Volgende data :

• Zaterdag 11 mei 2024
• Zaterdag 8 juni 2024
• Zaterdag 13 juli 2024
• Woensdag 14 augustus 2024 (vooravond van 15/8) – 2 JAAR ROANNAY!
• Zaterdag 14 September 2024
• Zaterdag 19 Oktober 2024

Chef Mathieu Vande Velde & onze Brasserie Lounge bieden nu maandelijks een afhaalmenu aan!

Elke 2e vrijdag van de maand is het Chef’s Gourmet Menu beschikbaar om thuis van te genieten.

Prijs : 59€/p voor een 4-gangen menu

 

Elke maand bieden de Chef en zijn team je een heerlijk nieuw thema!

• Vrijdag 10 mei >> Thema: Vistrip (Bestellingen eindigen op donderdag 9 mei om 12 uur)
• Vrijdag 14 juni >> Thema: Ga naar Italië (Bestellingen eindigen op donderdag 13 juni om 12 uur)
• Vrijdag 12 juli >> Thema: Kleuren van de zomer (Bestellingen eindigen op donderdag 11 juli om 12 uur)

 

De menu’s kunnen op vrijdag tussen 16.00 en 20.00 uur worden opgehaald bij onze receptie.

Le journal Sudinfo met à l’honneur le dîner à 4 mains qui réunira les deux étoiles de l’histoire du Roannay !

[Après sa collaboration avec Maxence Louis, du restaurant Le Baci, prévue le 20 février, Mathieu Vande Velde s’apprête à accueillir un emblématique chef du Roannay dans son établissement de Francorchamps : Bernard Aubinet ! Depuis qu’il a repris les rênes de la cuisine du Roannay, Mathieu Vande Velde ne manque pas d’idées pour dynamiser le célèbre restaurant situé à Francorchamps…]

 

>> Lire l’article

 

Sudinfo • La Meuse – 17/02/2024 – Alexandre Cuitte

Maandag 26 februari vond de ceremonie van de MICHELIN Gids Belux 2024 plaats in Antwerpen.

We zijn verheugd te kunnen aankondigen dat ons gastronomische restaurant zijn ster heeft behouden!

Onze dank gaat uit naar onze chef-kok Mathieu Vande Velde en zijn team, onze lokale producenten, onze leveranciers en natuurlijk onze klanten die ons hun vertrouwen schenken.

De MICHELIN Gids is lovend : « Deze chef (Mathieu Vande Velde) gebruikt al zijn knowhow en respect voor het product om zijn intuïtie en persoonlijkheid te laten spreken. Er raast weer opwinding doorheen Le Roannay! »

Tot snel in ons restaurant!

 

Bron : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

Een of twee zondagavonden per maand ontvangt Chef Mathieu Vande Velde u voor een gastronomische kookles !

Op het programma, de creatie van een 3-gangen Menu, met het advies van de Chef en zijn team, gevolgd door de proeverij van dit Menu vergezeld van zijn amuse & mignardise, comfortabel geïnstalleerd in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster).

Volgende data & thema’s :

• 28 april vanaf 17.00 uur : Vis in april
• 12 mei vanaf 17.00 uur: Asperges [UITVERKOCHT]
• 26 mei vanaf 17.00 uur: Asperges
• 9 juni vanaf 17.00 uur: Koken boven open vuur [UITVERKOCHT]
• 23 juni vanaf 17.00 uur: Koken boven open vuur
• 14 juli vanaf 17.00 uur: Rundvlees in al zijn pracht [UITVERKOCHT]
• 21 juli vanaf 17.00 uur: Rundvlees in al zijn pracht
• 18 augustus vanaf 17.00 uur: Zoete en hartige tomaten
• 25 augustus vanaf 17.00 uur: Zoete en hartige tomaten

Prijs: 150€/kookles, alles inbegrepen:

• kookles met Chef Mathieu Vande Velde
• 3 gangen menu,
• water & wijn selectie!

Praktische informatie : 

• Welkom en Welkomstdrankje tussen 17u en 17u30
• 17u30-18u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 18u -19u30 uur : Kookles
• 19u30 : Proeverij

Alleen op reservering – Maximaal 16 deelnemers

 

Informatie en registratie : op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

> Vergeet niet deze kooklessen aan te bieden als ” geschenkbonnen “

Reserverings- en annuleringsvoorwaarden:

De betaling moet ten minste 7 dagen voor de cursus plaatsvinden.

In geval van annulering tot 48 uur voor de datum wordt u een latere cursus aangeboden ter vervanging van uw boeking. Er worden geen terugbetalingen gedaan.

In geval van annulering minder dan 48 uur wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht en kan deze niet worden uitgesteld.

 

Trakteer uzelf op een buitengewone ervaring: een luchtdoop in een helikopter, gevolgd door een overheerlijk sterrenmenu in ons gastronomische restaurant!

Geniet van een panoramische helikoptervlucht van 30 minuten, vertrekkend vanaf de privé heliport van Le Roannay, met onze partner Heli and Co. U vliegt over onze prachtige streek en ontdekt haar schatten vanuit de lucht: het circuit van Spa Francorchamps, de stuwdam van Gileppe, het kasteel van Reinhardstein, …

Ons arrangement “Luchtdoop met sterrenmenu” omvat :

• Welkomstkoffie of -thee bij aankomst in het hotel, voor het opstijgen
• Panoramische helikoptervlucht vanaf de heliport van Le Roannay om onze prachtige streek te ontdekken – In samenwerking met onze partner Heli and Co
• Een glas champagne meteen na de landing
• Een viergangenmenu van chef-kok Mathieu Vande Velde in ons gastronomisch restaurant, bekroond met een Michelinster
• Aangepaste wijnen bij het menu (water en koffie/thee inbegrepen)

Prijs: €799 voor 2 personen.

 

Wilt u deze luchtdoop met sterrenmenu in Le Roannay nog beter maken?

Combineer dit arrangement met een overnachting in een Superior kamer en ons gastronomisch ontbijt:

Speciaal tarief voor dit arrangement : €999 voor 2 personen.

Geldig van woensdag tot en met zondag.

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

Reserveringsvoorwaarden :

• Volledige bedrag dient op D-7 van de start van het arrangement betaald te worden.

Annuleringsvoorwaarden :

• Niet annuleerbaar en niet terugbetaalbaar, behalve indien de vlucht niet kan doorgaan (slechte weersomstandigheden of ander vluchtverbod). Het betaalde bedrag wordt overgedragen naar een latere boeking.

De prijsuitreiking voor de Gault & Millau 2024 vond plaats op 27 november 2023. Ons gastronomische restaurant kreeg een mooie score van 15,5/20, een verbetering ten opzichte van vorig jaar!

Hartelijk dank aan ons gepassioneerde team, dat zich elke dag met hart en ziel inzet voor onze klanten, onder het goedkeurend oog van chef-koks Mathieu Van Velde en David Martin.

Onze Ardennen staan bekend om de schoonheid van hun idyllische landschappen. En met de kleuren van de winter ziet het er allemaal nog wat magischer en charmanter uit. De feestdagen zijn dan ook een heerlijke tijd om nieuwe energie op te doen en van een onvergetelijk verblijf te genieten …

Voor die feestdagen halen we alles uit de kast om u gastronomische hoogtepunten, onvergetelijke momenten met uw geliefden en welverdiende rust te geven.

Ons aanbod voor de feestdagen

We bieden een reeks feestelijke arrangementen om u te laten genieten van deze magische tijd van het jaar, zonder de stress die er soms mee gepaard kan gaan. Van een heerlijk diner op kerstavond in ons restaurant met een Michelinster tot gezellige, luxe kamers … Alles is aanwezig om tijdens deze bijzondere periode van het jaar even alles los te laten.

 

Afhaalmenu kerstavond – 24/12

Chef Mathieu Vande Velde en zijn team hebben een meeneemmenu voor Kerstmis voor u samengesteld, voor een kerstavond thuis die in het teken staat van lekker eten… zonder tijd te verspillen aan de voorbereidingen!

> Ontdek het menu

Kerstmenu in Lounge Bar & Brasserie

Op 25 december, rond het middaguur, zal onze Lounge Bar & Brasserie u verwelkomen met een kerstmenu met drie gangen voor een gezellig en gastronomisch moment!

Prijs : 60€/persoon, met gratis glas bubbels

> Ontdek het menu

Onze Brasserie Lounge is gesloten op 24/12 ‘s avonds, op 25/12 ‘s avonds en op 1 januari ‘s middags.

Nieuwjaar

Begin 2024 in goed gezelschap !

Laat u verleiden door onze nieuwjaarsarrangementen :

• NIEUWJAAR Arrangement – 1 overnachting
• NIEUWJAAR Arrangement – 2 overnachtingen

Een gastronomische maaltijd in ons restaurant met een Michelinster, bubbels, muziek en een nacht in een van onze charmante kamers … Dat zijn de ingrediënten voor een onvergetelijk verblijf!

Nieuwjaarszuurkool

Om het nieuwe jaar in schoonheid te beginnen ontvangen we u op de avond van 1 januari in Lounge Bar & Brasserie voor een heerlijk zuurkoolmenu met drie gangen, met varken op het spit, buiten klaargemaakt door chef-kok Mathieu!

Prijs : 60€/persoon, met gratis glas bubbels

> Ontdek het menu

 

Is uw interesse gewekt? Onze receptie staat voor u klaar om uw vragen te beantwoorden en uw gastronomische ervaring of verblijf te reserveren :  +32 80 78 00 00 of via info@roannay.be