Ab Freitag, dem 27. Januar, zieht unsere Bar & Brasserie ein paar Meter weiter… in das Herz des Hotels du Roannay!
Wir werden Sie also in einem ganz neuen Lounge-Bereich empfangen, wo Sie immer ein Getränk oder ein Gericht aus der Brasserie genießen können.

• BAR: Die Bar ist ab dem 27.01.2023 sieben Tage die Woche von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
• BRASSERIE: Die Küche der Lounge ist geöffnet:
  • Montag bis Freitag: mittags & abends
  • Samstag & Sonntag: ab 18:30 Uhr.

Um die letzten Vorbereitungen abzuschließen, ist unsere Brasserie von Montag, dem 23. Januar, bis Donnerstag, dem 26. Januar, geschlossen.

Möchten Sie einen Tisch reservieren?
+32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Seit Januar 2023 empfängt Sie der Chefkoch Mathieu Vande Velde zu einem Gourmet-Kochkurs !

Auf dem Programm steht die Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter Anleitung des Küchenchefs & seines Teams, gefolgt von der Verkostung dieses Menüs mit Amuse-bouche & Mignardise, gemütlich in unserem Restaurant sitzend.

Nächste Termine & Themen :

• 12. Februar ab 16 Uhr : Zero Waste [SOLD OUT]
• 12. März ab 16 Uhr : Land & Meer [SOLD OUT]
• 16. April ab 16 Uhr : Geflügel [SOLD OUT]
• 21. Mai ab 16 Uhr : Spargel
• 11. Juni ab 16 Uhr : Kochen am Holzfeuer [SOLD OUT]
• 9. Juli ab 16 Uhr : Thema Pflanzen, mit Besuch des Gemüsebauers
• 13. August ab 16 Uhr : Krustentiere

Preis: 150€/kurs alles inklusive:

• Kochkurs,
• 3-Gänge-Menü,
• Wasser & Weinauswahl!

Praktische Informationen : 

• Begrüßung zwischen 16 Uhr und 16.30 Uhr
• 16.30 Uhr : Begrüßungsgetränk
• 16.30-17 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
• 17 -19 Uhr : Kochkurs
• 19 Uhr: Verkostung

Nur mit Reservierung – Maximal 16 Teilnehmer

Infos und Anmeldungen : unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

> Denken Sie auch daran, diese Kochkurse in der Version “Geschenkgutscheine”

Buchungs- & Stornierungsbedingungen :

Die Zahlung muss spätestens 7 Tage vor dem Kurs erfolgen.

Bei einer Stornierung weniger mehr als 48 Stunden vor dem Kurs die Teilnahme an einem späteren Kurs als Ersatz für Ihre Buchung angeboten. Eine Rückerstattung wird nicht vorgenommen.

Bei einer Stornierung weniger weniger als 48 Stunden vor dem Kurs, wird der Betrag für Ihre Teilnahme fällig und es ist nicht möglich, die Teilnahme zu verschieben.

Am 7. November fand die Preisverleihung für den Restaurantführer Gault&Millau 2023 statt. Zum ersten Mal wird auch unser Gourmet-Restaurant in diesem berühmten Guide erwähnt, mit einer sehr guten  Note von 15/20 & 3 Kochmützen !

Nur zwei Monate nach der Eröffnung eine wunderbare Auszeichnung für das gesamte Team um unser Chefkoch-Duo Mathieu Vande Velde & David Martin, das tagtäglich leidenschaftlichen Einsatz zeigt !

“Das legendäre Hotel-Restaurant in der Nähe der berühmten Rennstrecke in den Ardennen wurde kurz vor seinem hundertjährigen Bestehen vollständig renoviert. Neben dem Luxushotel wurde ein Restaurant eröffnet, das von keinem Geringeren als David Martin geleitet wird, der es rasch auf kulinarisches Topniveau brachte. Mathieu Vande Velde, sein ehemaliger Sous-Chef im La Paix, ist seine rechte Hand. Gemeinsam tischen sie regional verwurzelte Gerichte mit einer modernen, zeitgemäßen Note auf. Der aus dem Fernsehen bekannte junge Chefkoch hat das Talent, die Küche seines Mentors in technisch perfekte Gerichte umzusetzen, die den Respekt vor den Zutaten zum Ausdruck bringen. Bei allen Gerichten steht das Grundprodukt im Mittelpunkt. Beispielsweise wird Ardenner Schinken in einer Mousse mit Räuchernote verwendet, die mit gepressten Schweineohren und einer mit Schweineschmalz zubereiteten Brioche serviert wird. Das Soufflé von der Ondenval-Forelle kommt mit einer fantastischen Austern- und Dillcreme auf den Teller. Der bretonische Hummer wird auf Holz gegart, während die Beine roh serviert werden. Ein Gericht, das von kulinarischem Genie zeugt. Das auf Anhieb mit drei Hauben ausgezeichnete Lokal hat sich rasch in der gastronomischen Spitze etabliert!”

Source : Gault&Millau 2023

> Für weitere Informationen +

Schon morgens Lust auf Spezialitäten?

Dann sind unsere Frühstücksmöglichkeiten genau das Richtige für Sie:

• unser Gourmet-Buffet mit hausgebackenen Brotsorten, Feingebäck, Marmeladen, verschiedenen Müslis, Jogurt, Köstlichkeiten im Glas und vielen anderen süßen und herzhaften Leckereien
• und eine umfangreiche Karte mit einer Vielfalt an Heißgetränken, selbstgemachten Smoothies, Pancakes oder Waffeln, Eiergerichten sowie typischen Gerichten!

> Zur Frühstückskarte

Ein Erlebnis für sich!

Unser Gourmet-Frühstück ist auch für Gäste, die nicht im Hotel übernachten:

• jeden Tag von 7:00 bis 10:00 Uhr
• Reservierung erforderlich:  087/27 53 11 oder info@roannay.be
• Preis: 35€ pro Person, ein Glas Champagner inklusive!

Unser „Welcome – Drink & Food“ begrüßt Sie bis einschließlich 19. Oktober zu einer Happy Hour-Aktion auf unser Bier vom Fass!

> Jeden Tag von 18:00 bis 19:00 Uhr gibt es für jedes bestellte Fassbier ein zweites kostenlos dazu!

WANN?
Von 18:00 bis 19:00 Uhr, an allen Öffnungstagen von Freitag bis einschließlich Dienstag.
Das Angebot gilt bis einschließlich 19. Oktober.

WO?
Welcome – Drink & Food, der Bar im Roannay.

Welcome Bar ist von Freitag bis einschließlich Dienstag von 18.00 Uhr bis Mitternacht für alle geöffnet.