We zijn op zoek naar nieuw personeel om onze teams te versterken.

GASTRONOMISCH STERRENRESTAURANT :

• Server

>> Meer informatie over de profielen die we zoeken: https://roannay.be/jobs/

Ben je gemotiveerd en wil je ons team versterken?

> Stuur je CV en motivatiebrief via job@roannay.be

Aanwervingsreserve

Wenst u te solliciteren voor een andere functie in de horeca?

Aarzel dan niet en stuur ons uw CV & motivatiebrief voor onze wervingsreserve (voor alle vestigingen van onze hotelgroep) naar job@roannay.be.

Een jaar geleden heropende de Roannay haar deuren na een jaar van bouwen en een complete transformatie… We willen deze 1ste verjaardag graag met jullie vieren!

Kom op vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht naar onze Welcome Party “Verjaardageditie”.

>> Ter gelegenheid hiervan krijgen alle deelnemers een glas champagne aangeboden, met dank aan onze partner Champagne Chayoux!

Op het programma : een feestelijke avond met een DJ set de hele avond lang, zodat het feest tot middernacht doorgaat !

We kijken ernaar uit u te verwelkomen !

Wanneer ?

Vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht

Waar ?

In het Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 in 4970 Francorchamps

Hoe inschrijven ?

Gratis en verplichte inschrijving via Eventbrite.

Tijdens de openingsperiode van het circuit biedt Welcome by Roannay voortaan zijn maandelijkse “Welcome Party” aan.

Noteer alvast de volgende datum :

10 november : Welcome Party aan het einde van het seizoen 2023 op het Circuit

Op maandag 13 maart stelde Michelin zijn nieuwe Michelingids 2023 voor België en Luxemburg voor.

Ons gastronomisch restaurant werd bekroond met een eerste Michelinster en is vanaf nu terug te vinden in de beroemde gids! Dit is een geweldige beloning voor ons hele team, dat sinds de opening met hart en ziel in dit avontuur is gestapt.

Onze chef-kok Mathieu Vande Velde werd ook uitgeroepen tot ‘Jonge Chef van het Jaar’ tijdens deze prachtige ceremonie!

Deze twee prachtige bekroningen van ons werk verdienen ook een grote dankuwel:

Dankuwel aan de Michelingids 2023 voor deze prachtige dubbele onderscheiding.

Dankuwel aan onze chef-koks Mathieu Vande Velde en David Martin, en aan het managementteam met Valérie China, Roger Gehlen en Vicky Bosquin.

Dankuwel aan ons team in de keuken en de zaal, dat elke dag zijn enthousiasme voor lekker eten deelt met onze gasten.

Dankuwel aan iedereen die achter de schermen werkt en ook hun steentje hebben bijgedragen aan dit grote succes!

En dankuwel aan jullie allemaal, beste klanten, voor jullie vertrouwen …

We kijken ernaar uit om u te mogen ontvangen !

Afgelopen maandag 7 november werden de laureaten van de Gault&Millau Guide 2023 bekendgemaakt. Ons gastronomische restaurant werd voor het eerst opgenomen in de beroemde gids, met een schitterende score van 15/20 en drie koksmutsen !

Slechts twee maanden na de opening zijn we bijzonder trots op deze fantastische beloning voor het hele team dat zich elke dag met hart en ziel inzet, onder het goedkeurend oog van chef-koks Mathieu Vande Velde en David Martin !

” Net voor de honderdste verjaardag is dit mythische hotel-restaurant vlakbij dat bekende circuit in de Ardennen grondig gerestaureerd. Naast het luxueuze hotel werd er een restaurant geopend met aan het stuur niemand minder dan David Martin, die het restaurant snel naar de hogere echelons van de gastronomie heeft gebracht. Zijn rechterhand is Mathieu Vande Velde, zijn vroegere executive chef en rechterhand in La Paix. Samen brengen ze gerechten die afgestemd zijn op deze tijd maar hun wortels hebben in de regio. Deze jonge chef, gekend van de televisie, heeft het talent om de keuken van zijn mentor te vertalen in gastronomische gerechten die technisch perfect bereid zijn en respectvol zijn voor het product. In alle gerechten staat het product op de voorgrond. Zo wordt de Ardense ham gebruikt in een rokerig smakende mousse die geserveerd wordt met gecompresseerde varkensoren en een brioche met reuzel. De soufflé van forel uit Ondenval komt op het bord met een fantastische crème van oester en dille. De Bretoense kreeft wordt op het hout gebakken terwijl de poten rauw geserveerd worden. Een gerecht dat getuigt van een culinair genie. Deze plek heeft zich heel snel op de gastronomische kaart gezet wat hen meteen drie koksmutsen oplevert! “

Bron : Gault&Millau 2023

> Voor meer informatie

’s Ochtends al trek in culinaire verwennerijen?

Onze ontbijtmogelijkheden zullen u zeker en vast niet teleurstellen. Maak uw keuze uit:

• Een gastronomisch buffet met huisgemaakte broodjes, koffiekoeken, confituur, granen, yoghurt, glaasjes en andere zoete en hartige lekkernijen
• Een uitgebreide keuze “à la carte”, met een brede waaier aan warme dranken, huisgemaakte smoothies, pancakes of wafels, eieren in allerlei bereidingen en signature dishes!

> Ontbijtkaart bekijken

Een ronduit unieke ervaring!

U kunt ook van onze gastronomische ontbijten genieten als u niet in het hotel verblijft:

• Elke dag van 07.00 tot 10.00 uur
• Enkel na reservering: op 087 27 53 11 of via info@roannay.be
• Prijs: € 35 per persoon, met een gratis glaasje bubbels!