Afin de compléter nos équipes, nous recherchons de nouveaux collaborateurs (H/F) :

RESTAURANT GASTRONOMIQUE ÉTOILÉ :

• Serveur/se

>> Plus d’informations sur le profil recherché : https://roannay.be/jobs/ 

Vous êtes motivé.e et désirez rejoindre notre équipe ?

> Envoyez votre CV à job@roannay.be

Réserve de recrutement

Vous souhaitez postuler pour un autre poste dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ?

N’hésitez pas à nous envoyer votre CV & lettre de motivation pour notre réserve de recrutement (sur l’ensemble des établissements de notre groupe hôtelier) à l’adresse job@roannay.be .

Il y a un an, le Roannay réouvrait ses portes après un an de chantier et une transformation complète… Ce 1er anniversaire, nous avons envie de le fêter avec vous ! 

Rendez-vous le vendredi 29 septembre de 19h à minuit pour notre Welcome Party Anniversaire.

>> À cette occasion, une coupe de champagne sera offerte à tous les participants, avec notre partenaire Champagne Chayoux !

Au programme, une soirée chic & festive avec un DJ set toute la soirée pour une ambiance assurée jusqu’à minuit !

Nous nous réjouissons de vous accueillir.

Quand ?

Vendredi 29 septembre de 19h à minuit

Où ?

Au Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 à 4970 Francorchamps

Inscription ?

Inscription gratuite et obligatoire via Eventbrite.

Durant la période d’ouverture du circuit, le Welcome by Roannay vous propose tous les mois sa “Welcome Party”.

Notez déjà la prochaine date : 

10 novembre : Welcome Party Fin de la Saison 2023 au Circuit

Ce 13 mars avait lieu la cérémonie du Guide Michelin 2023 pour la Belgique & le Luxembourg.

Notre restaurant gastronomique a eu le grand plaisir d’obtenir une première Étoile MICHELIN et fait désormais son entrée dans le célèbre guide ! Une si belle reconnaissance pour toute notre équipe, qui travaille avec tant de passion depuis notre ouverture.

Notre Chef Mathieu Vande Velde a également reçu le prix du « Jeune Chef de l’Année » lors de cette belle cérémonie !

Avec ces deux belles récompenses, nous souhaitons adresser plusieurs remerciements :

Merci au Guide Michelin 2023 pour cette double récompense éblouissante.

Merci à nos chefs Mathieu Vande Velde et David Martin, et à la direction Valérie China, Roger Gehlen & Vicky Bosquin.

Merci à notre équipe cuisine & salle qui donne chaque jour tant d’énergie pour vous partager leur amour de la gastronomie.

Merci à tous ceux qui travaillent dans l’ombre et font également partie de cette belle réussite !

Et merci à vous tous, chers clients, pour votre confiance…

Au plaisir de vous accueillir autour de nos tables !

Dégustez un menu gastronomique accompagné d’un accord mets-whiskies d’exception…

Rendez-vous ce jeudi 27 avril dès 19h dans notre restaurant étoilé, pour une soirée unique organisée par notre partenaire Macajoux Selections.

• Dégustation du menu 6 services de notre Chef Mathieu Vande Velde
• Accord mets-whisky pour accompagner chacun des plats
  Prix : 199,45€ /p

> En savoir + sur la sélection de Whiskies

Vous souhaitez réserver votre table ?

Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Ce 7 novembre avait lieu la remise des prix du guide Gault&Millau 2023. Notre restaurant gastronomique fait son entrée dans le célèbre guide, avec une très belle note de 15/20 & 3 toques !

Une magnifique récompense après seulement 2 mois d’ouverture, pour toute l’équipe qui s’investit au quotidien avec passion, autour de notre duo de Chefs Mathieu Vande Velde & David Martin !

” Ce mythique hôtel restaurant situé à proximité du célèbre circuit ardennais a bénéficié d’une rénovation de fond en comble à l’aube de son centenaire. Outre un hôtel contemporain de standing, il a été créé un restaurant pour lequel on ne pouvait trouver meilleur chef-pilote en la personne de David Martin. Épaulé par Mathieu Vande Velde, son chef exécutif et ancien second au restaurant La Paix, le duo veille à délivrer une cuisine en phase avec la modernité du lieu et les racines de la région. Sous ses faux airs de Gordon Ramsay, ce jeune chef, réalise avec un certain talent la cuisine de son mentor. Ses assiettes gourmandes traduisent autant le souci technique que le respect du produit. Ces derniers sont sélectionnés avec soin pour être intégrés dans des recettes où ils révèlent toute leur identité. Ainsi, le jambon d’Ardenne délivre ses notes fumées dans une mousse qui accompagne un compressé d’oreilles de porc et peps de moutarde. Dans un tout autre registre, le soufflé de truite d’Ondenval s’avance entouré d’une magnifique crème d’huître à l’aneth alors que le service du homard breton cuit au feu de bois et dont la pince est servie crue, relève du génie culinaire. Assurément, on est au-delà de la renaissance du lieu ce qui leur donne immédiatement trois toques au guide! ”

Source : Gault&Millau 2023

> Pour en savoir +

Nos Chefs David Martin & Mathieu Vande Velde ont également signé la carte du Petit-déjeuner gastronomique du Roannay !

Envie de déguster leurs spécialités dès le matin ?

Au programme, un petit-déjeuner gastronomique sous une forme double :

• d’une part : un buffet gourmand avec pains maison, viennoiseries, confitures, céréales, yaourts, verrines & d’autres plaisirs salés et sucrés
• et d’autre part : un large choix “à la carte”, avec une variété de boissons chaudes, smoothies artisanaux, pancakes ou gaufres, oeufs sous toutes les formes ainsi que des plats signatures !

> Découvrir la carte du Petit-déjeuner

Une expérience à part entière !

Nos petits-déjeuners gastronomiques sont également accessibles si vous ne résidez pas à l’hôtel :

• Ouvert de 7h à 10h, 7 jours sur 7
• Sur réservation uniquement : au 087/27 53 11 ou via info@roannay.be
• Prix : 35€ par personne, avec coupe de bulles de bienvenue offerte !