Prochaine édition : mercredi 14 août de 20h à 1h !

• Samedi 14 septembre 2024
• Samedi 19 octobre 2024

Offrez-vous une expérience extraordinaire: un baptême de l’air en hélicoptère, suivi d’un Menu étoilé au sein de notre restaurant gastronomique ! 

Vous profiterez d’un vol panoramique en hélicoptère d’une durée de 30 minutes, au départ de l’Héliport privé du Roannay, avec notre partenaire Heli and Co.  Vous survolerez notre magnifique région et en découvrirez les richesses vues du ciel : Circuit de Spa Francorchamps, Barrage de la Gileppe, Château de Reinhardstein… 

Notre package “Baptême de l’Air Étoilé” inclut :

• Le café ou thé d’accueil à l’arrivée à l’hôtel, avant le décollage
• Le vol panoramique en hélicoptère, au départ de l’héliport du Roannay, pour découvrir notre belle région – En collaboration avec notre partenaire Heli and Co
• La Coupe de Champagne sur la piste dès l’atterrissage
• Le menu 4 services du Chef Mathieu Vande Velde, dans notre restaurant gastronomique étoilé
• L’accord mets & vins pour accompagner le menu (eau & café/thé inclus)

Tarif : 799€ pour 2 pers.

Vous souhaitez profiter pleinement de votre expérience Baptême de l’air étoilé au Roannay ?

Combinez ce package Baptême de l’Air Etoilé avec une nuitée en chambre supérieure et notre petit-déjeuner gastronomique :

Tarif préférentiel : 999€ pour 2 pers.

Ce package est valable du mercredi au dimanche.

Infos et réservation : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au+32 87 27 53 11ou viainfo@roannay.be

Conditions de réservation :

• Paiement du montant total à J-7 jours avant votre arrivée.

Conditions d’annulation :

• Non annulable & non remboursable, excepté en cas d’impossibilité de voler (conditions météorologiques défavorables ou autre interdiction de vol). Le montant versé est reporté pour une réservation ultérieure.

Le Chef Mathieu Vande Velde & notre brasserie Lounge vous proposent un Menu à emporter une fois par mois, tous les 2e vendredi/samedi du mois !

Offrez-vous une expérience culinaire savoureuse à domicile ! Des plats fins et gourmands, réalisé avec des produits de qualité aux couleurs de chaque saison.

NOUVEAUTÉ ! Durant l’été, afin de satisfaire votre appétit parfois plus léger en période estivale, nous vous proposons deux formules :

• Menu 3 services : 1 entrée, 1 plat & 1 dessert, à 43€/p.
• Menu 4 services : 2 mises en bouches, 2 entrées, 1 plat & 1 dessert – pain & beurre aromatisé, à 63€/p.

Prochaine box : 16 & 17 août

Pour la box d’août, le Chef Mathieu Vande Velde vous a concocté un savoureux menu à emporter sur le thème « Retour de cueillette » ​.

Enlèvement : vendredi 16 OU samedi 17 août de 16h à 20h, auprès de notre Réception.

Réservation : avant  jeudi 15/08 à 12h au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be . Merci de mentionner la formule de votre choix et le jour du retrait souhaité.

Menu du 16 & 17 août – “Retour de cueillette”

Amuse-bouches(*)
☆
Bisque de crustacés en cappuccino(*)
Croutons et rouille safranée
☆
Tartare de thon rouge
Gaspacho d’amandes fumées
☆
Tomates farcies
Cochon | Ris de veau
☆
Cookies XXL
Trois chocolats
☆
Pain & beurre(*)

Prochaine date :

• Vendredi 13 septembre >> Thème : Go to Liban (Fin des commandes le jeudi 12/09 à 12h)

L’enlèvement des Menus a lieu les vendredi & samedi entre 16h et 20h, auprès de notre Réception.

Pour vos commandes, notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au+32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

*Evénement Exclusif * Venez savourer la cuisine gastronomique d’exception du Chef Mathieu Vande Velde, sublimée par le savoir-faire viticole des champagnes Bruno Paillard.

Un véritable voyage culinaire, où chaque dégustation vous garantira une explosion de saveurs et sera rehaussée par une sélection de bulles prestigieuses.

Pour cette soirée unique en présence du viticulteur, notre Chef Étoilé vous propose un Menu 6 services spécialement imaginé pour l’occasion, souligné par un accompagnement au champagne Bruno Paillard. Un dîner d’exception et une expérience sensorielle qui restera gravé dans votre mémoire…​

Menu 6 Services

Huître Gillardeau n°3 | Chou-rave | Livèche
Tian de légumes
Carabineros | Tête de veau

★

Tomates | Café | Champignons
★

Langoustine Norvégienne | Samba | Avocat
★

Turbot 6+ Ikéjimé | Caviar top sélection | Vinaigrette de Wagyu

★

Tartelette de Comté multi millésimé | Ratafia de Bruno paillard

★

Fraise | Samba | Oxalis
Framboise | Verveine
Chawanmushi vanille bleue

Prix : Une formule unique à 295€/pers, comprenant le Menu & l’accompagnement des plat au Champagne.

Notre Réception est à votre écoute pour réserver votre table : +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Le 26 février avait lieu la cérémonie 2024 du Guide MICHELIN Belux à Anvers.

Nous sommes ravis de vous annoncer que notre restaurant gastronomique conserve son Étoile !

Nous tenons à remercier le Chef Mathieu Vande Velde et toute notre équipe, nos producteurs & fournisseurs, et bien sûr nos clients qui nous témoignent leur confiance au quotidien.

Le Michelin souligne « Ce chef (Mathieu Vande Velde) dévoile son intuition et sa personnalité par son savoir-faire et son respect du produit. L’excitation est de retour au Roannay ! »

À très vite autour de nos tables !

Source : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

Un ou deux dimanches soirs par mois, le Chef Mathieu Vande Velde vous accueille pour un cours de cuisine gastronomique !

Au programme, la réalisation d’un Menu 3 services, sur les conseils du Chef & de son équipe, suivie de la dégustation de ce Menu accompagné de son amuse-bouche &  mignardise, confortablement installé dans notre restaurant étoilé (1 Étoile Michelin).

Prochaines dates & thèmes :

• 21 juillet dès 17h : Le Bœuf dans toute sa splendeur [COMPLET]
• 18 août dès 17h : Les Tomates en mode salé et sucré [COMPLET]
• 25 août dès 17h : Les Tomates en mode salé et sucré [COMPLET]
• 8 septembre dès 17h : La Volaille
• 13 octobre dès 17h : Go to Japan [COMPLET]

Prix: 150€/cours, avec une formule tout compris :

• cours de cuisine du Chef,
• dégustation du Menu 3 services,
• eaux & sélection de vins !

Infos pratiques des cours de cuisine de Mathieu Vande Velde : 

• Accueil et Verre de bienvenue entre 17h et 17h30
• 17h30-18h : Briefing du Chef Mathieu Vande Velde
• 18h-19h30 : Cours de cuisine
• 19h30 : Dégustation

Uniquement sur réservation – Maximum 16 participants

Infos et inscription : au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

> Pensez également à offrir ces cours de cuisine en version “chèques-cadeaux”

Conditions de réservation & d’annulation :

Le paiement doit être effectué au plus tard 7 jours avant la tenue du cours.

Passé ce délai, en cas d’annulation plus de 48 heures avant le cours, il vous sera proposé de participer à un cours ultérieur en remplacement de votre réservation. Nous ne procéderons pas à un remboursement.

En cas d’annulation de votre participation à moins de 48 heures, le montant de votre participation restera dû et il ne vous sera pas possible de postposer celle-ci.

Menu Roannay 1982 x Roannay 2023

Quand ?

Nombre de places limités!