30 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Märchenhafte Weihnachtsfeiertage …

Weihnachten und Silvester im Herzen unserer schönen Region erleben?

Genießen Sie unvergessliche Festtage im Roannay ganz im Zeichen der Kulinarik und des Genießens.

Lassen Sie sich verzaubern in unserem festlich geschmückten Hotel und Gourmet-Restaurant.

 

Sie würden den Weihnachtsabend oder Silvester gerne bei uns im Hotel verbringen und die Haubenküche von David Martin und Mathieu Vande Velde genießen?

Hier finden sie unsere Angebote für Weihnachten und Silvester :

Weihnachten: Weihnachts-Package – Le Roannay

Silvester:  Silvester-Package – Le Roannay

 

Unsere Rezeption ist für weitere Informationen oder Reservierungen von Montag bis Sonntag für Sie da :

25 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Christmas Paket – ab 289€/p

Das Christmas Paket enthält :

  • Eine Übernachtung vom 24. auf den 25. Dezember 2022 im Doppelzimmer
  • Das 6-Gänge-Menü an Heiligabend von den Küchenchefs Mathieu Vande Velde und David Martin (zuzüglich Getränke).
  • Frühstück à la Carte

 

Preis :

  • im Standardzimmer : 289€/person  (Zuschlag Single Room +105 €)
  • im Superior-Zimmer : 319€/person
  • in einer Suite : 359€/person

(Preis ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

Le Menu du Réveillon de Noël : 

Crabe | café
Betterave | Moutarde miso | Sujiko
Butternhut | Chèvre
* * *
Chawamushi de topinambours | Foie gras | Ciboulette
*
Saint Jacques | Vin jaune | Aneth
*
Langoustine | Bouillon de tête
*
Cochon | Bulots | Truffe
*
Volaille de bresse | Homard breton | Riz soufflé
* * *
Assortiment de fromage
*
Ananas | Crème catalan | Rhum
* * *
Saké masu
Gâteau roulé
Flan au caramel

 

 

Buchungsbedingungen:

  • 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden 50 % als Vorauszahlung abgebucht.

 

Stornierungsbedingungen:

  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden keine Kosten fällig.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden Ihnen 50% des Betrages in Rechnung gestellt.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 5 Tage vor Ihrer Ankunft werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

25 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Neujahrspaket – ab 339€/p

Das Neujahrspaket enthält :

  • Eine Übernachtung vom 31. Dezember auf den 1. Januar 2023 im Doppelzimmer
  • Das 6-Gänge-Neujahrsmenü von den Küchenchefs Mathieu Vande Velde und David Martin (zuzüglich Getränke)
  • Die musikalische Unterhaltung während des Abends
  • Das Glas Champagner um Mitternacht
  • Das Frühstück à la Carte

 

Preis :

  • im Standardzimmer : 339€/person
  • im Superior-Zimmer : 359€/person
  • in einer Suite : 399€/person

(Preis ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

Le Menu de la Saint-Sylvestre : 

Crabe | café
Betterave | Moutarde miso | Sujiko
Butternut | Chèvre
***
Tourteaux | Mousseline carotte | Piment citron
*
Saint Jacques | Caviar | Huitres
*
Langoustine | Vin jaune | Aneth
*
Ris de veau | Crevettes grises | Fudge | Coriandre
*
Chevreuil | Truffe | Poivrade
***
Assortiment de fromage
*
Ananas | Crème catalan | Rhum
* * *
Saké masu
Gâteau roulé
Flan au caramel

 

 

Buchungsbedingungen:

  • 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden 50 % als Vorauszahlung abgebucht.

 

Stornierungsbedingungen:

  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden keine Kosten fällig.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden Ihnen 50% des Betrages in Rechnung gestellt.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 5 Tage vor Ihrer Ankunft werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

25 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Weihnachtsmenü im Welcome – 25. Dezember

Am ersten Weihnachtsfeiertag hat das Welcome ab 12:00 Uhr für Sie geöffnet. Lassen Sie sich unser köstliches Weihnachtsmenü zu zweit, in der Familie oder mit Freunden schmecken.

Das Weihnachtsmenü für den 25. Dezember
im Welcome by Roannay, ab 12:00 Uhr

Terrine de fois gras
Salade composée
Brioche maison

* * *
Coquelet sauce estragon
Pomme Dauphine
Légumes racines

* * *
Assortiment de fromage

* * *
Bûche de Noël

Chocisson


Preis : 49€

 

Reservierung erforderlich über unsere Rezeption unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

25 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Sauerkraut am 1. Januar – im Welcome

Für einen gelungenen Rutsch ins neue Jahr bietet Ihnen das Welcome am 1. Januar ein traditionelles Sauerkraut !

Das Neujahrsmenü für den
1. Januar ab 12:00 Uhr
im Welcome by Roannay

Saumon fumé
Crème aigre aux fines herbes
Brioche maison
* * *
Choucroute Alsacienne
Aligot de pomme de terre
Moutarde

* * *
Assortiment de fromage
*
Dessert glacé

Chocisson


Preis : 49€

 

Reservierung erforderlich über unsere Rezeption unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

10 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

15/20 im Gault&Millau, eine tolle Auszeichnung

Am 7. November fand die Preisverleihung für den Restaurantführer Gault&Millau 2023 statt. Zum ersten Mal wird auch unser Gourmet-Restaurant in diesem berühmten Guide erwähnt, mit einer sehr guten  Note von 15/20 & 3 Kochmützen !

Nur zwei Monate nach der Eröffnung eine wunderbare Auszeichnung für das gesamte Team um unser Chefkoch-Duo Mathieu Vande Velde & David Martin, das tagtäglich leidenschaftlichen Einsatz zeigt !

 

“Das legendäre Hotel-Restaurant in der Nähe der berühmten Rennstrecke in den Ardennen wurde kurz vor seinem hundertjährigen Bestehen vollständig renoviert. Neben dem Luxushotel wurde ein Restaurant eröffnet, das von keinem Geringeren als David Martin geleitet wird, der es rasch auf kulinarisches Topniveau brachte. Mathieu Vande Velde, sein ehemaliger Sous-Chef im La Paix, ist seine rechte Hand. Gemeinsam tischen sie regional verwurzelte Gerichte mit einer modernen, zeitgemäßen Note auf. Der aus dem Fernsehen bekannte junge Chefkoch hat das Talent, die Küche seines Mentors in technisch perfekte Gerichte umzusetzen, die den Respekt vor den Zutaten zum Ausdruck bringen. Bei allen Gerichten steht das Grundprodukt im Mittelpunkt. Beispielsweise wird Ardenner Schinken in einer Mousse mit Räuchernote verwendet, die mit gepressten Schweineohren und einer mit Schweineschmalz zubereiteten Brioche serviert wird. Das Soufflé von der Ondenval-Forelle kommt mit einer fantastischen Austern- und Dillcreme auf den Teller. Der bretonische Hummer wird auf Holz gegart, während die Beine roh serviert werden. Ein Gericht, das von kulinarischem Genie zeugt. Das auf Anhieb mit drei Hauben ausgezeichnete Lokal hat sich rasch in der gastronomischen Spitze etabliert!”

Source : Gault&Millau 2023

> Für weitere Informationen +

 

 

2 November 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Winterliche Gaumenfreuden halten Einzug in die Karte des Welcome

Die Winterkarte der Brasserie du Roannay wartet jetzt mit neuen, wohltuenden Geschmackserlebnissen auf.

Entdecken Sie unsere neue Karte und probieren Sie die neuen Gerichte. Fleisch ist Ihr Gemüse? Dann lassen Sie sich das gebratene Entrecôte oder die zarte Rinderbacke auf der Zunge zergehen!

Wir sind von Freitag bis Dienstag ab 18 Uhr für Sie da, egal ob für den kleinen oder großen Hunger oder einfach nur auf einen Drink!

 

> Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte

  

Um Ihren Tisch zu reservieren :

+32 87 27 53 11
info@roannay.be

27 Oktober 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Welcome-Paket – ab 269€

Welcome-Paket enthält :

  • Eine Übernachtung im Standard zimmer
  • Ein 3-Gänge-Menü im Welcome, der Brasserie des Roannay (zuzüglich Getränke)
  • Frühstück à la Carte

 

Montag, Dienstag und Sonntag: 269€/2 Pers.
Freitags und samstags: 
359€/ 2 Pers.

(Preis ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

 

Stornierungsbedingungen:

  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 48 Stunden vor Ihrer Ankunft werden Ihnen 50% des Betrages in Rechnung gestellt.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 48 Stunden vor Ihrer Ankunft oder no-show werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

27 Oktober 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Discovery Package – ab 410€

Das Discovery Package enthält :

  • Eine Übernachtung im Superior-Zimmer
  • Ein 3-Gänge-Menü “Découverte” im Gourmetrestaurant (zuzüglich Getränke)
  • Frühstück à la Carte

 

Mittwoch, Donnerstag und Sonntag : 410€/2 Pers.
Aufpreis Suite : 70€

(Preis ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung : Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

 

Stornierungsbedingungen :

  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 48 Stunden vor dem Ankunftsdatum werden keine Kosten einbehalten.
  • Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 48 Stunden vor Ihrer Ankunft oder no-show werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

26 Oktober 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Privater Wellnessbereich : 3 Stunden Zugang

Lust, dem Alltag zu entfliehen? Im Wellnessbereich des Roannay können Sie nach Herzenslust relaxen, in absoluter Privatsphäre genießen. Lassen Sie die Seele baumeln und gönnen Sie sich diese wertvolle Zeit nur für sich!

Wir bieten Ihnen einen liebevoll gestalteten und sehr privaten Rahmen für Ihr ganz persönliches Wohlbefinden.

Die intim und hell zugleich gestalteten Räumlichkeiten umfassen eine Sauna, ein Dampfbad, einen Whirlpool und Massagematten mit Wasserstrahl. Selbstverständlich stehen Ihnen auch Liegestühle zur Verfügung.

 

Dieses Angebot enthält :

  • 3 Stunden privater Zugang zu unserem Wellness-Bereich
  • Bademäntel und Hausschuhe zu Ihrer Verfügung
  • Eine Flasche Champagner (37,5cl) & Wasser gratis.

Preis: 160,00€ für 2 Personen

 

Gültig nur auf Reservierung: 087 27 53 11 oder über info@roannay.be

Dieser Bereich bietet Platz für maximal 4 Personen (Aufpreis von 40€/Person).