People clinking glasses of champagne indoors, closeup
6 November 2025 by ClientRoannay 0 Comments

Magische Feste im Roannay!

Für diese festliche Zeit haben wir uns etwas Besonderes einfallen lassen, um Ihnen Momente der feinen Gastronomie, gemeinsamer Genüsse und wohlverdienter Erholung zu bieten.

Lassen Sie sich von der Eleganz und Raffinesse des Roannay verführen, wo jedes Detail sorgfältig durchdacht ist, um Ihren Aufenthalt in unserem Hotel zu verschönern. Unser Haus lädt Sie ein, in eine Welt der Haute Cuisine, des absoluten Komforts und unvergesslicher Momente einzutauchen. Genießen Sie einen außergewöhnlichen Silvesterabend zu Hause mit unseren Menüs zum Mitnehmen, speisen Sie in unserer Brasserie Lounge oder in unserem Sternerestaurant und entspannen Sie sich anschließend in unseren gemütlichen und luxuriösen Zimmern. Gönnen Sie sich einen Aufenthalt, in dem Luxus und Gelassenheit aufeinander treffen, um wertvolle und magische Erinnerungen zu schaffen.

Abgesehen von den Feiertagen ist die Zeit zum Jahresende eine bezaubernde Zeit, um sich einen Aufenthalt in den belgischen Ardennen zu gönnen, den Charme der umliegenden Dörfer, die unberührten Landschaften des Hohen Venns und die Weihnachtsmärkte unserer Region zu genießen…

 

WEIHNACHTEN & sein Zauber

★ Weihnachtsmenü zum Mitnehmen

Möchten Sie Weihnachten gemütlich zu Hause mit einem köstlichen Menü feiern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen?

Chefkoch Mathieu Vande Velde und sein Team laden Sie ein, dank unserer Weihnachtsmenüs zum Mitnehmen ein Gourmet-Heiligabendessen zu Hause zu genießen. Jede Box ist ein echtes kulinarisches Erlebnis, das mit Sorgfalt zubereitet wurde, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und Ihr Festessen zu einem außergewöhnlichen Moment zu machen.

 

Zwei Menüs stehen zur Auswahl:

  • Box Brasserie Lounge: 50 € pro Person.
  • Box Gastronomique: 85 € pro Person.

> Entdecken Sie die Menüs!

 

Um Ihr Essen zu vervollkommnen, bietet Ihnen unsere Sommelière Stéphanie eine Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Aromen Ihres Menüs passen.

Um Ihr Weihnachtsmenü zum Mitnehmen zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be oder online über dieses Formular!

Abholung am 24.12. an unserer Rezeption.

Bitte beachten Sie, dass unsere Lounge-Brasserie und unser Gourmetrestaurant am 24. und 25. Dezember 2025 geschlossen sind, damit sich der Küchenchef und sein Team ganz auf die Zubereitung der Menüs zum Mitnehmen konzentrieren können.

 

Silvester & Neujahr

Um den Beginn des neuen Jahres zu feiern, bietet Ihnen das Roannay exklusive Pakete, köstliche Festtagsmenüs und einen außergewöhnlichen Tanzabend!

Ob Sie sich für einen kompletten Aufenthalt mit Übernachtung, ein raffiniertes Abendessen in der Brasserie, ein umfassendes gastronomisches Erlebnis in unserem Sternerestaurant oder einfach nur für eine Party bei unserem Tanzabend entscheiden, alles ist darauf ausgerichtet, Ihnen ein unvergessliches Neujahr in der gemütlichen und gedämpften Atmosphäre unseres Hauses zu bieten.

 

★ SOLDOUT • Gourmetrestaurant | Sternesilvesterpaket 2025

Lassen Sie sich dieses Jahr von der Magie des neuen Jahres in einem prächtigen Rahmen verzaubern und gönnen Sie sich den Luxus eines Silvesterabends mit Sternen.

Machen Sie es sich in Ihrem Zimmer gemütlich, um sich in aller Ruhe vorzubereiten, und lassen Sie sich dann von der märchenhaften Atmosphäre unseres Sternerestaurants verzaubern. Chefkoch Mathieu Vande Velde hat ein exklusives Silvestermenü zusammengestellt, bei dem jedes Gericht ein wahres Kunstwerk ist und außergewöhnliche Produkte zur Geltung bringt. Lassen Sie sich von dieser Symphonie der Aromen und perfekten Weinbegleitungen verführen.

  • 6-Gänge-Menü im Sternerestaurant (ohne Getränke)
  • Zugang zur Tanzveranstaltung & Getränke all inclusive von 22:30 bis 3:00 Uhr
  • Übernachtung in einem unserer Zimmer oder Suiten
  • Frühstück am 1. Januar

Preis: Ab 775 € für 2 Personen im Standardzimmer (+ Aufpreis für Superior-Zimmer und Suiten)

Reservierungen: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

 

★ LETZTE VERFÜGBARKEITEN • Gourmetrestaurant | Silvester-Menü

  • 6-Gänge-Silvester-Menü in unserem Sternerestaurant (ohne Getränke)
    > Letzter Tisch für 6 bis 8 Personen verfügbar!

Optional : Zugang zur Tanzparty “New-Year Combes” & All-Inclusive-Getränke von 22:30 bis 3:00 Uhr

Weitere Informationen & Reservierungen :+32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Silvester-Menü – Gourmetrestaurant

Bouchée végétale
Pied de cochon ❙ Crevettes grises
Huitre Kiss marine ❙ Gin Bocage ❙ Aneth
★★
Saint Jacques de Norvège
Livèche et chou rave
★★
Saumon fumé chaud 
Ikura ❙ Coquillages
Beurre blanc au verjus
★★
Lièvre à la royale 
Crème de pomme de terre fumée
Échalotes aux vinaigres
★★
Trou normand 
★★
Pigeonneau Royal 
Truffe noir
Ratte du Touquet
★★
Assiette de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade d’épinards
★★
Soufflé Suzette 
Vanille ❙ Orange ❙ Grand marinier 

Brasserie Lounge | Menü & Angebote Neujahr 2025

Um das neue Jahr in einer geselligen und eleganten Atmosphäre zu begrüßen, bietet Ihnen unsere Brasserie Lounge ein festliches 4-Gänge-Menü. Kommen Sie am 31. Dezember zu einem Abendessen voller Aromen und Köstlichkeiten, ideal, um mit Ihren Lieben einen Moment des Glücks und des kulinarischen Genusses zu teilen.

Neu in diesem Jahr: Zusätzlich zum 4-Gänge-Menü bieten wir Ihnen ein Komplettpaket mit Zugang zur Tanzparty und All-inclusive-Getränkepaket.

Die Neujahrspakete der Brasserie Lounge:

  • 4-Gänge-Menü > 75 € / Pers. (ohne Getränke) – Das Menü wird in Kürze verfügbar sein!
  • 4-Gänge-Menü (ohne Getränke) + Zugang zur „New Year Combes”-Party & All-inclusive-Getränke von 22:30 bis 3:00 Uhr > 100 € pro Person

Um Ihren Tisch oder Ihr Angebot zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Silvester-Menü – Brasserie Lounge

Amuses bouches
★★
Tartare de saumon 
Oeufs de saumon marinés
Crème fermière à l’huile d’aneth
★★
Risotto de céleri rave
Émulsion au vin jaune et noisettes
★★
Trou normand
★★
Biche Rossini 
Truffe – foie gras
Pommes croquettes
★★
Assortiment de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade composée
Ou 
Paris Brest 
Glace noisettes

New-Year Combes | Tanzabend am 31.12.

Feiern Sie mit uns Silvester am 31. Dezember ab 22:30 Uhr in unserem Saal Les Combes im ersten Stock und erleben Sie einen unvergesslichen Silvesterabend an einem prestigeträchtigen Ort!

Tanzen Sie bis zum Morgengrauen, erleben Sie den Countdown in einer bezaubernden Atmosphäre und stoßen Sie auf ein wunderschönes Jahr 2026 an!

  • Zugang zur Party + All-inclusive-Getränke von 22:30 Uhr bis 3 Uhr (Sekt, Wein, Bier, Gin Tonic, alkoholfreie Getränke aus unserem Sortiment): 60 € pro Person

Online-Vorverkauf verfügbar, indem Sie hier klicken ! 

 

Das Sauerkraut des neuen Jahres | Brasserie Lounge

Beginnen Sie das neue Jahr in einer geselligen und eleganten Atmosphäre mit dem traditionellen Sauerkrautgericht „Choucroute de l’An Neuf“. Lassen Sie sich von dieser reichhaltigen Spezialität verführen, die von Chefkoch Mathieu und seinem Brasserie-Team sorgfältig zubereitet wird, und feiern Sie den Jahreswechsel in guter Stimmung und mit Genuss für alle Sinne.

  • Sauerkrautgericht zum Jahreswechsel & Dessert > 35 € pro Person

Um Ihren Tisch zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Um eines dieser Festtagsangebote zu erleben oder das Angebot zu finden, das Ihren Wünschen am besten entspricht, steht Ihnen unsere Rezeption für alle Fragen oder Reservierungen unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

 

Eine Auszeit zum Wohlfühlen während Ihres Aufenthalts

Gönnen Sie sich nach einem arbeitsreichen Jahr den Luxus, den Sie verdienen… Die Feiertage zum Jahresende sind eine magische Zeit, um sich eine Auszeit vom hektischen Alltag zu nehmen. Entspannen Sie sich in unseren eleganten Zimmern, genießen Sie einen Aperitif in unserer Brasserie Lounge, lassen Sie sich im Gourmetrestaurant mit raffinierten Speisen verwöhnen und lassen Sie den Stress des Jahres in unserem privaten Spa hinter sich…

Ob Sie Ruhe, frische Luft oder Abenteuer suchen, Ihr Aufenthalt im Roannay bietet Ihnen eine Auszeit voller Wohlbefinden in einer zauberhaften Zeit…

> Um Ihren Aufenthalt zum Jahresende zu buchen, steht Ihnen unsere Rezeption unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung. Sie können auch direkt online buchen.

5 November 2025 by ClientRoannay 0 Comments

15,5/20 im Gault & Millau 2026 Guide

Wir sind stolz, bekannt zu geben, dass Gault & Millau uns erneut sein Vertrauen ausgesprochen und uns wieder die hervorragende Bewertung von 15,5/20 verliehen hat!

“À deux pas du célèbre circuit ardennais, le confortable salon apéritif de cet établissement, qui allie charme historique et ambiance contemporaine, est le cadre idéal pour venir à la rencontre de la subtilité de la cuisine créative du chef Mathieu Vande Velde. Dès les mises en bouche, celui-ci surprend par la précision et l’élégance de ses plats qui mettent en valeur des produits d’exception comme ceux du terroir. La finesse du Skreï ikéjimé se révèle dans une délicate carbonara de coquillages et de porc ibérique, tandis que le homard bleu breton rôti au barbecue ravi par l’intensité d’un praliné de noisettes et la légèreté de sa mousseline de bisque. Plus audacieux et magnifiquement interprété, le canard qui s’harmonise à merveille avec un curry intense et des carottes en divers textures. Pour conclure, la dame blanche inversée et son sabayon vanillé apportent une touche douce et aérienne à ce repas, qui outre un cadre apaisant profite d’un service attentif et d’une cave d’exception”.

Quelle : Gault & Millau 2026

***

Ein herzliches Dankeschön an die Gruppen GEHLEN & Unibox für ihre wertvolle Unterstützung während dieses Abenteuers.

Unser Dank gilt auch unserem Team für sein tägliches Engagement und seine Leidenschaft – sowie Ihnen, liebe Gäste, für Ihr Vertrauen und Ihre Treue.

Wir freuen uns darauf, Sie bald an unseren gastronomischen Tischen willkommen zu heißen!

 

4 November 2025 by ClientRoannay 0 Comments

SOLD OUT • 10. November – Kaviar- und Champagnerabend

Erleben Sie ein einzigartiges und raffiniertes gastronomisches Erlebnis, das zwei außergewöhnlichen Produkten gewidmet ist: Kaviar und Champagner.

An diesem Abend laden unser Sternekoch Mathieu Vande Velde und seine Partner Sie zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis ein, bei dem Kaviar in all seinen Formen präsentiert wird, verfeinert durch eine raffinierte Kombination aus Speisen und Champagner.

An diesem Abend steht der Kaviar des Hauses Caspian Tradition im Mittelpunkt, kombiniert mit Champagnern des Hauses Jonot, für eine Sinnesreise von seltener Intensität.

> Das Menü ist bald online!

 

Dieses gastronomische Erlebnis umfasst:

  • Ein speziell zusammengestelltes Menü, das den Geschmack des Kaviars perfekt zur Geltung bringt.
  • Eine von unserer Sommelière Stéphanie Noël und dem Haus Jonot zusammengestellte Champagnerbegleitung.
  • Wasser und Kaffee sind im Preis inbegriffen.

Wir freuen uns, folgende Gäste begrüßen zu dürfen:

Beide werden anwesend sein, um Ihnen ihre Leidenschaft und ihre Herstellungsgeheimnisse näherzubringen und sich den ganzen Abend lang mit Ihnen auszutauschen.

 

Dieser Abend wird zum Preis von 250 € pro Person als All-Inclusive-Paket angeboten. Zur Sicherung Ihrer Reservierung wird eine Vorauszahlung verlangt.
Die Plätze sind streng limitiert, um den exklusiven Charakter des Abends zu gewährleisten.

Datum und Uhrzeit: 10. November um 19 Uhr.

Lassen Sie sich von einem außergewöhnlichen Abendessen in der eleganten und raffinierten Atmosphäre unseres Gourmetrestaurants verwöhnen und reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be.

 

Exklusives Angebot für unsere Gäste:

Verlängern Sie Ihren Abend, indem Sie ein Zimmer reservieren, und profitieren Sie dank des Codes „CAVIAR” von einem Sonderrabatt. Reservierungen sind nur unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be unter Angabe des Aktionscodes „CAVIAR” möglich.

Wir würden uns sehr freuen, Sie an diesem außergewöhnlichen Abend begrüßen zu dürfen!

4 November 2025 by ClientRoannay 0 Comments

Wintersaison: Vorteilspreise bis zum 15. März 2026!

Sobald die touristische Hochsaison sanft ihre Türen schließt, zeigt sich die Region in ihrer ganzen Authentizität – fernab vom sommerlichen Trubel. Zwischen Spätherbst und Winter hüllen sich die Landschaften in Ruhe, Mystik und Eleganz – die perfekte Gelegenheit, Francorchamps und seine Umgebung ohne Menschenmassen und ganz in Ruhe zu entdecken. Ob Sie von einem gemütlichen Aufenthalt, einem feinen Essen oder einfach einer erholsamen Auszeit träumen: Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, die Region auf eine andere Weise zu erleben.

Vom 15. November bis 15. März bietet Le Roannay „Nebensaison“-Tarife, speziell für romantische Auszeiten.

In der sanften Winterruhe beziehen Sie Ihr Zimmer am Tor zu den Ardennen und entdecken unsere eleganten und raffinierten Zimmer, unsere Lounge-Brasserie mit wohltuenden Gerichten, unseren privaten Wellnessbereich zur Entspannung und natürlich unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant für ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis.

Draußen erwarten Sie die nahegelegene Fagne de Malchamps und das Hohe Venn mit einer magischen Kulisse: Morgennebel, vereiste Landschaften, stille Wälder… Eine seltene Atmosphäre, perfekt, um zwischen Luxus, Natur und Gelassenheit neue Energie zu tanken. Museen und Sehenswürdigkeiten können in beruhigender Stille besichtigt werden. Die Städte und Dörfer der Umgebung offenbaren ihren Charme im Rhythmus Ihres Spaziergangs.

Die Nebensaison wird so zu einer seltenen, fast privilegierten Gelegenheit, die Region anders zu entdecken: weniger Menschen, mehr Intimität und noch mehr Erholung.

Entdecken Sie unsere Arrangements & Nebensaisontarife :

Buchen Sie jetzt Ihren Winteraufenthalt und lassen Sie sich vom Charme unseres Hauses verzaubern!

 

Eine Frage? Eine Reservierung?

Unsere Rezeption ist für Sie erreichbar unter +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

Weihnachtsmenü zum Mitnehmen – 24. Dezember 2025

Möchten Sie Weihnachten gemütlich zu Hause mit einem köstlichen Menü feiern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen?

Chefkoch Mathieu Vande Velde und sein Team laden Sie ein, dank unserer Weihnachtsmenüs zum Mitnehmen ein Gourmet-Heiligabendessen zu Hause zu genießen. Jede Box ist ein echtes kulinarisches Erlebnis, das mit Sorgfalt zubereitet wurde, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und Ihr Festessen zu einem außergewöhnlichen Moment zu machen.

Zwei Menüs stehen zur Auswahl:

  • Brasserie-Lounge-Box : 50 € pro Person.
  • Gastronomische Box : 85 € pro Person.

MENU • Brasserie-Lounge-Box & Weinauswahl

Feuilleté lard & romarin
Verrine saumon fumé & ciboulette
Croque-monsieur aux truffes
***
Pain & beurre
**
Terrine de foie gras
Chutney
Toast
Petits grains de folie Domaine Serre Romani (Roussillon Muscat) 20€
**
Biche rôtie
Frisée
Pommes de terres confites
Segna de Cor Roc des Anges (Roussillon Grenache Noir) 35€
**
Assortiment de fromages
Fruits secs
Confit de poire
Chardonnay florale Domaine des Ronces (Jura chardonnay) 40€
**
Bûche de Noël
Côtes de Gascogne domaine Papolle (Sud Ouest Petit Manseng) 22€ 
***
Cannelé bordelais
Orange confite
 
Preis : 50€/Pers.

MENU • Gastronomische Box & Weinauswahl

Feuilleté lard & romarin
Verrine saumon fumé & ciboulette
Croque-monsieur aux truffes
***
Pain & beurre
**
Carpaccio de Saint-Jacques
Salade de petits légumes
Crème fermière et huile d’aneth
Vette San Leonardo (Italie Sauvignon) 32€
**
Plat signature
Homard bleu breton aux noisettes

Jus de tête au beurre de homard
Yarden Chardonnay (Israel chardonnay) 34€

**
Biche Rossini
Foie gras – Truffe

Frisée aux noix
Meruge Lavradores de Feitoria (Portugal Touriga franca Touriga nacional tinta Roriz) 40€
**
Assortiment de fromages
Fruits secs
Confit de poire
L'oublié de Maubet 50cl (Sud-Ouest Petit Manseng) 32€ 
**
Bûche de Noël
Sweetheart Oliver Zeter 50cl (Allemagne Sauvignon) 32€
***
Cannelé bordelais
Orange confite
Chou praliné pistache
 
Preis : 85€/Pers.

Um Ihr Essen zu vervollkommnen, bietet Ihnen unsere Sommelière Stéphanie eine Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Aromen Ihres Menüs passen.

 

Um Ihr Weihnachtsmenü zum Mitnehmen zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be oder online über dieses Formular!

Abholung am 24.12. an unserer Rezeption.

31 Oktober 2025 by ClientRoannay 0 Comments

[SOLDOUT] Gourmetrestaurant | Sternesilvesterpaket 2025

Lassen Sie sich dieses Jahr von der Magie des neuen Jahres in einem prächtigen Rahmen verzaubern und gönnen Sie sich den Luxus eines Silvesterabends mit Sternen.

Machen Sie es sich in Ihrem Zimmer gemütlich, um sich in aller Ruhe vorzubereiten, und lassen Sie sich dann von der märchenhaften Atmosphäre unseres Sternerestaurants verzaubern. Chefkoch Mathieu Vande Velde hat ein exklusives Silvestermenü zusammengestellt, bei dem jedes Gericht ein wahres Kunstwerk ist und außergewöhnliche Produkte zur Geltung bringt. Lassen Sie sich von dieser Symphonie der Aromen und perfekten Weinbegleitungen verführen.

  • 6-Gänge-Menü im Sternerestaurant (ohne Getränke)
  • Zugang zur Tanzveranstaltung & Getränke all inclusive von 22:30 bis 3:00 Uhr
  • Übernachtung in einem unserer Zimmer oder Suiten
  • Frühstück am 1. Januar
Silvester-Menü – Gourmetrestaurant

Bouchée végétale
Pied de cochon ❙ Crevettes grises
Huitre Kiss marine ❙ Gin Bocage ❙ Aneth
★★
Saint Jacques de Norvège
Livèche et chou rave
★★
Saumon fumé chaud 
Ikura ❙ Coquillages
Beurre blanc au verjus
★★
Lièvre à la royale 
Crème de pomme de terre fumée
Échalotes aux vinaigres
★★
Trou normand 
★★
Pigeonneau Royal 
Truffe noir
Ratte du Touquet
★★
Assiette de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade d’épinards
★★
Soufflé Suzette 
Vanille ❙ Orange ❙ Grand marinier 

Preis:

  • 775 € / 2 Personen im Standardzimmer
  • 825 € / 2 Personen im Superior-Zimmer
  • 915 € / 2 Personen in der Suite

 

Buchungsbedingungen:

  • Jede Buchung muss mit einer Kreditkarte garantiert werden.
  • 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden 50 % des Gesamtbetrags als Anzahlung abgebucht.

Stornierungsbedingungen:

  • Bei vollständiger oder teilweiser Stornierung Ihrer Buchung bis zu 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden keine Gebühren erhoben.
  • Bei einer vollständigen oder teilweisen Stornierung Ihrer Reservierung weniger als 15 Tage vor Ihrer Ankunft werden 50 % des Betrags in Rechnung gestellt.
  • Bei einer vollständigen oder teilweisen Stornierung Ihrer Reservierung weniger als 48 Stunden vor Ihrer Ankunft oder bei Nichterscheinen werden 100 % des Betrags in Rechnung gestellt.

Reservierungen: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

31 Oktober 2025 by ClientRoannay 0 Comments

Brasserie Lounge | Menü & Angebote Neujahr 2025

Um das neue Jahr in einer geselligen und eleganten Atmosphäre zu begrüßen, bietet Ihnen unsere Brasserie Lounge ein festliches 4-Gänge-Menü. Kommen Sie am 31. Dezember zu einem Abendessen voller Aromen und Köstlichkeiten, ideal, um mit Ihren Lieben einen Moment des Glücks und des kulinarischen Genusses zu teilen.

Neu in diesem Jahr: Zusätzlich zum 4-Gänge-Menü bieten wir Ihnen ein Komplettpaket mit Zugang zur Tanzparty und All-inclusive-Getränkepaket.

Die Neujahrspakete der Brasserie Lounge:

  • 4-Gänge-Menü > 75 € / Pers. (ohne Getränke) – Das Menü wird in Kürze verfügbar sein!
  • 4-Gänge-Menü (ohne Getränke) + Zugang zur „New Year Combes”-Party & All-inclusive-Getränke von 22:30 bis 3:00 Uhr > 100 € pro Person
  • Neujahrs-Sauerkraut am 01.01 > 35 €/Person, Dessert inklusive.
Silvester-Menü – Brasserie Lounge

Amuses bouches
★★
Tartare de saumon 
Oeufs de saumon marinés
Crème fermière à l’huile d’aneth
★★
Risotto de céleri rave
Émulsion au vin jaune et noisettes
★★
Trou normand
★★
Biche Rossini 
Truffe – foie gras
Pommes croquettes
★★
Assortiment de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade composée
Ou 
Paris Brest 
Glace noisettes

Um Ihren Tisch oder Ihr Angebot zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

 

People clinking glasses of champagne indoors, closeup
31 Oktober 2025 by ClientRoannay 0 Comments

New-Year Combes | Tanzabend am 31.12.

Feiern Sie mit uns Silvester am 31. Dezember ab 22:30 Uhr in unserem Saal Les Combes im ersten Stock und erleben Sie einen unvergesslichen Silvesterabend an einem prestigeträchtigen Ort!

Tanzen Sie bis zum Morgengrauen, erleben Sie den Countdown in einer bezaubernden Atmosphäre und stoßen Sie auf ein wunderschönes Jahr 2026 an!

  • Zugang zur Party + All-inclusive-Getränke von 22:30 Uhr bis 3 Uhr (Sekt, Wein, Bier, Gin Tonic, alkoholfreie Getränke aus unserem Sortiment): 60 € pro Person

Online-Vorverkauf verfügbar, indem Sie hier klicken ! 

 

Les Haute Fagnes, Part of the Belgium Ardennes with burning trees.
26 September 2025 by ClientRoannay 0 Comments

Ein gastronomisches Herbstwochenende!

Wenn sich die Blätter golden färben und die Luft frischer wird, ist es der perfekte Moment, sich eine kulinarische und entspannende Auszeit zu gönnen.
Le Roannay lädt Sie ein, einen außergewöhnlichen Herbstaufenthalt zu erleben, der Gastronomie, Wohlbefinden und Ruhe mitten in der Natur vereint.

Ein Sternelokal mit saisonalen Genüssen

Unser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Gourmetrestaurant bietet Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem saisonale Aromen jedes Gericht bereichern. Lassen Sie sich vom Talent unseres Küchenchefs Mathieu Vande Velde verführen, der regionale Produkte mit Kreativität und Raffinesse in Szene setzt.

Entdecken Sie die Schönheit unserer Region

Nutzen Sie Ihren Aufenthalt im Le Roannay, um die bezaubernden Herbstlandschaften der belgischen Ardennen zu erkunden. Ob Waldspaziergänge, Wanderungen oder kulturelle Besichtigungen – jeder Moment lädt zum Entdecken ein.

  • Für Kulturliebhaber gibt es in Stavelot und Umgebung wahre Schätze zu entdecken : die Abtei von Stavelot, das Malmundarium in Malmedy, das Schloss Reinhardstein in Ovifat und vieles mehr.
  • Naturliebhaber finden im Hochmoor von Malchamps und im Naturzentrum Domaine de Berinzenne – nur wenige Kilometer vom Hotel entfernt – herrliche Spazierwege. Wandern Sie über die berühmten Holzstege und genießen Sie die frische Luft unberührter Natur.

Entspannung & Komfort

Nach Ihrem Ausflug entspannen Sie in unserem privaten Wellnessbereich: Sauna, Jacuzzi, Hammam und Hydromassagebetten. Dieser Bereich, ganz der Ruhe und Entspannung gewidmet, schenkt Ihnen Momente des puren Wohlbefindens in absoluter Privatsphäre.

espace wellness privatif

Gönnen Sie sich einen außergewöhnlichen Aufenthalt

Ob romantische Auszeit, entspanntes Wochenende oder exklusive Gourmet-Erfahrung – Le Roannay verspricht Ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt, veredelt durch die Eleganz und den Komfort unserer 16 stilvollen Zimmer.

 

Buchen Sie jetzt Ihre herbstliche Auszeit und lassen Sie sich vom Charme unseres Hauses verzaubern!

Fragen? Reservierung?

Unsere Rezeption ist für Sie da : +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

15 September 2025 by ClientRoannay 0 Comments

Kochkurs mit Chefkoch Mathieu Vande Velde

Chefkoch Mathieu Vande Velde empfängt Sie regelmäßig für einen Gourmet-Kochkurs!

Auf dem Programm steht die Zubereitung eines 3-Gänge-Menüs unter Anleitung des Küchenchefs & seines Teams, gefolgt von der Verkostung dieses Menüs mit Amuse-bouche & Mignardise, gemütlich in unserem Sternerestaurant (1 Michelin-Stern) sitzend.

Nächste Termine & Themen :

  • Sonntag 14. Dezember ab 17 Uhr: Festtagsmenü [SOLD OUT]
  • Donnerstag, 18. Dezember ab 18 Uhr : Festtagsmenü [SOLD OUT]

Die nächsten Termine und Themen 2026 sind online!

  • Donnerstag, 5. Februar 2026, ab 18 Uhr: Aphrodisierende Küche
  • Sonntag, 8. Februar 2026, ab 17 Uhr: Aphrodisierende Küche
  • Donnerstag, 5. März 2026, ab 18 Uhr: Frühlingsgemüse
  • Sonntag, 8. März 2026, ab 17 Uhr: Frühlingsgemüse
  • Donnerstag, 9. April 2026, ab 18 Uhr: Steinbutt
  • Sonntag, 12. April 2026, ab 17 Uhr: Steinbutt
  • Donnerstag, 14. Mai 2026, ab 18 Uhr: Spargel
  • Sonntag, 17. Mai 2026, ab 17 Uhr: Spargel

 

Preis: 150€/kurs alles inklusive:

  • Kochkurs,
  • 3-Gänge-Menü,
  • Wasser & Weinauswahl!


Praktische Informationen : 

DONNERSTAGS :

  • Begrüßung und Begrüßungsgetränk zwischen 18 Uhr und 18.30 Uhr
  • 18.30-19 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
  • 19-20.30 Uhr : Kochkurs
  • 20.30 Uhr: Verkostung

AN SONNTAGEN :

  • Begrüßung und Begrüßungsgetränk zwischen 17 Uhr und 17.30 Uhr
  • 17.30-18 Uhr : Briefing mit Chefkoch Mathieu Vande Velde.
  • 18-19.30 Uhr : Kochkurs
  • 19.30 Uhr: Verkostung

Nur mit Reservierung – Maximal 16 Teilnehmer

 

Infos und Anmeldungen : unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

> Denken Sie auch daran, diese Kochkurse in der Version “Geschenkgutscheine”

Buchungs- & Stornierungsbedingungen :

Die Zahlung muss spätestens 7 Tage vor dem Kurs erfolgen.

Bei einer Stornierung weniger mehr als 48 Stunden vor dem Kurs die Teilnahme an einem späteren Kurs als Ersatz für Ihre Buchung angeboten. Eine Rückerstattung wird nicht vorgenommen.

Bei einer Stornierung weniger weniger als 48 Stunden vor dem Kurs, wird der Betrag für Ihre Teilnahme fällig und es ist nicht möglich, die Teilnahme zu verschieben.