in einem unserer verführerischen Zimmer… alles für einen perfekten Aufenthalt…
Hier finden sie unsere Angebote für Silvester :

Und um das neue Jahr mit Stil zu beginnen, bietet Ihnen unsere Brasserie “Le Welcome” das traditionelle Sauerkraut an :

Ihr Aufenthalt im Roannay, direkt am Venn…

Die Ardennenlandschaften sind für ihre Schönheit berühmt. Die winterlichen Farben setzen zusätzliche verzaubernde Akzente! Und der erste Schnee ist auch schon gefallen! Am besten kommen Sie vorbei und sehen selbst…

Nutzen Sie die Feiertage für einen entspannten Aufenthalt in unserem generalüberholten und festlich dekoriertem Hotel. Für die Tage zwischen Weihnachten und Sylvester haben wir alles getan, um Ihnen eine gesellige Auszeit und wohlverdiente Erholung zu bieten.

Von Festessen bis zu gemütlichen Zimmern ist alles für Ihr Wohlergehen vorbereitet.

Intensive Entspannung gesucht? Nutzen Sie unseren Wellness-Bereich: Sauna, Hammam, Whirlpool und Wasserstrahlmassage lassen Sie auf angenehme Art und Weise die Zeit vergessen. Dieser Bereich wird für drei Stunden privatisiert, damit Sie sich voll und ganz erholen können!

Unsere Rezeption ist für weitere Informationen oder Reservierungen von Montag bis Sonntag für Sie da :

2 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Winterliche Gaumenfreuden halten Einzug in die Karte des Welcome

Die Winterkarte der Brasserie du Roannay wartet jetzt mit neuen, wohltuenden Geschmackserlebnissen auf.

Entdecken Sie unsere neue Karte und probieren Sie die neuen Gerichte. Fleisch ist Ihr Gemüse? Dann lassen Sie sich das gebratene Entrecôte oder die zarte Rinderbacke auf der Zunge zergehen!

Wir sind von Freitag bis Dienstag ab 18 Uhr für Sie da, egal ob für den kleinen oder großen Hunger oder einfach nur auf einen Drink!

 

> Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte

  

Um Ihren Tisch zu reservieren :

+32 87 27 53 11
info@roannay.be