Vivez une expérience gastronomique d’exception où chaque bouchée vous transporte au Japon.

Pour cette soirée exclusive, nous mettons à l’honneur la cuisine japonaise, entre délicatesse, raffinement et explosion de saveurs venues d’Orient.

Laissez-vous surprendre par le talent de notre Chef étoilé Mathieu Vande Velde, qui revisitera avec créativité et finesse la cuisine japonaise.
Une immersion gourmande au cœur du Japon, portée par l’excellence de la haute cuisine pour une soirée hors du temps.

* Menu japonais *

Origami de langoustine

Nigiri sushi au Wagyu

Temaki de saumon flambé

Daurade Kombujime | salade de kombu | coquillage| dashi glacée

Ramen | cochon confit | jaune d’œuf mariné

Thon rouge grillé au shichirin | mousseline de citron brûlé | maki végétal

Shiso rouge et umeboshi

Ce Menu 4 services unique dans notre restaurant est proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  15 mai à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Avec l’arrivée des beaux jours, c’est le moment idéal pour vous offrir une escapade placée sous le signe de la gastronomie et de la découverte. Le Roannay vous invite à profiter d’une parenthèse printanière d’exception alliant plaisir gastronomique et exploration de notre magnifique région.

Une table étoilée pour sublimer votre séjour

Notre restaurant gastronomique étoilé vous propose une expérience culinaire unique où les saveurs de saison sont mises à l’honneur. Laissez-vous séduire par le talent du Chef Mathieu Vande Velde, sublimant les produits du terroir avec créativité et délicatesse.

Découvrez la beauté de notre région

Profitez de votre passage au Roannay pour partir à la découverte des paysages enchanteurs de l’Ardenne belge. Entre balades en forêt, randonnées et visites culturelles, chaque instant est une invitation à l’évasion. 

• Si vous êtes passionné de culture, Stavelot et ses environs regorgent de trésors à explorer : l’Abbaye de Stavelot, le Malmundarium à Malmedy, le Château de Reinhardstein à Ovifat et bien d’autres !
• Pour les amateurs de balades en pleine nature, la Fagne de Malchamps & le Domaine de Berinzenne se situent à quelques kilomètres à peine de l’hôtel. Baladez-vous sur les célèbres caillebotis pour savourer le bon air d’une nature préservée.

Et si vous souhaitez un peu de repos à votre retour à l’hôtel, notre Espace Wellness privatif saura vous offrir un moment de détente exclusif…

Offrez-vous un séjour d’exception

Que ce soit pour une escapade en amoureux, un week-end détente ou une expérience gastronomique inédite, le Roannay vous promet un séjour hors du commun, sublimé par l’élégance et le confort de notre établissement.

Profiter d’une nuitée d’exception dans l’une de nos 16 chambres de standing et détendez-vous au sein de notre espace wellness.

Réservez dès maintenant votre parenthèse printanière et laissez-vous envoûter par le charme de notre établissement.

Pour une expérience encore plus exclusive, optez pour notre formule baptême de l’Air Étoilé. Offrez-vous un vol inoubliable en hélicoptère au-dessus du magnifique circuit de Spa-Francorchamps et de ses environs, suivi d’un dîner d’exception dans notre restaurant étoilé. Une expérience unique qui marquera votre séjour d’un souvenir impérissable.

Une question ? Une réservation ?

Notre Réception est à votre écoute au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be