Notre Restaurant vous accueille dans une atmosphère feutrée et luxueuse, qui a su conserver l’âme du Roannay d’antan, tout en vous offrant une décoration contemporaine et chaleureuse.
Nous vous y proposons une cuisine distinguée, magnifiée par la patte de notre Chef d’exception Mathieu Vande Velde qui officie derrière les fourneaux.
– 2023 : Une étoile au Michelin & le Prix du Jeune Chef de l’année pour Mathieu Vande Velde.
– 2024 : Une étoile au Michelin
– Une note de 15,5/20 au Gault & Millau et 3 toques.
Passionné par les produits nobles et de qualité, notre Chef vous propose une cuisine authentique et raffinée. Guidé par l’amour de la cuisine et des saveurs nouvelles, il sublime chaque ingrédient pour générer une véritable émotion lors de votre dégustation.
Une véritable exploration gustative qui saura ravir vos papilles !
Le Menu “Découverte” est uniquement disponible du mercredi soir au vendredi midi.
Pour sublimer chaque saveur de nos Menus, notre sommelière vous propose une carte de vins issus de notre Cave, en fonction de vos goûts et de vos envies.
Envie de découverte ? Laissez-vous guider par notre sommelière qui sélectionnera pour vous le meilleur accord mets et vins !
Vous souhaitez réserver votre vin avant votre venue ? N’hésitez pas à contacter notre Réception pour nous faire part de vos souhaits.
Le soleil est au rendez-vous lors de votre venue dans notre restaurant ? Lorsque le temps le permet, nous vous proposons de profiter de l’agréable terrasse du Roannay.
Quoi de mieux que de commencer votre repas par un apéritif au soleil ? Ou de le terminer par un café dans la douceur d’un soir d’été ? Notre terrasse, confortable et chaleureuse, vous permettra d’allier gastronomie et plaisirs d’été !
Depuis janvier 2023, le Chef Mathieu Vande Velde vous accueille pour un cours de cuisine gastronomique !
Au programme, la réalisation d’un Menu 3 services, sur les conseils du Chef & de son équipe, suivie de la dégustation de ce Menu accompagné de son amuse-bouche & mignardise, confortablement installé dans notre restaurant étoilé (1 Étoile Michelin).
HORAIRES :
Notre restaurant gastronomique est ouvert :
Mercredi soir
Jeudi midi & soir
Vendredi midi & soir
Samedi soir
Dimanche midi
Fermé Lundi, Mardi & Dimanche soir.
Une tenue adaptée est requise pour l’accès au restaurant (pas de short ni T-shirt).
