ClientRoannay, auteur/autrice sur Le Roannay

10 August 2024 Spotlight by ClientRoannay 0 Comments

14/09 : Rooftop Combes-Abend – GEBURTSTAG

Das Roannay feiert seinen zweiten Geburtstag! Feiern Sie diesen schönen Geburtstag mit uns bei einem Rooftop Combes-Abend voller Überraschungen!

Das Konzept unserer Rooftop Combes? Ein festlicher Abend mit DJ-Set in unserem Raum „𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠“ im Obergeschoss und auf seiner wunderschönen Rooftop-Terrasse.

Sonderausgabe GEBURTSTAG: Samstag, 14. September, von 20 Uhr bis 1 Uhr.

Um gemeinsam den Geburtstag des Roannay, das im Spätsommer 2022 wiedereröffnet wurde, zu feiern, laden wir Sie zu einem außergewöhnlichen Abend in schicker und entspannter Atmosphäre ein.

DJ Antoine Simar wird hinter den Plattentellern stehen und bis 1 Uhr für Stimmung sorgen.
HAPPY HOUR auf Filliers Gin von 21.00 bis 22.00 Uhr: 1 + 1 gratis, dank unseres Partners Filliers Distillery.
Julie Nullens, die zweimal zur „Besten Bartenderin Belgiens“ gewählt wurde und eine Meisterin der Cocktailkunst ist, wird Ihnen ebenso köstliche wie ästhetische Kreationen zaubern!
Und um diesen Abend noch einzigartiger zu machen, ist unser Animationspartner kein anderer als „Best on road“! Am 14. September können Sie rund um unser Haus die prächtigen Boliden bewundern, die vom Porsche Center Lüttich ausgestellt werden.

Bleiben Sie dran… bald gibt es mehr Informationen!

Verpassen Sie nicht die einmalige Gelegenheit, dieses Jubiläum mit uns am 14. September in einem luxuriösen und festlichen Rahmen zu feiern.

> Die Veranstaltung ist kostenlos und für alle offen. Eine Anmeldung über Eventbrite ist dringend erforderlich (begrenzte Anzahl an Plätzen).

Es wird möglich sein, sich am selben Abend direkt vor Ort anzumelden, nur nach Verfügbarkeit.

Ein Drink unter Kollegen? Ein eleganter & festlicher Abend mit Freunden? Unser Team empfängt Sie in unserem vollständig eingerichteten Saal „Les Combes“, der durch eine geräumige und gemütliche Terrasse mit Blick auf den Heliport und die umliegende Natur verlängert wird.

Ein kleiner Hunger? Chefkoch Mathieu Vande Velde und sein Team werden Ihnen mehrere Tapas-Platten anbieten, die Sie am Tisch teilen können.

Halten Sie sich den 14. September frei und erleben Sie mit uns einen unvergesslichen Abend!

Die Rooftop Combes-Abende finden jeden zweiten Samstag im Monat statt und sind für alle offen, egal ob Sie im Hotel wohnen oder nicht.

Die nächsten Termine für die Saison 2024 :

Samstag, 14. September 2024
Samstag, 19. Oktober 2024 – letzter Tag der Saison!

10 Juli 2024 News by ClientRoannay 0 Comments

Rooftop Combes Abende – 19. Oktober

Das Konzept: ein festlicher Abend mit DJ-Set in unserem Saal “𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠” und auf seiner wunderschönen Rooftop-Terrasse!

Nächste Ausgabe : Samstag, 19. Oktober von 20 bis 1 Uhr.

Kommen Sie zu uns für einen schicken und festlichen Abend in den Farben der 80er 🎉

Die Stimmung wird von DJ SLY (Sound Like Yesterday) garantiert, der Sie zu zeitlosen Hits tanzen lässt!

Ein verlängerter Aperitif mit Kollegen? Ein eleganter und festlicher Abend mit Freunden? Ab 20 Uhr begrüßt Sie unser Team in unserem komplett ausgestatteten Raum “Les Combes”, der durch unsere Terrasse mit Blick auf den Heliport und die umliegende Natur erweitert wird.

Ein kleiner Hunger? Chefkoch Mathieu Vande Velde und sein Team bieten Ihnen mehrere Tapas-Platten an, die Sie am Tisch teilen können!

Wir sehen uns am Samstag, den 19.10. zu einem schicken und festlichen Abend !

Happy Hour

Für diese Oktober-Ausgabe wird unser Partner Malfy Gin Ihnen seine Produkte zur Verkostung anbieten! Und um Ihren Abend gut zu beginnen, genießen Sie unsere Happy Hour von 21 bis 22 Uhr auf Gin: 1 + 1 gratis !

Haben Sie Lust auf ein kleines Essen zu zweit oder mit Freunden vor dem Abend?

Unsere Lounge-Brauerei öffnet um 18:30 Uhr und bietet Ihnen ihr Brasserie-Menü und köstliche Gerichte an.

Zögern Sie nicht, Ihren Tisch zu reservieren, um die Verfügbarkeit sicherzustellen: +32 87 27 53 11 oder direkt online.

Haben Sie noch keine Tickets?

>> Kostenlose Anmeldung auf Eventbrite bis zum 19.10. um 17 Uhr oder direkt vor Ort am selben Abend an unserer Rezeption.

3 Juli 2024 AngeboteNews by ClientRoannay 0 Comments

Rennsimulator ab 30 €

Fühlen Sie sich wie ein echter Formel-1-Pilot und erleben Sie den Adrenalinkick eines Rennens in unserem neuen Rennsimulator! Dank hochauflösender Bilder fühlt es sich so an, als würden Sie Ihre Runden wirklich auf der Rennstrecke von Spa-Francorchamps drehen.

Dieser Rennsimulator ist nun im Eingangsbereich unseres Hauses in der Nähe der Rezeption aufgestellt. Der Bereich steht Hotelgästen und Besuchern gleichermaßen offen.

Preis : 30 € für 30 Min. | 50 € für 1 Std.

Testen Sie Ihre Fahrkünste und trainieren Sie virtuell auf der schönsten Rennstrecke der Welt! Tom Rensonnet, Rallyefahrer im RACB National Team, hatte das Vergnügen, ihn gleich nach seiner Aufstellung einzuweihen!

Möchten Sie dieses Fahrerlebnis gemeinsam mit Freunden genießen? Lassen Sie Ihren Besuch im Roannay mit einem Drink in unserer Brasserie Lounge!

Die Bar in der Brasserie ist täglich von 11:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.
Die Küche ist von Montag bis Freitag mittags und abends geöffnet, Samstag und Sonntag ab 18:30 Uhr.

1 Juli 2024 News by ClientRoannay 0 Comments

Gaëtan Vigneron bei seiner Signierstunde in Le Roannay am 25.07.

Fans von Motorsport und Liebhaber von Nervenkitzel, dann ist diese Veranstaltung genau das Richtige für Sie!

SAVE THE DATE!!! Signierstunde mit Gaëten Vigneron

Gaëtan Vigneron wird “30 ans au cœur de la Formule 1” am Donnerstag, den 25. Juli von 18:30 bis 20:00 Uhr (am Vorabend des Wochenendes des Großen Preises von Belgien) in Le Roannay, nur wenige Schritte von der Rennstrecke entfernt, signieren.

Das Buch wird auch vor Ort zum Verkauf angeboten.

14 Juni 2024 News by ClientRoannay 0 Comments

Bruno Paillard x Roannay: 10. Juli

*Evénement Exclusif * Venez savourer la cuisine gastronomique d’exception du Chef Mathieu Vande Velde, sublimée par le savoir-faire viticole des champagnes Bruno Paillard.

Un véritable voyage culinaire, où chaque dégustation vous garantira une explosion de saveurs et sera rehaussée par une sélection de bulles prestigieuses.

Pour cette soirée unique en présence du viticulteur, notre Chef Étoilé vous propose un Menu 6 services spécialement imaginé pour l’occasion, souligné par un accompagnement au champagne Bruno Paillard. Un dîner d’exception et une expérience sensorielle qui restera gravé dans votre mémoire…

*Exklusives Event* Genießen Sie die außergewöhnliche Gourmetküche von Chefkoch Mathieu Vande Velde, die durch das Weinbau-Know-how der Bruno Paillard-Champagner verfeinert wird.

Eine wahre kulinarische Reise, bei der jede Verkostung eine Geschmacksexplosion garantiert und durch eine Auswahl an prestigeträchtigen Bläschen verfeinert wird.

Für diesen einzigartigen Abend in Anwesenheit des Winzers serviert Ihnen unser Sternekoch ein eigens für diesen Anlass kreiertes 6-Gänge-Menü, das durch eine Begleitung aus Bruno Paillard-Champagner unterstrichen wird. Ein außergewöhnliches Abendessen und ein sensorisches Erlebnis, das Ihnen in Erinnerung bleiben wird…

6-Gänge-Menü

Huître Gillardeau n°3 | Chou-rave | Livèche
Tian de légumes
Carabineros | Tête de veau

★

Tomates | Café | Champignons
★

Langoustine Norvégienne | Samba | Avocat
★

Turbot 6+ Ikéjimé | Caviar top sélection | Vinaigrette de Wagyu

★

Tartelette de Comté multi millésimé | Ratafia de Bruno paillard

★

Fraise | Samba | Oxalis
Framboise | Verveine
Chawanmushi vanille bleue

Preis: Ein einmaliges Angebot für 295€/Person, das das Menü und die Champagnerbegleitung der Gerichte umfasst.

Unsere Rezeption steht Ihnen gerne zur Verfügung, um Ihren Tisch zu reservieren: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be

6 März 2024 Pers by ClientRoannay 0 Comments

Sudinfo – 17/02/2024 : “4 mains Bernard Aubinet & Mathieu Vande Velde !”

Le journal Sudinfo met à l’honneur le dîner à 4 mains qui réunira les deux étoiles de l’histoire du Roannay !

[Après sa collaboration avec Maxence Louis, du restaurant Le Baci, prévue le 20 février, Mathieu Vande Velde s’apprête à accueillir un emblématique chef du Roannay dans son établissement de Francorchamps : Bernard Aubinet ! Depuis qu’il a repris les rênes de la cuisine du Roannay, Mathieu Vande Velde ne manque pas d’idées pour dynamiser le célèbre restaurant situé à Francorchamps…]

>> Lire l’article

Sudinfo • La Meuse – 17/02/2024 – Alexandre Cuitte

27 Februar 2024 NewsSpotlight by ClientRoannay 0 Comments

Zeremonie 2024 des Guide Michelin Belux

Am 26. Februar fand in Antwerpen die Preisverleihung 2024 des Guide MICHELIN Belux statt.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unser Gourmet-Restaurant seinen Stern erfolgreich verteidigt hat!

Wir möchten uns bei Küchenchef Mathieu Vande Velde und unserem gesamten Team, unseren Erzeugern und Lieferanten und natürlich bei unseren Gästen bedanken, die uns täglich ihr Vertrauen schenken.

Im Guide Michelin steht : « Ce chef (Mathieu Vande Velde) dévoile son intuition et sa personnalité par son savoir-faire et son respect du produit. L’excitation est de retour au Roannay ! »

Bis bald bei uns zu Tisch!

Quelle : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

21 Februar 2024 News by ClientRoannay 0 Comments

13. März : 4-Hände-Dinner Chef Mathieu Vande Velde X Bernard Aubinet

Angesichts des Erfolgs unseres außergewöhnlichen 4-Hände-Dinner mit Chefkoch Maxence Louis vom Baci in Lüttich und seinem Team freuen wir uns sehr, Ihnen das Datum unseres nächsten 4-Hände-Dinner mitteilen zu können!

Kommen Sie und entdecken Sie die Küche der beiden Sterne aus der Geschichte des Roannay durch ein einzigartiges und unvergessliches 8-Gänge-Degustationsmenü.

Menu Roannay 1982 x Roannay 2023

Asperge grillée | Jaune d’œuf confit

Terrine de Fois gras | Gelée de Consommé de Bœuf

Huitre Gillardeau gratinée

Langoustine | Tête de Veau | Sauce Choron

Cassolette de Homard au Cognac

Aile de Raie Fumée Grenobloise

Bœuf lardé | Pommes Pont Neuf aux truffes | Chicon braisé farci

Brillat Savarin Truffé

Buffet de Desserts

Preis : 180€/p (ohne Getränke)

Wann ?

Am Mittwoch, den 13. März ab 19 Uhr > Chef Mathieu Vande Velde x Bernard Aubinet

Wo ?

Im Gourmet-Restaurant Le Roannay in Francorchamps.

> Reservierungsbeginn : am 22. Februar um 10 Uhr – Begrenzte Anzahl an Plätzen!

Reservierung bei unserer Rezeption, nur per Telefon oder per E-Mail : +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

10 Januar 2024 News by ClientRoannay 0 Comments

20. Februar: 4-Hände-Dinner Roannay X Baci

Am 20. Februar freuen wir uns, Chefkoch Maxence Louis vom Baci in Lüttich und sein Team zu einem außergewöhnlichen 4-Hände-Dinner begrüßen zu dürfen!

Nach dem Erfolg unserer ersten gemeinsamen Veranstaltung in Lüttich, entdecken Sie die Küche der Chefs Mathieu Vande Velde und Maxence Louis für ein einzigartiges und unvergessliches Degustationsmenü!

Wann ?

Am Dienstag, den 20. Februar ab 19 Uhr

Wo ?

Im Gourmet-Restaurant Le Roannay in Francorchamps.

Preis : 150€/p (ohne Getränke)

> Reservierungsbeginn: 11. Januar um 10 Uhr.
Reservierung bei unserer Rezeption, nur per Telefon: +32 87 27 53 11

25 Oktober 2023 News by ClientRoannay 0 Comments

Le Roannay erhält von Gault & Millau die schöne Note 15,5/20.

Am 27. November 2023 fand die Verleihung der „Gault & Millau“-Auszeichnungen 2024 statt. Unser Gourmetrestaurant wurde mit der hervorragenden Note 15,5/20 bewertet, was eine Steigerung gegenüber dem letzten Jahr bedeutet!

Wir danken unserem engagierten Team, das gemeinsam mit unserem Chefkoch-Duo Mathieu Van Velde und David Martin Tag für Tag ihr Bestes für unsere Gäste gibt.

“Ne dit-on pas que le talent n’attend pas le nombre des années ? En un peu plus d’un an, c’est ce que Mathieu Vande Velde s’attelle à nous démontrer dans cet hôtel mythique de la région spadoise rénové avec beaucoup d’élégance. En parachutant son ancien second dans l’établissement, David Martin a visé dans le mille. Pétri de talent, le jeune Mathieu impose sa personnalité dans les assiettes, tout en conservant les marqueurs de la cuisine de son mentor. Dans sa cuisine ouverte, le jeune chef s’affaire derrière un grill argentin pour rôtir quelques asperges délivrées avec un cordon de jaune d’œuf confit au mizo et yuzu. Il fume à la minute l’aile de raie, la chair délicate étant ensuite associée à de la rhubarbe en diverses textures et des mange-tout. C’est avec un dessert délicat autour de l’amande que le chef démontre en fin de repas sa grande maturité. Monochrome dans sa présentation, ce final surprend par sa légèreté et sa contemporanéité. La sommelière avisée saura vous guider dans une riche carte associant classicisme et originalité. Un demi-point confirme l’évolution de la maison”.

Source : Gault & Millau 2024