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Unser Empfangsraum “Les Combes” empfängt Sie zu seiner ersten Veranstaltung der Saison. Besuchen Sie uns im Obergeschoss des Roannay für einen Abend zum Thema Gastronomie & zum Rhythmus der Pianobar…

Nehmen Sie zu zweit oder mit Freunden an Ihrem Stehtisch Platz, stoßen Sie mit einem Glas Gin oder Champagner an und genießen Sie die Street Food-Spezialitäten, die der Sternekoch Mathieu Vande Velde neu interpretiert hat!

Lounge-Atmosphäre ist garantiert!

Das Programm des Abends:

> Menü mit 8 Verkostungen im Walking Dinner für 40€/p (ohne Getränke), mit einem kostenlosen Glas Ferrari-Blasen – Street Food-Spezialitäten in neuem Gewand!

• Cocktail- und Gin-Bar
• Ferrari-Bubble-Bar
• Piano-Bar-Unterhaltung durch Jessy & Thierry Vingre während des Abends, gefolgt von 1,5 Stunden Songs à la carte!

Empfang ab 18 Uhr & Walking Diner ab 19.30 Uhr.

 

Infos & Buchung für “Les Samedis des Combes”: Unsere Rezeption steht Ihnen unter +32 87 27 53 11 oder via info@roannay.be zur Verfügung.

Reservierungs- & Stornierungsbedingungen:

• Jede Reservierung muss mit einer Kreditkarte als Garantie bestätigt werden.
• Sie können Ihre Buchung bis zu 48 Stunden vor dem Termin stornieren. Wenn Sie Ihre Buchung weniger als 48 Stunden vor dem Termin stornieren oder nicht erscheinen, werden 100% des Betrags in Rechnung gestellt.

Gönnen Sie sich einen gastronomischen Urlaub vor den Toren der Ardennen, bei dem Sie neue Energie tanken und zugleich kulinarische und kulturelle Highlights entdecken können! Kosten Sie die geschmacksintensive, raffinierte Küche unseres Chefkochs Mathieu Vande Velde in unserem mit Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant.

Lassen Sie den Abend mit einer Übernachtung in unseren eleganten und luxuriösen Zimmern ausklingen, bevor Sie Ihr gastronomisches Erlebnis am nächsten Morgen mit einem À-la-carte-Frühstück mit herzhaften und süßen Spezialitäten unserer Chefköche fortsetzen.

 

Entdecken Sie unsere Region

Das Roannay befindet sich in Francorchamps, nur wenige Minuten mit dem Auto vom historischen Stadtzentrum Stavelots entfernt.

Die Vielfalt unserer Region wird Sie begeistern!

Sie haben Lust auf Kultur? In Stavelot und Umgebung gibt es vielerlei Museen wie die Abtei von Stavelot und das Malmundarium in Malmedy sowie zahlreiche kulturelle Sehenswürdigkeiten in der Stadt Spa, die Burg Reinhardstein in Ovifat und noch mehr!

Sie lieben Sport und Abenteuer? Zur Auswahl stehen eine Escape Challenge in Malmedy, Seilgärten, Minigolf, Paintball, Freibad von Stavelot, Coo Adventure usw.

Sie möchten lieber mitten in der Natur neue Energie tanken? Die Fagne de Malchamps und die Domaine de Berinzenne sind nur wenige Kilometer vom Hotel entfernt. Spazieren Sie auf den berühmten Holzstegen entlang und atmen Sie in der unberührten Natur so richtig durch.

Und wenn Sie sich bei Ihrer Rückkehr im Hotel etwas ausruhen möchten, lädt unser privater, exklusiver Wellnessbereich zum Entspannen ein…

 

Haben Sie eine Frage? Möchten Sie eine Reservierung vornehmen?

Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

Um unsere Teams zu ergänzen und zu verstärken, suchen wir neue Mitarbeiter.

 

GOURMET-RESTAURANT MIT MICHELIN-STERN:

• Kellner/kellnerin

 

>> Weitere Informationen zu den gesuchten Profilen : https://roannay.be/jobs/

 

Sie sind motiviert und möchten Teil unseres Teams werden?

> Senden Sie uns noch heute Ihren Lebenslauf und Ihr Anschreiben über job@roannay.be.

 

 

Reserve für die Einstellung

Möchten Sie sich für eine andere Stelle im Hotel- und Gaststättengewerbe bewerben?

Zögern Sie nicht, uns Ihren Lebenslauf & Ihr Bewerbungsschreiben für unsere Einstellungsreserve (für alle Einrichtungen unserer Hotelgruppe) an job@roannay.be zu senden.

 

Vor einem Jahr wurde das Roannay nach einem Jahr Bauzeit und einem kompletten Umbau wiedereröffnet… Diesen 1. Geburtstag möchten wir mit Ihnen feiern !

Wir treffen uns am Freitag, den 29. September von 19 Uhr bis Mitternacht zu unserer Welcome Party “Jubiläumsausgabe”.

>> Zu diesem Anlass wird allen Teilnehmern ein Glas Champagner von unserem Partner Champagne Chayoux angeboten !

Auf dem Programm steht ein schicker & festlicher Abend mit einem DJ-Set den ganzen Abend lang für eine garantierte Stimmung bis Mitternacht!

Wir freuen uns auf Sie !

 

Wann ?

Freitag, 29. September von 19 Uhr bis Mitternacht

Wo ist das ?

Im Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 in 4970 Francorchamps.

Wie kann ich mich anmelden ?

Kostenlose und obligatorische Anmeldung über Eventbrite.

 

Während der Öffnungszeiten der Rennstrecke bietet Ihnen das Welcome by Roannay von nun an jeden Monat seine “Welcome Party” an.

Merken Sie sich bereits das nächste Datum vor :

10. November : Welcome Party Ende der Saison 2023 auf der Rennstrecke

 

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Am 13. März fand die Michelin Guide Ceremony 2023 für Belgien und Luxemburg statt.

Unser Gourmet-Restaurant wurde mit einem ersten MICHELIN-Stern ausgezeichnet und wird nun in den berühmten Führer aufgenommen! Das ist eine großartige Anerkennung für unser gesamtes Team, das seit unserer Eröffnung mit so viel Leidenschaft bei der Sache ist.

Außerdem hat unser Küchenchef Mathieu Vande Velde im Rahmen dieser Zeremonie den ehrenvollen Titel „Jungkoch des Jahres“ erhalten!

 

Angesichts dieser beiden schönen Auszeichnungen gilt es für uns aber auch Danke zu sagen:

Danke dem Guide Michelin 2023 für diese umwerfende zweifache Auszeichnung.

Danke unseren Küchenchefs Mathieu Vande Velde und David Martin sowie der Direktion mit Valérie China, Roger Gehlen und Vicky Bosquin.

Danke unserem Küchen- und Serviceteam, das jeden Tag aufs Neue seine Begeisterung für gutes Essen mit unseren Gästen teilt.

Danke allen, die im Verborgenen arbeiten und ebenfalls ihren Teil zu diesem großartigen Erfolg beitragen haben!

Und vielen Dank an Sie alle, liebe Gäste, für Ihr Vertrauen …

 

Wir freuen uns, auf neue Momente des Zusammenseins mit Ihnen !

 

         

Notre restaurant gastronomique a reçu 2 magnifiques récompenses : sa première étoile au Guide Michelin et le prix du « Jeune Chef de l’Année » décerner à notre Chef Mathieu Vande Velde.

La presse parle de ces 2 belles distinctions…

• Le rêve pour Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay» à Francorchamps : il est désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023, «c’est une chance énorme»
  Victoria Marche – 13 mars 2023 – Sudinfo
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• Guide Michelin 2023 : 15 nouveaux restaurants étoilés en Belgique, Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année
  Belga – 13 mars 2023 – L’Echo
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• Le Roannay: « Jeune chef de l’année » et une étoile Michelin pour Mathieu Vande Velde !
  13 mars 2023 – VEDIA
  Voir le reportage vidéo
• Guide Michelin 2023 : tous les nouveaux restaurants étoilés en Belgique (carte interactive)
  Caroline Lallemand – 13 mars 2023 – Trends Tendances
  Lire l’article
• Les lauréats du guide Michelin 2023 en Wallonie et à Bruxelles sont connus
  Thomas de Brouckère avec Belga – 13 mars 2023 – RTBF
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• «La Grappe d’Or», «Le Roannay», «Le vieux château»…: la Wallonie et Bruxelles gâtées par le guide Michelin
  Laurence Piret – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Guide Michelin : une étoile et le titre de Jeune chef 2023 pour Mathieu Vande Velde du Roannay à Stavelot
  Julie Wolff – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Voir l’article
• Guide Michelin 2023 : voici les nouveaux restos étoilés en Belgique (carte)
  La Rédaction de L’Avenir – 13 mars 2023 – L’Avenir
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde, du restaurant « Le Roannay » à Francorchamps, doublement récompensé par le Guide Michelin 2023
  Caroline Adam avec Daphné Fanon et Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• Le Belge Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay», désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Sudinfo avec Belga – 13 mars 2023 – Sudinfo
  Lire l’article
• Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
  Belga – 13 mars 2023 – RTBF
  Voir l’article
• Mathieu Vande Velde is Jonge Chef van het jaar in Michelingids 2023
  Belga – 13 mars 2023 – Proximus pickx
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Das “Business Package” enthält :

• 1 Übernachtung für eine Person in einem Standardzimmer.
• Ein Gericht in der Lounge
• 20 Minuten Massageliege mit Wasserstrahl
• Frühstück à la Carte

 

Preis von Montag bis Donnerstag: 159€/Pers.

(Preis ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

Das “Love Package” enthält :

• Eine Übernachtung für Zwei in der Suite mit Duo-Badewanne
• Das 4-Gänge-Menü im Gourmetrestaurant (1 Michelin-Stern)
• Eine halbe Flasche Champagner aufs Zimmer
• Romantische Deko
• Frühstück aufs Zimmer

 

Tarif Mittwoch und Donnerstag : 529€/2 Pers.
Tarif Freitag und Samstag : 599€/2 Pers.

(Preise ohne Kurtaxe)

 

Infos und Reservierung: Unsere Rezeption steht Ihnen 7 Tage die Woche unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be zur Verfügung.

Début février, le Guide Michelin a partagé ses meilleurs souvenirs du mois de janvier au Benelux.

Le plat principal de notre restaurant, “Pigeon d’Anjou, chou-fleur et truffe” en fait partie !

 

[Mathieu Vande Velde est un autre talent prometteur que vous devez absolument découvrir. Dès mon arrivée, j’ai vu le chef colorer le pigeon d’Anjou sur la carcasse – avec les cuisses – puis l’attiser sur le barbecue. Avant de servir, il a…]

 

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Guide Michelin – 3/02/2023 – Guide Michelin

Le journal 7Dimanche met notre établissement ainsi que le savoir-faire de notre Chef Mathieu Vande Velde à l’honneur !

[Récemment, dans un restaurant de qualité, je m’étonnais de ne pas lire ces jolies phrases (pas toujours compréhensibles) qui détaillent les plats du menu. Ici seuls les ingrédients étaient énoncés comme dans un puzzle à reconstituer : “pigeon royal, truffes, chou-fleur” ou encore…]

 

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7Dimanche – 5/02/2023 – Guy Lemaire