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Gastronomie
by David MARTIN

Unser Restaurant empfängt Sie in einer ebenso dezenten wie luxuriösen Atmosphäre. Die moderne Einrichtung verbindet sich auf behagliche Weise mit dem historischen Gebäude und unterstreicht seinen Charme.

Die erlesene Auswahl der Speisen trägt die unverkennbare Handschrift zweier Ausnahmeköche.

Chefkoch David MARTIN, der für sein Restaurant La Paix in Anderlecht mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und vom Guide Gault & Millau zum „Koch des Jahres 2019“ gewählt wurde, schwingt den Löffel in der zum Saal hin offenen Küche.

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Eine feine und unverfälschte Küche

Als passionierte Befürworter edler und hochwertiger Produkte stehen unsere beiden Köche für authentische und raffiniert zubereitete Gerichte. Beide folgen dabei ihrer Leidenschaft zum guten Essen und ihrem Gespür für Geschmackskombinationen. Beste Zutaten, meisterhaft in Szene gesetzt, sorgen für wahre Aromenexplosionen.

Eine kulinarische Entdeckungsreise, die Sie begeistern wird!

Das Menü “Découverte” ist nur mittags erhältlich.

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Ein Weinkeller, der seinesgleichen sucht

Um den gastronomischen Genuss zu vollenden, stellt unser Sommelier die passende Weinkarte zusammen und berät Sie gerne, je nach Ihrer Laune und nach Ihrem Geschmack.

Lust, Neues zu entdecken?
Folgen Sie einfach seiner Empfehlung und genießen Sie zum Essen perfekt abgestimmte Weine.

Das Restaurant des Roannay steht jedem offen.
Sie müssen kein Hotelgast sein, um dort zu speisen.

ERÖFFNUNG am 31. August 2022!

ÖFFNUNGSZEITEN:

Unser Gourmetrestaurant ist geöffnet
am Mittwochabend,
und von Donnerstag bis Sonntag mittags & abends.

Montag & Dienstag geschlossen.