7 décembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

L’Echo – 12/11/2022 : “Carte sur table : Le Roannay”

Jan Scheidtweiler s’attable au Roannay, à Francorchamps, où souffle un vent nouveau.

[Comment rendre une adresse quasi centenaire à nouveau attrayante? Les nouveaux propriétaires du mythique Le Roannay lui ont offert une rénovation complète…]

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L’Echo – 12/11/2022 – Jan Scheidtweiler

7 décembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

COMMUNIQUÉ 8/09/2022 – FRANCORCHAMPS : La renaissance du ROANNAY, bientôt centenaire

Faites partie de l’équipe du futur Hôtel – Restaurant « le Roannay » à Francorchamps ! L’Hôtel-Restaurant « Le ROANNAY » à Francorchamps, qui réouvrira ses portes cet été après une rénovation complète, organise un JOB DAY ce samedi 11 juin afin de constituer sa future équipe !

30 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Des Fêtes de fin d’année féériques …

Envie de vivre vos Fêtes de fin d’année au cœur de notre belle région ? Le Roannay vous ouvre ses portes pour vous faire vivre des fêtes inoubliables, sous le signe de la gastronomie !

Venez découvrir notre hôtel & notre restaurant gastronomique, qui ont revêtus leurs plus belles décorations en cette période magique.

 

Les Réveillons de fin d’année :

Vous souhaitez passer les fêtes à nos côtés & déguster les Menus festifs des Chefs David Martin & Mathieu Vande Velde ?

À l’occasion des fêtes, nous vous proposons des packages tout compris pour vous permettre de profiter de cette période magique sans le stress qui l’accompagne parfois ! Un réveillon hors du temps, c’est ce que nous vous proposons avec nos Packages Spécial Fêtes !

Pour Noël :

Laissez-vous séduire par notre Package Noël…
Un menu gastronomique, une nuit reposante dans l’une de nos magnifiques chambres et un copieux petit déjeuner le matin de Noël, c’est la promesse d’un Noël magique et réussi.

> Package Noël  – Le Roannay

Pour la Saint-Sylvestre : 

Entrez dans cette nouvelle année 2023 en notre compagnie ! Un repas gastronomique, des bulles, de la musique et une nuit dans l’une de nos séduisantes chambres, tels sont les ingrédients d’un séjour parfait…

> Package Nouvel An  – Le Roannay

Votre séjour au Roannay, aux portes des Fagnes…

Nos Ardennes sont réputées pour la beauté de leurs paysages de nature. Les couleurs de l’hiver y ajoutent un brin de magie et de charme ! Et les premières neiges sont déjà tombées ! Quoi de mieux que de venir vous en rendre compte par vous-même…

Pendant la période des fêtes de fin d’année, venez vous relaxer dans notre merveilleux hôtel entièrement rénové et décoré pour l’occasion. Entre les fêtes ou pour les réveillons, nous avons mis les petits plats dans les grands pour vous offrir des moments de plaisirs partagés et de repos bien mérité.

Des repas de fête aux chambres chaleureuses, tout est mis en place pour contribuer à votre bien-être !

Besoin d’un moment de relaxation intense ? Optez pour notre espace Wellness : sauna, hamam, jacuzzi et matelas de massage à hydrojets, tout est réuni pour que vous passiez un moment hors du temps, entre confort et sérénité. Cet espace est entièrement privatisé pour une durée de 3h, pour vous permettre de vous ressourcer pleinement !

Pour toute information complémentaire ou réservation, contactez notre Réception 7 jours sur 7 :

9 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

15/20, une si belle récompense…

Ce 7 novembre avait lieu la remise des prix du guide Gault&Millau 2023. Notre restaurant gastronomique fait son entrée dans le célèbre guide, avec une très belle note de 15/20 & 3 toques !

Une magnifique récompense après seulement 2 mois d’ouverture, pour toute l’équipe qui s’investit au quotidien avec passion, autour de notre duo de Chefs Mathieu Vande Velde & David Martin !

 

” Ce mythique hôtel restaurant situé à proximité du célèbre circuit ardennais a bénéficié d’une rénovation de fond en comble à l’aube de son centenaire. Outre un hôtel contemporain de standing, il a été créé un restaurant pour lequel on ne pouvait trouver meilleur chef-pilote en la personne de David Martin. Épaulé par Mathieu Vande Velde, son chef exécutif et ancien second au restaurant La Paix, le duo veille à délivrer une cuisine en phase avec la modernité du lieu et les racines de la région. Sous ses faux airs de Gordon Ramsay, ce jeune chef, réalise avec un certain talent la cuisine de son mentor. Ses assiettes gourmandes traduisent autant le souci technique que le respect du produit. Ces derniers sont sélectionnés avec soin pour être intégrés dans des recettes où ils révèlent toute leur identité. Ainsi, le jambon d’Ardenne délivre ses notes fumées dans une mousse qui accompagne un compressé d’oreilles de porc et peps de moutarde. Dans un tout autre registre, le soufflé de truite d’Ondenval s’avance entouré d’une magnifique crème d’huître à l’aneth alors que le service du homard breton cuit au feu de bois et dont la pince est servie crue, relève du génie culinaire. Assurément, on est au-delà de la renaissance du lieu ce qui leur donne immédiatement trois toques au guide! ”

Source : Gault&Millau 2023

> Pour en savoir +

 

 

7 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Package Noël – àpd 289€/p

Un menu gastronomique, une nuit reposante dans l’une de nos magnifiques chambres et un copieux petit déjeuner le matin de Noël, c’est la promesse d’un Noël magique et réussi…

Le Package Noël comprend :

  • Une nuitée en chambre double du 24 au 25 décembre 2022
  • Le menu du réveillon de Noël en 6 services par les Chefs Mathieu Vande Velde et David Martin (hors boissons)
  • Le petit-déjeuner à la carte

 

Prix :

  • en chambre standard : 289€/personne  (supplément chambre single +105 €)
  • en chambre supérieure : 319€/personne
  • en Suite : 359€/personne

(prix hors taxe de séjour)

 

Infos et réservation : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Le Menu du Réveillon de Noël : 

Crabe | café
Betterave | Moutarde miso | Sujiko
Butternhut | Chèvre
* * *
Chawamushi de topinambours | Foie gras | Ciboulette
*
Saint Jacques | Vin jaune | Aneth
*
Langoustine | Bouillon de tête
*
Cochon | Bulots | Truffe
*
Volaille de bresse | Homard breton | Riz soufflé
* * *
Assortiment de fromage
*
Ananas | Crème catalan | Rhum
* * *
Saké masu
Gâteau roulé
Flan au caramel

 

 

Conditions de réservation : 

  • 50 % d’acompte sera débité 15 jours avant la date de votre arrivée.

 

Conditions d’annulation :

  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation jusqu’à 15 jours avant la date de votre arrivée, aucun frais ne sera retenu.
  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation à moins de 15 jours, 50 % du montant sera facturé.
  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation à moins de 5 jours, 100 % du montant sera facturé.

7 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Package Nouvel An – àpd 339€/p

Entrez dans cette nouvelle année 2023 en notre compagnie ! Un repas gastronomique, des bulles, de la musique et une nuit dans l’une de nos séduisantes chambres, tels sont les ingrédients d’un séjour parfait !

Le Package Nouvel An comprend :

  • Une nuitée en chambre double du 31 décembre au 1 janvier 2023
  • Le menu du Nouvel An par les Chefs Mathieu Vande Velde et David Martin, en 7 services, 3 mises en bouches & mignardises (hors boissons) – voir ci-dessous
  • L’animation musicale durant la soirée
  • La coupe de champagne à minuit
  • Le petit-déjeuner à la carte

Prix :

  • en chambre standard : 339€/personne
  • en chambre supérieure : 359€/personne
  • en Suite : 399€/personne

(prix hors taxe de séjour)

Infos et réservation : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Le Menu de la Saint-Sylvestre : 

Crabe | café
Betterave | Moutarde miso | Sujiko
Butternut | Chèvre
***
Tourteaux | Mousseline carotte | Piment citron
*
Saint Jacques | Caviar | Huitres
*
Langoustine | Vin jaune | Aneth
*
Ris de veau | Crevettes grises | Fudge | Coriandre
*
Chevreuil | Truffe | Poivrade
***
Assortiment de fromage
*
Ananas | Crème catalan | Rhum
* * *
Saké masu
Gâteau roulé
Flan au caramel

 

 

Conditions de réservation :

  • 50 % d’acompte sera débité 15 jours avant la date de votre arrivée.

 

Conditions d’annulation :

  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation jusqu’à 15 jours avant la date de votre arrivée, aucun frais ne sera retenu.
  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation à moins de 15 jours, 50 % du montant sera facturé.
  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation à moins de 5 jours, 100 % du montant sera facturé.

6 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Menu de Noël au Welcome – 25 décembre

En ce jour de Noël, le Welcome vous accueille dès 12h, pour partager un Menu de Fêtes savoureux, en couple, en famille ou entre amis.

Le Menu de Noël du 25 décembre dès 12h
au Welcome by Roannay

Terrine de fois gras
Salade composée
Brioche maison

* * *
Coquelet sauce estragon
Pomme Dauphine
Légumes racines

* * *
Assortiment de fromage

* * *
Bûche de Noël

Chocisson


Prix : 49€

 

Réservation obligatoire via notre Réception au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

6 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Choucroute du 1er Janvier – au Welcome

Pour démarrer en beauté cette année nouvelle, le Welcome vous propose son Menu du 1e janvier, en mettant à l’honneur la traditionnelle choucroute de l’An Neuf !

Le Menu de la Nouvelle Année
le 1e janvier dès 12h
au Welcome by Roannay

Saumon fumé
Crème aigre aux fines herbes
Brioche maison
* * *
Choucroute Alsacienne
Aligot de pomme de terre
Moutarde

* * *
Assortiment de fromage
*
Dessert glacé

Chocisson


Prix : 49€

 

Réservation obligatoire via notre Réception au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

2 novembre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

La carte du Welcome se met à l’heure d’hiver

La carte Food de la Brasserie du Roannay fait peau neuve pour vous proposer de nouvelles saveurs réconfortantes.

Venez découvrir notre nouvelle carte et tester nos nouveaux plats à la carte. Vous êtes plutôt amateur de viande ? L’Entrecôte ou la Joue de Boeuf saura faire le bonheur de vos papilles !

Nous vous accueillons du vendredi au mardi inclus, à partir de 18h00 pour combler les petits creux et les grandes faims… ou simplement venir prendre un verre !

 

 > Découvrir la nouvelle carte Food

 

Pour réserver votre table :

+32 87 27 53 11
info@roannay.be

27 octobre 2022 by ClientRoannay 0 Comments

Package Welcome – àpd 269€

Le Package Welcome comprend :

  • 1 nuitée en chambre standard
  • Un menu 3 services au Welcome, la brasserie du Roannay (hors boissons)
  • Le petit-déjeuner à la carte

 

Tarif lundi, mardi et dimanche : 269€/2 personnes
Tarif vendredi et samedi : 359€/2 personnes

(prix hors taxe de séjour)

 

Infos et réservation : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

 

 

Conditions d’annulation :

  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation jusqu’à 48h avant la date de votre arrivée, aucun frais ne sera retenu.
  • En cas d’annulation totale ou partielle de votre réservation à moins de 48 heures ou de non-présentation, 100 % du montant sera facturé.