Erleben Sie ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis mit einem köstlichen Menü, bei dem das aus Japan stammende Wagyu-Rind geehrt wird, das für seinen zarten Schmelz und seine unvergleichliche Petersilie bekannt ist.

Lassen Sie sich an diesem exklusiven Abend vom Talent unseres Sternekochs Mathieu Vande Velde mitreißen, der das Wagyu-Rind in all seinen Formen variiert und es mit Finesse und Kreativität sublimiert.

* WAGYU-Menü *

Tartelette Wagyu | Crevettes grises

Roulé de pomme de terre au Wagyu

Shabu Shabu de Wagyu

Tartare de bœuf Wagyu | Petit pois | Oxalys

Langoustine | Charcuterie de Wagyu | Verjus

Wagyu grillé | Asperges vertes | Harissa mauricienne

Vanille Wagyu

Cannelé Suzette

Dieses einzigartige Menü in unserem Restaurant kostet 110 €/Person (ohne Getränke). Um Ihre Reservierung zu garantieren, wird eine Vorauszahlung verlangt.

Datum & Uhrzeit: 13. März um 19 Uhr.

Lassen Sie sich von einem außergewöhnlichen Abendessen in der eleganten und raffinierten Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants verzaubern & reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter  +32 87 27 53 11 oder via info@roannay.be 

Notre sommelière, Stéphanie Noel, revient sur sa première participation au concours “Sommelier of the year 2025”.

[La sommelière du Roannay, Stéphanie Noel, n’a malheureusement pas décroché la place de sommelière de l’année 2025 au concours qui s’est déroulé ce lundi 3 février. Pour cette autodidacte, qualifiée pour la finale de ce prestigieux concours,ce fut une belle expérience…]

>> Lire l’article

L’Avenir – 7/02/2025 – Cindy Thonon

Le journal L’Avenir met à l’honneur notre sommelière, Stéphanie Noel, en finale du concours du “Sommelier of the year 2025”.

[Ce lundi 3 février 2025, Stéphanie Noel, sommelière au Roannay, à Francorchamps, participera à la finale du concours “Sommelier of the year”. Une belle reconnaissance pour cette autodidacte…]

>> Lire l’article

L’Avenir – 1/02/2025 – Vincent Roger

Le journal Sudinfo met à l’honneur Stéphanie, notre sommelière, qui est en finale provinciale du concours du sommelier de l’année.

[Du Manoir de Lébioles à Spa au Roannay à Francorchamps, Stéphanie Noël a appris à maîtriser les plus grands cépages et leurs notes savoureuses, tout en gardant le goût d’en apprendre un peu plus chaque jour. Habitée par le vin, elle est l’une des trois finalistes de la province de Liège au concours « Sommelier of the year 2025 »…]

>> Lire l’article

Sudinfo • La Meuse – 23/01/2025 – Florine Berger

Vor einigen Wochen wurde unsere Sommelière Stéphanie Noël für die Wahl zum „Sommelier of the Year 2025“ ausgewählt!

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass sie dank Ihrer zahlreichen Stimmen nun zu den Finalisten der Provinz gehört und unter den Top 3 der Provinz Lüttich ist!

Ein riesiges Dankeschön für Ihre wertvolle Unterstützung!

Die nächste Etappe? Stéphanie wird am 5. Februar an einer Endausscheidung teilnehmen, bei der eine Fachjury einen Gewinner pro Provinz bestimmen wird. Einer von ihnen wird dann zum „Sommelier des Jahres 2025“ gekürt.

Wir sind stolz auf seinen Werdegang und wünschen ihm alles Gute für den weiteren Wettbewerb! 🍷

Erleben Sie eine einzigartige und schmackhafte gastronomische Erfahrung mit einem Menü, das dem schwarzen Diamanten der Küche gewidmet ist: dem Trüffel.

An einem exklusiven Abend lädt Sie unser Sternekoch Mathieu Vande Velde zu einer unvergesslichen Sinnesreise ein, bei der sich der Trüffel in all seinen Formen offenbart und außergewöhnliche Gerichte mit Raffinesse und Kreativität verfeinert.

* Trüffelmenü *

Tartelette de pieds de cochon | Crevettes grises | Truffe 

Fregola sarda aux truffes | Bœuf | Calamar 

Trompe-l’œil aux truffes 

Noir de truffe | Parmesan | Échalotes au vinaigre 

Sole bretonne truffée

Bœuf | Foie gras | Truffe 

Dame blanche aux truffes 

Dieses einzigartige Menü in unserem Restaurant kostet 110 €/Person (ohne Getränke). Um Ihre Reservierung zu garantieren, wird eine Vorauszahlung verlangt.

Datum und Uhrzeit: 20. Februar um 19 Uhr.

Lassen Sie sich von einem außergewöhnlichen Abendessen in der eleganten und raffinierten Atmosphäre unseres Gourmet-Restaurants verzaubern & reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter  +32 87 27 53 11 oder via info@roannay.be 

Treten Sie ein in die Magie der Silvesternacht in Francorchamps!

Begleiten Sie uns auf einer unvergesslichen Silvesterparty im Roannay, in unserem Saal „Les Combes“, der sich im ersten Stock unseres Hauses befindet. Ein prestigeträchtiger Ort für eine einzigartige Silvesterparty, um gemeinsam die Ankunft des neuen Jahres 2025 zu feiern!

Um den Abend in voller Pracht zu beginnen, erwartet Sie bei Ihrer Ankunft vor Ort ein prickelnder Empfang mit einem kostenlosen Glas Seifenblasen.

Der DJ Sound Like Yesterday wird hinter den Plattentellern Platz nehmen und ein Live-Set auflegen, das verspricht, die Tanzfläche bis in die Nacht hinein zum Kochen zu bringen. Lassen Sie sich von den heißen Rhythmen mitreißen und tanzen Sie bis in die frühen Morgenstunden! Erleben Sie, wie die letzten Sekunden von 2024 in einer fesselnden Atmosphäre heruntergezählt werden, und stoßen Sie mit Freunden an, um 2025 in Schönheit zu begrüßen!

Praktische Informationen :

• 31. Dezember ab 22 Uhr
  
• Au Roannay, Rue de Spa 155 in 4970 Francorchamps.
• Vorverkauf: 25€/Person, mit einem Glas Champagner Offerte.
• Vor Ort: 35€/Pers.
• Kostenloser Zugang für Gäste, die vor Ort in der Brasserie oder im Gourmetrestaurant gegessen haben.

Begleiten Sie uns zu einem unvergesslichen Abend!

Unsere Rezeption steht Ihnen für weitere Informationen unter +32 87 27 53 11 oder über info@roannay.be

Lasst die Party beginnen!

Am Donnerstag, den 28. November ab 18:30 Uhr, findet im Roannay eine schicke und festliche Party in Zusammenarbeit mit Discar statt !

Wir begrüßen Sie in unserem Saal „Les Combes“ im 1. Stock zu einer einzigartigen und exklusiven Veranstaltung mit DJ Anthony Spallino.

In Partnerschaft mit dem Univert wohnen Sie einem Show Cooking auf unserer überdachten Rooftop-Terrasse bei.
> Auf dem Menü stehen Burger, Yakitori und viele andere Spezialitäten, um Ihren kleinen & großen Hunger zu stillen.

Unser Partner Bocage Gin wird Ihnen seine Produkte zur Verkostung anbieten…
Profitieren Sie von unserer Happy Hour von 19h bis 20h auf Gins: 1 + 1 gratis!

• DATUM : Donnerstag, 28. November
• STUNDENZEITEN : von 18.30 Uhr bis Mitternacht.
• ORT: Le Roannay, Saal Les Combes im 1.

Discar & le Roannay bereiten außerdem einen außergewöhnlichen Wettbewerb vor, bei dem um 22 Uhr vor Ort unter allen Teilnehmern eine Verlosung stattfindet. Bald mehr Infos 😉

Veranstaltung für alle offen, Anmeldung erwünscht > https://bit.ly/3ChsGQU

Erleben Sie einen außergewöhnlichen Abend im Herzen der herbstlichen Aromen!

Am Mittwoch, dem 27. November, bietet Ihnen unser Restaurant einen exklusiven Abend für Liebhaber der herbstlichen und raffinierten Gastronomie. Unser Sternekoch Mathieu Vande Velde und sein Team laden Sie zu einem kulinarischen Erlebnis ein, bei dem das Wild in einem eleganten und gemütlichen Rahmen veredelt wird.

Wildmenü : 

Tartelette de tartare de chevreuil
Siphon au beurre noisette
★
Terrine de gibier
Pain grillé au feu de bois
Crème de parmesan
★
Cuisse de pigeonneau rôti
Pâtes samba
★
Gyoza de cuisse de canard
Bouillon asiatique
Huile de coriandre
★
Effiloché de lièvre à la royale
Mousse de pomme de terre fumée
★
Trou normand
★
Selle de biche rôtie entièrement au feu de bois
Gnocchis au parmesan
Champignons des bois
★
Chocolat
Noix de pécan
Foie de chevreuil

Dieses einzigartige Menü mit 4 Gängen, Appetithäppchen und Mignardises wird zum Preis von 110 €/Person (ohne Getränke) angeboten. Sie werden um eine Vorauszahlung gebeten, um Ihre Reservierung zu garantieren.

Datum und Uhrzeit: 27. November um 19 Uhr.

Reservieren Sie Ihren Tisch, um einen köstlichen Abend zu erleben: +32 87 27 53 11 oder info@roannay.be