Le journal De Standaard met en lumière la terrasse de notre restaurant étoilé.

[Vous cherchez encore un endroit pour savourer un délicieux repas ou un apéritif en plein air ? Voici les restaurants avec terrasse que le critique culinaire Bruno Vanspauwen a classés parmi les meilleurs l’année dernière. Le Roannay à Francorchamps – Ce restaurant, situé dans un hôtel de luxe près du circuit de Spa-Francorchamps, est prisé par une clientèle exigeante. Mais le rapport qualité-prix de la cuisine française fraîche est tout simplement excellent, selon notre critique. Le Roannay possède son propre héliport. Depuis la terrasse, où vous pourrez commencer et terminer votre dîner par beau temps, vous pourrez admirer le décollage et l’atterrissage des hélicoptères…]

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De Standaard – 17/07/2025 

Mit dem Einzug der schönen Frühlingstage ist jetzt der perfekte Moment, sich eine Auszeit ganz im Zeichen der Gastronomie und Entdeckung zu gönnen. Le Roannay lädt Sie ein, eine außergewöhnliche Frühlingspause zu genießen – eine Kombination aus kulinarischem Genuss und Erkundung unserer wunderschönen Region.

Ein Michelin-Stern für ein unvergessliches Erlebnis

Unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Gourmetrestaurant bietet Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem saisonale Aromen im Mittelpunkt stehen. Lassen Sie sich vom Talent von Chefkoch Mathieu Vande Velde verführen, der regionale Produkte mit Kreativität und Feingefühl veredelt.

 

Entdecken Sie die Schönheit unserer Region

Nutzen Sie Ihren Aufenthalt im Le Roannay, um die bezaubernden Landschaften der belgischen Ardennen zu erkunden. Ob Waldspaziergänge, Wanderungen oder kulturelle Besichtigungen – jeder Moment ist eine Einladung zum Entfliehen.

• Für Kulturliebhaber hat Stavelot und seine Umgebung zahlreiche Schätze zu bieten: die Abtei von Stavelot, das Malmundarium in Malmedy, das Schloss Reinhardstein in Ovifat und vieles mehr!
• Naturfreunde finden in der Fagne de Malchamps und dem Domaine de Berinzenne, nur wenige Kilometer vom Hotel entfernt, ideale Orte zum Entspannen. Spazieren Sie über die berühmten Holzstege und atmen Sie die frische Luft einer unberührten Natur ein.

Und wenn Sie sich nach Ihrer Rückkehr ins Hotel etwas erholen möchten, bietet Ihnen unser privater Wellnessbereich einen exklusiven Moment der Entspannung…

 

Gönnen Sie sich einen außergewöhnlichen Aufenthalt

Ob für ein romantisches Wochenende, eine entspannende Auszeit oder ein einzigartiges Gourmet-Erlebnis – Le Roannay verspricht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt, bereichert durch die Eleganz und den Komfort unseres Hauses.

Genießen Sie eine Übernachtung der Extraklasse in einem unserer 16 stilvollen Zimmer und entspannen Sie in unserem Wellnessbereich.

Reservieren Sie jetzt Ihre Frühlingsauszeit und lassen Sie sich vom Charme unseres Hauses verzaubern.

 

Für ein noch exklusiveres Erlebnis wählen Sie unser Angebot „Baptême de l’Air Étoilé“. Erleben Sie einen unvergesslichen Helikopterflug über die herrliche Rennstrecke von Spa-Francorchamps und deren Umgebung, gefolgt von einem Gourmet-Dinner in unserem Sterne-Restaurant. Ein einzigartiges Erlebnis, das Ihren Aufenthalt unvergesslich macht.

Haben Sie Fragen oder möchten Sie reservieren?
Unsere Rezeption steht Ihnen gerne zur Verfügung unter  +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Erleben Sie einen außergewöhnlichen gastronomischen Abend!

Für einen exklusiven Abend steht das iberische Schwein im Mittelpunkt – in all seinen Facetten, neu interpretiert mit Leidenschaft und Kühnheit, um Ihnen ein authentisches, großzügiges und genussvolles kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Lassen Sie sich von der Kreativität des Sternekochs Mathieu Vande Velde verführen, der dieses Produkt mit Finesse veredelt. Eine wahre Hommage an die regionale Küche, getragen von den intensiven Aromen und der herausragenden Qualität des Schweinefleischs von Li Binamé Pourcê aus Trois-Ponts.

* Menü Iberisches Schwein *

Tartelette pied de cochon | Crevettes grises

Bouillon aux vermicelles de cochon

Jambon-beurre

Terrine de cochon | Herbes sauvages | Voile de pickles de légumes

Tomates confites farcies | Consommé de tomates

 

Dieses exklusive 4-Gänge-Menü in unserem Restaurant wird zum Preis von 110 €/Person (ohne Getränke) angeboten. Eine Vorauszahlung ist erforderlich, um Ihre Reservierung zu bestätigen.

Datum & Uhrzeit: 3. Juli um 19:00 Uhr.

Lassen Sie sich bei einem außergewöhnlichen Abendessen in der eleganten und raffinierten Atmosphäre unseres Gourmetrestaurants verzaubern. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter  +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be 

Das Experience & Wellness-Paket enthält :

• Eine Übernachtung im Superior-Zimmer
• 7-Gänge-Menü „Signatures“ in unserem Sternerestaurant (1 Michelin-Stern) – zuzüglich Getränke
• Frühstücksbuffet
• drei Stunden im privaten Wellnessbereich : Sauna, Hammam, Whirlpool, Massageliege mit Wasserstrahlmassage (auf Reservierung)
  • einer halben Flasche Champagner

 

Mittwochs : 690€/2 Pers.
Freitags und samstags: 750€/ 2 Pers.
Aufpreis Suite: 70€

Kurtaxe 1€/Person pro Übernachtung

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

 

Reservierungsbedingungen:

• Der Gesamtbetrag Ihres Aufenthaltes wird 7 Tage vor Ihrer Ankunft abgebucht, er Restbetrag am Tag vor Ihrem Aufenthalt.

Stornierungsbedingungen:

• Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 48 Stunden vor dem Ankunftsdatum werden keine Kosten einbehalten.
• Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 48 Stunden vor Ihrer Ankunft oder no-show werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

Das Experience-Paket enthält :

• Eine Übernachtung im Superior-Zimmer
• 7-Gänge-Menü „Signatures“ in unserem Sternerestaurant (1 Michelin-Stern) – zuzüglich Getränke
• Frühstücksbuffet

 

Mittwochs : 540€/2 Pers.
Freitags und samstags: 600€/ 2 Pers.
Aufpreis Suite: 70€

Kurtaxe 1€/Person pro Übernachtung

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

 

Reservierungsbedingungen:

• Der Gesamtbetrag Ihres Aufenthaltes wird 7 Tage vor Ihrer Ankunft abgebucht, er Restbetrag am Tag vor Ihrem Aufenthalt.

Stornierungsbedingungen:

• Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung bis zu 48 Stunden vor dem Ankunftsdatum werden keine Kosten einbehalten.
• Bei einer ganzen oder teilweisen Stornierung Ihrer Buchung weniger als 48 Stunden vor Ihrer Ankunft oder no-show werden Ihnen 100% des Betrages in Rechnung gestellt.

Gönnen Sie sich ein außergewöhnliches Erlebnis: eine Flugtaufe im Hubschrauber mit anschließendem Sternemenü in unserem Gourmetrestaurant!

Sie genießen einen 30-minütigen Panoramarundflug mit dem Hubschrauber, der von unserem Partner Heli and Co. auf dem privaten Heliport von Le Roannay startet. Sie überfliegen unsere wunderschöne Region und entdecken ihre Highlights aus der Vogelperspektive: Rennstrecke von Spa Francorchamps, Gileppe-Staudamm, Schloss Reinhardstein u. v. a. m.

Unser Paket „Flugtaufe mit Sternemenü“ beinhaltet:

• Begrüßungskaffee oder -tee bei der Ankunft im Hotel, vor dem Abflug
• Panoramarundflug mit dem Hubschrauber über unsere schöne Region, Start am Heliport von Le Roannay – in Zusammenarbeit mit unserem Partner Heli and Co.
• Champagnertaufe am Heliport nach der Landung
• 4-Gänge-Menü von Chefkoch Mathieu Vande Velde in unserem Sterne-Gourmet-Restaurant
• Weinbegleitung zum Menü (Wasser und Kaffee/Tee inklusive)

Preis: 999 € für 2 Personen.

Verfügbare Daten :

• Samstag, 13. September 2025

Kontaktieren Sie uns jetzt, um die kommenden Termine zu erfahren!

Möchten Sie Ihr Erlebnis der Flugtaufe mit Sternemenü im Le Roannay so richtig genießen?

Kombinieren Sie dieses Paket mit einer Übernachtung in einem Superior-Zimmer und unserem Frühstück :

Spezialpreis : 1199 € für 2 Personen.

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

Buchungsbedingungen :

• Zahlung des Gesamtbetrages bis spätestens 7 Tage vor dem Buchungstermin

Stornierungsbedingungen:

• Nicht stornierbar und nicht erstattungsfähig, außer bei Flugunmöglichkeit (ungünstige Wetterbedingungen oder andere Flugverbote). Der eingezahlte Betrag wird für eine spätere Buchung gutgeschrieben.

Chefkoch Mathieu Vande Velde empfängt Sie regelmäßig für einen Gourmet-Kochkurs!

Auf dem Programm steht die Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter Anleitung des Küchenchefs & seines Teams, gefolgt von der Verkostung dieses Menüs mit Amuse-bouche & Mignardise, gemütlich in unserem Sternerestaurant (1 Michelin-Stern) sitzend.

Nächste Termine & Themen :

• Sonntag 14. September ab 17 Uhr: Hummer [SOLD OUT]
• Donnerstag, 25. September 2025 ab 18 Uhr: Hummer [SOLD OUT]
• Sonntag 12. Oktober ab 17 Uhr: Pflanzliche Küche [SOLD OUT]
• Donnerstag, 23. Oktober ab 18 Uhr : Pflanzliche Küche [SOLD OUT]
• Sonntag 16. November ab 17 Uhr: Ardenner Geflügel [SOLD OUT]
• Donnerstag, 20. November ab 18 Uhr : Ardenner Geflügel [SOLD OUT]
• Sonntag 14. Dezember ab 17 Uhr: Festtagsmenü [SOLD OUT]
• Donnerstag, 18. Dezember ab 18 Uhr : Festtagsmenü [SOLD OUT]

Die kommenden Termine und Themen für 2026 werden bald online sein!

Preis: 150€/kurs alles inklusive:

• Kochkurs,
• 3-Gänge-Menü,
• Wasser & Weinauswahl!

Praktische Informationen : 

DONNERSTAGS :

• Begrüßung und Begrüßungsgetränk zwischen 18 Uhr und 18.30 Uhr
• 18.30-19 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
• 19-20.30 Uhr : Kochkurs
• 20.30 Uhr: Verkostung

AN SONNTAGEN :

• Begrüßung und Begrüßungsgetränk zwischen 17 Uhr und 17.30 Uhr
• 17.30-18 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
• 18-19.30 Uhr : Kochkurs
• 19.30 Uhr: Verkostung

Nur mit Reservierung – Maximal 16 Teilnehmer

 

Infos und Anmeldungen : unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

> Denken Sie auch daran, diese Kochkurse in der Version “Geschenkgutscheine”

Buchungs- & Stornierungsbedingungen :

Die Zahlung muss spätestens 7 Tage vor dem Kurs erfolgen.

Bei einer Stornierung weniger mehr als 48 Stunden vor dem Kurs die Teilnahme an einem späteren Kurs als Ersatz für Ihre Buchung angeboten. Eine Rückerstattung wird nicht vorgenommen.

Bei einer Stornierung weniger weniger als 48 Stunden vor dem Kurs, wird der Betrag für Ihre Teilnahme fällig und es ist nicht möglich, die Teilnahme zu verschieben.

Le journal Sudinfo met à l’honneur la participation de l’équipe du Roannay aux Épicuriales de Liège !

[Pour leur 19e édition, les Épicuriales de Liège, plus grand restaurant à ciel ouvert, auront une saveur verviétoise. Du 5 au 9 juin, au cœur du Parc de la Boverie, les fins gourmets pourront savourer les mets de restaurateurs, dont des chefs étoilés, parmi lesquels brillent des ambassadeurs de notre région : Mathieu Vande Velde (Le Roannay, Francorchamps), ainsi que Ludovic Etienne et Clarisse Fournier (Table Rase, Jehanster)…]

 

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Sudinfo • La Meuse – 14/05/2025 – Florine Berger

Das “Love Package” enthält :

• Eine Übernachtung für Zwei in der Suite mit Duo-Badewanne
• Das 4-Gänge-Menü im Gourmetrestaurant (1 Michelin-Stern)
• Eine halbe Flasche Champagner aufs Zimmer
• Romantische Deko
• Frühstück aufs Zimmer

 

Tarif Mittwoch : 499€/2 Pers.
Tarif Freitag und Samstag : 569€/2 Pers.

(Preise ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.