EVENT ! Tijdens de openingsperiode van het circuit zal het Welcome by Roannay u vanaf nu elke maand zijn

“Afterwork Party”

Op het programma, drank en eten gedurende de hele avond, en een DJ set voor een zeer feestelijke sfeer !

>> Donderdag 23 maart – van 17u tot 23u <<

We kijken ernaar uit u te verwelkomen voor deze allereerste editie !

Bij deze gelegenheid geniet u van een Happy Hour van 17u tot 18u op de Val Dieu au fût !

Waar ?

In het Welcome by Roannay
Rue du Spa 155 in 4970 Francorchamps

Hoe inschrijven ?

Gratis en verplichte inschrijving via http://bit.ly/3T47nGN

De volgende datum is reeds aangekondigd :

• AfterWork Party ter gelegenheid van het WEC : DONDERDAG 27 APRIL van 17u tot 23u
  ➔ https://www.eventbrite.com/e/billets-afterwork-party-wec-edition-welcome-by-roannay-591462208387 

Sinds januari 2023 ontvangt Chef Mathieu Vande Velde u voor een gastronomische kookles !

Op het programma, de creatie van een 3-gangen Menu, met het advies van de Chef en zijn team, gevolgd door de proeverij van dit Menu vergezeld van zijn amuse & mignardise, comfortabel geïnstalleerd in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster).

Volgende data & thema’s :

• 16 april vanaf 16.00 uur : Gevogelte [SOLD OUT]
• 21 mei vanaf 16.00 uur : Asperges
• 11 juni vanaf 16.00 uur : Koken op houtvuur [SOLD OUT]
• 9 juli vanaf 16.00 uur : Plantenthema, met een bezoek aan de tuinman
• 13 augustus vanaf 16.00 uur : Schaaldieren

Prijs: 150€/kookles, alles inbegrepen:

• kookles met Chef Mathieu Vande Velde
• 3 gangen menu,
• water & wijn selectie!

Praktische informatie : 

• Welkom tussen 16u en 16u30
• 16u30 : Welkomstdrankje
• 16u30-17u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 17u -19u uur : Kookles
• 19u : Proeverij

Alleen op reservering – Maximaal 16 deelnemers

Informatie en registratie : op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

> Vergeet niet deze kooklessen aan te bieden als ” geschenkbonnen “

Reserverings- en annuleringsvoorwaarden:

De betaling moet ten minste 7 dagen voor de cursus plaatsvinden.

In geval van annulering tot 48 uur voor de datum wordt u een latere cursus aangeboden ter vervanging van uw boeking. Er worden geen terugbetalingen gedaan.

In geval van annulering minder dan 48 uur wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht en kan deze niet worden uitgesteld.

Afgelopen maandag 7 november werden de laureaten van de Gault&Millau Guide 2023 bekendgemaakt. Ons gastronomische restaurant werd voor het eerst opgenomen in de beroemde gids, met een schitterende score van 15/20 en drie koksmutsen !

Slechts twee maanden na de opening zijn we bijzonder trots op deze fantastische beloning voor het hele team dat zich elke dag met hart en ziel inzet, onder het goedkeurend oog van chef-koks Mathieu Vande Velde en David Martin !

” Net voor de honderdste verjaardag is dit mythische hotel-restaurant vlakbij dat bekende circuit in de Ardennen grondig gerestaureerd. Naast het luxueuze hotel werd er een restaurant geopend met aan het stuur niemand minder dan David Martin, die het restaurant snel naar de hogere echelons van de gastronomie heeft gebracht. Zijn rechterhand is Mathieu Vande Velde, zijn vroegere executive chef en rechterhand in La Paix. Samen brengen ze gerechten die afgestemd zijn op deze tijd maar hun wortels hebben in de regio. Deze jonge chef, gekend van de televisie, heeft het talent om de keuken van zijn mentor te vertalen in gastronomische gerechten die technisch perfect bereid zijn en respectvol zijn voor het product. In alle gerechten staat het product op de voorgrond. Zo wordt de Ardense ham gebruikt in een rokerig smakende mousse die geserveerd wordt met gecompresseerde varkensoren en een brioche met reuzel. De soufflé van forel uit Ondenval komt op het bord met een fantastische crème van oester en dille. De Bretoense kreeft wordt op het hout gebakken terwijl de poten rauw geserveerd worden. Een gerecht dat getuigt van een culinair genie. Deze plek heeft zich heel snel op de gastronomische kaart gezet wat hen meteen drie koksmutsen oplevert! “

Bron : Gault&Millau 2023

> Voor meer informatie

’s Ochtends al trek in culinaire verwennerijen?

Onze ontbijtmogelijkheden zullen u zeker en vast niet teleurstellen. Maak uw keuze uit:

• Een gastronomisch buffet met huisgemaakte broodjes, koffiekoeken, confituur, granen, yoghurt, glaasjes en andere zoete en hartige lekkernijen
• Een uitgebreide keuze “à la carte”, met een brede waaier aan warme dranken, huisgemaakte smoothies, pancakes of wafels, eieren in allerlei bereidingen en signature dishes!

> Ontbijtkaart bekijken

Een ronduit unieke ervaring!

U kunt ook van onze gastronomische ontbijten genieten als u niet in het hotel verblijft:

• Elke dag van 07.00 tot 10.00 uur
• Enkel na reservering: op 087 27 53 11 of via info@roannay.be
• Prijs: € 35 per persoon, met een gratis glaasje bubbels!