Fans von Motorsport und Liebhaber von Nervenkitzel, dann ist diese Veranstaltung genau das Richtige für Sie!

SAVE THE DATE!!! Signierstunde mit Gaëten Vigneron

Gaëtan Vigneron wird “30 ans au cœur de la Formule 1” am Donnerstag, den 25. Juli von 18:30 bis 20:00 Uhr (am Vorabend des Wochenendes des Großen Preises von Belgien) in Le Roannay, nur wenige Schritte von der Rennstrecke entfernt, signieren.

Das Buch wird auch vor Ort zum Verkauf angeboten.

 

Nächste Ausgabe : Mittwoch, 14. August ab 20 Uhr.

 

Die Rooftop-Abende im Les Combes finden während der Saison jeden zweiten Samstag im Monat statt. Nächste Termine:

• Samstag, 14. September 2024
• Samstag, 19. Oktober 2024

Gönnen Sie sich ein außergewöhnliches Erlebnis: eine Flugtaufe im Hubschrauber mit anschließendem Sternemenü in unserem Gourmetrestaurant!

Sie genießen einen 30-minütigen Panoramarundflug mit dem Hubschrauber, der von unserem Partner Heli and Co. auf dem privaten Heliport von Le Roannay startet. Sie überfliegen unsere wunderschöne Region und entdecken ihre Highlights aus der Vogelperspektive: Rennstrecke von Spa Francorchamps, Gileppe-Staudamm, Schloss Reinhardstein u. v. a. m.

Unser Paket „Flugtaufe mit Sternemenü“ beinhaltet:

• Begrüßungskaffee oder -tee bei der Ankunft im Hotel, vor dem Abflug
• Panoramarundflug mit dem Hubschrauber über unsere schöne Region, Start am Heliport von Le Roannay – in Zusammenarbeit mit unserem Partner Heli and Co.
• Champagnertaufe am Heliport nach der Landung
• 4-Gänge-Menü von Chefkoch Mathieu Vande Velde in unserem Sterne-Gourmet-Restaurant
• Weinbegleitung zum Menü (Wasser und Kaffee/Tee inklusive)

Preis: 799 € für 2 Personen.

 

Möchten Sie Ihr Erlebnis der Flugtaufe mit Sternemenü im Le Roannay so richtig genießen?

Kombinieren Sie dieses Paket mit einer Übernachtung in einem Superior-Zimmer und unserem Gourmet-Frühstück :

Spezialpreis : 999 € für 2 Personen.

Dieses Paket ist gültig von Mittwoch bis zum Sonntag.

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

Buchungsbedingungen :

• Zahlung des Gesamtbetrages bis spätestens 7 Tage vor dem Buchungstermin

Stornierungsbedingungen:

• Nicht stornierbar und nicht erstattungsfähig, außer bei Flugunmöglichkeit (ungünstige Wetterbedingungen oder andere Flugverbote). Der eingezahlte Betrag wird für eine spätere Buchung gutgeschrieben.

Jeden zweiten Freitag im Monat gibt es das Gourmetmenü des Küchenchefs, das Sie zu Hause genießen können.

Neu! Wir bieten Ihnen nun 2 Formeln an:

• 3-Gänge-Menü : 1 Vorspeise, 1 Hauptgericht & 1 Dessert.
• 4-Gänge-Menü(*) : 2 Appetithäppchen, 2 Vorspeisen, 1 Hauptgericht & 1 Dessert – inklusive Brot & Butter.

Preis : 43€/Pers. für ein 3-Gänge-Menü • 63€/Pers. für ein 4-Gänge-Menü.

 

Menü für den 16. & 17. August – “Zurück vom Pflücken”

Amuse-bouches(*)
☆
Bisque de crustacés en cappuccino(*)
Croutons et rouille safranée
☆
Tartare de thon rouge
Gaspacho d’amandes fumées
☆
Tomates farcies
Cochon | Ris de veau
☆
Cookies XXL
Trois chocolats
☆
Pain & beurre(*)

 

Jeden Monat bieten Ihnen der Chefkoch und sein Team ein neues schmackhaftes Thema an!

• Freitag,13. September >> Thema: Go to Libanon (Ende der Bestellungen am Donnerstag, den 12. September um 12 Uhr)

 

Die Abholung der Menüs findet freitag und samstag zwischen 16:00 und 20:00 Uhr bei unserer Rezeption statt.

Für Bestellungen steht Ihnen unsere Rezeption 7 Tage die Woche unter der Nummer +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

*Evénement Exclusif * Venez savourer la cuisine gastronomique d’exception du Chef Mathieu Vande Velde, sublimée par le savoir-faire viticole des champagnes Bruno Paillard.

Un véritable voyage culinaire, où chaque dégustation vous garantira une explosion de saveurs et sera rehaussée par une sélection de bulles prestigieuses.

Pour cette soirée unique en présence du viticulteur, notre Chef Étoilé vous propose un Menu 6 services spécialement imaginé pour l’occasion, souligné par un accompagnement au champagne Bruno Paillard. Un dîner d’exception et une expérience sensorielle qui restera gravé dans votre mémoire…​

*Exklusives Event* Genießen Sie die außergewöhnliche Gourmetküche von Chefkoch Mathieu Vande Velde, die durch das Weinbau-Know-how der Bruno Paillard-Champagner verfeinert wird.

Eine wahre kulinarische Reise, bei der jede Verkostung eine Geschmacksexplosion garantiert und durch eine Auswahl an prestigeträchtigen Bläschen verfeinert wird.

Für diesen einzigartigen Abend in Anwesenheit des Winzers serviert Ihnen unser Sternekoch ein eigens für diesen Anlass kreiertes 6-Gänge-Menü, das durch eine Begleitung aus Bruno Paillard-Champagner unterstrichen wird. Ein außergewöhnliches Abendessen und ein sensorisches Erlebnis, das Ihnen in Erinnerung bleiben wird…

6-Gänge-Menü

Huître Gillardeau n°3 | Chou-rave | Livèche
Tian de légumes
Carabineros | Tête de veau

★

Tomates | Café | Champignons
★

Langoustine Norvégienne | Samba | Avocat
★

Turbot 6+ Ikéjimé | Caviar top sélection | Vinaigrette de Wagyu

★

Tartelette de Comté multi millésimé | Ratafia de Bruno paillard

★

Fraise | Samba | Oxalis
Framboise | Verveine
Chawanmushi vanille bleue

 

Preis: Ein einmaliges Angebot für 295€/Person, das das Menü und die Champagnerbegleitung der Gerichte umfasst.

Unsere Rezeption steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihren Tisch zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Le journal Sudinfo met à l’honneur le dîner à 4 mains qui réunira les deux étoiles de l’histoire du Roannay !

[Après sa collaboration avec Maxence Louis, du restaurant Le Baci, prévue le 20 février, Mathieu Vande Velde s’apprête à accueillir un emblématique chef du Roannay dans son établissement de Francorchamps : Bernard Aubinet ! Depuis qu’il a repris les rênes de la cuisine du Roannay, Mathieu Vande Velde ne manque pas d’idées pour dynamiser le célèbre restaurant situé à Francorchamps…]

 

>> Lire l’article

 

Sudinfo • La Meuse – 17/02/2024 – Alexandre Cuitte

Am 26. Februar fand in Antwerpen die Preisverleihung 2024 des Guide MICHELIN Belux statt.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unser Gourmet-Restaurant seinen Stern erfolgreich verteidigt hat!

Wir möchten uns bei Küchenchef Mathieu Vande Velde und unserem gesamten Team, unseren Erzeugern und Lieferanten und natürlich bei unseren Gästen bedanken, die uns täglich ihr Vertrauen schenken.

Im Guide Michelin steht : « Ce chef (Mathieu Vande Velde) dévoile son intuition et sa personnalité par son savoir-faire et son respect du produit. L’excitation est de retour au Roannay ! »

Bis bald bei uns zu Tisch!

 

Quelle : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

An einem oder zwei Sonntagabenden im Monat empfängt Sie der Chefkoch Mathieu Vande Velde zu einem Gourmet-Kochkurs !

Auf dem Programm steht die Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter Anleitung des Küchenchefs & seines Teams, gefolgt von der Verkostung dieses Menüs mit Amuse-bouche & Mignardise, gemütlich in unserem Sternerestaurant (1 Michelin-Stern) sitzend.

Nächste Termine & Themen :

• 21. Juli ab 17 Uhr: Das Rindfleisch in seiner ganzen Pracht [SOLD OUT]
• 18. August ab 17 Uhr: Tomaten in süßer und herzhafter Form [SOLD OUT]
• 25. August ab 17 Uhr: Tomaten in süßer und herzhafter Form [SOLD OUT]
• 8. September ab 17 Uhr: Das Geflügel
• 13. Oktober ab 17 Uhr: Go to Japan [SOLD OUT]

Preis: 150€/kurs alles inklusive:

• Kochkurs,
• 3-Gänge-Menü,
• Wasser & Weinauswahl!

Praktische Informationen : 

• Begrüßung und Begrüßungsgetränk zwischen 17 Uhr und 17.30 Uhr
• 17.30-18 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
• 18-19.30 Uhr : Kochkurs
• 19.30 Uhr: Verkostung

Nur mit Reservierung – Maximal 16 Teilnehmer

 

Infos und Anmeldungen : unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

> Denken Sie auch daran, diese Kochkurse in der Version “Geschenkgutscheine”

Buchungs- & Stornierungsbedingungen :

Die Zahlung muss spätestens 7 Tage vor dem Kurs erfolgen.

Bei einer Stornierung weniger mehr als 48 Stunden vor dem Kurs die Teilnahme an einem späteren Kurs als Ersatz für Ihre Buchung angeboten. Eine Rückerstattung wird nicht vorgenommen.

Bei einer Stornierung weniger weniger als 48 Stunden vor dem Kurs, wird der Betrag für Ihre Teilnahme fällig und es ist nicht möglich, die Teilnahme zu verschieben.