Prologue
Oester | Komkommer | Lavas
–
Gekonfijt rundvlees | Gerookte makreel | Sjalotten in azijn
–
Pecannoten | Macadamianoten | Tonkaboon
Epilogue
*Gorgonzola | Rucola | Vijg – supplement €15
Menu uitsluitend beschikbaar op woensdagavond & vrijdagmiddag.
Het menu kan wijzigen op basis van seizoensproducten en marktbeschikbaarheid.
Prologue
Oester | Komkommer | Lavas
–
Handgedoken sint-jakobsschelp | Jodiumrijke pompoen | Samba
–
Gekonfijt rundvlees | Gerookte makreel | Sjalotten in azijn
–
Pecannoten | Macadamianoten | Tonkaboon
Epilogue
*Gorgonzola | Rucola | Vijg – supplement €15
Het menu kan wijzigen op basis van seizoensproducten en marktbeschikbaarheid.
Prologue
Oester | Komkommer | Lavas
–
Handgedoken sint-jakobsschelp | Jodiumrijke pompoen | Samba
–
Heilbot “Noorse tarbot” met truffel
–
Gekonfijt rundvlees | Gerookte makreel | Sjalotten in azijn
–
Pecannoten | Macadamianoten | Tonkaboon
Epilogue
*Gorgonzola | Rucola | Vijg – supplement €15
Het menu kan wijzigen op basis van seizoensproducten en marktbeschikbaarheid.
Prologue
Oester | Komkommer | Lavas
–
Handgedoken sint-jakobsschelp | Jodiumrijke pompoen | Samba
–
Heilbot “Noorse tarbot” met truffel
–
Kalfszwezerik | Mosselen
–
Gekonfijt rundvlees | Gerookte makreel | Sjalotten in azijn
–
Pecannoten | Macadamianoten | Tonkaboon
Epilogue
*Gorgonzola | Rucola | Vijg – supplement €15
Het menu kan wijzigen op basis van seizoensproducten en marktbeschikbaarheid.
De à-la-carteservice biedt een andere ervaring dan onze menu’s.
De gekozen voorgerechten of hoofdgerechten worden geserveerd met verschillende bereidingen rond het product.
Al onze gerechten zijn beschikbaar als voorgerecht (eerste prijs) en als hoofdgerecht (tweede prijs).
De à-la-cartekaart is uitsluitend beschikbaar voor tafels van één tot zes personen.
Deze is beschikbaar tijdens al onze diensten, met uitzondering van vrijdag- en zaterdagavond.
Gegrilde Kys Marine-oester
Gerookte komkommer
Lavas
26 €
49 €
Rauwe Noorse handgedoken sint-jakobsschelp
Jodiumrijke pompoen
Samba
30 €
58 €
Gebakken sint-jakobsschelp met truffel
Aardappelpuree
In boter bereide zeewieren
38 €
68 €
Heilbot “Noorse tarbot” met truffel
Cantharellen – Shimeji
Bouillon van de kop met tapioca
41 €
82 €
In de pan gebakken kalfszwezerik
Bouchotmosselen
Kalfsjus en broccoletti
39 €
76 €
Runderribstuk
Bearnaisesaus
Stroaardappeltjes
95 €
Gekonfijt rundvlees
Brandade van gerookte makreel
Sjalotten in azijn
59 €
Gorgonzola
Rucola
Vijg
15 €
Vanille / chocolade
Omgekeerde dame blanche
Arlequin ijs
Warme vanille sabayon
20 €
Soufflé
Exotisch fruit
Passievrucht sorbet
Mangosalade
20 €
20 €
