Le Chef Mathieu Vande Velde et son équipe vous proposeront désormais de nouvelles formules de menus !

★ Formule Découverte – 59€/pers.
Une invitation à faire vos premiers pas dans l’univers gastronomique de notre établissement. Idéale pour une première expérience, elle est disponible uniquement du mercredi soir au vendredi midi.

★ Formule Signatures – 160€/pers.
Un menu d’exception mettant en avant les marqueurs forts de la cuisine de notre Chef Étoilé, pour une immersion complète dans l’excellence du Roannay.

En plus de ces deux nouvelles formules, nous continuons à vous proposer nos menus emblématiques :

• La Forge – 95€/pers.
• 1926 – 135€/pers.

Laissez-vous tenter par l’excellence culinaire du Roannay et embarquez pour une véritable exploration gustative, où authenticité et raffinement se rencontrent pour éveiller vos papilles…

Infos & réservations : +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Vivez une expérience gastronomique d’exception où chaque bouchée vous transporte au cœur de l’océan.

Pour cette soirée exclusive, nous mettons à l’honneur les crustacés, véritables trésors de la mer, pour une expérience culinaire sans égale.

Laissez-vous surprendre par le talent de notre Chef étoilé Mathieu Vande Velde, qui sublimera les crustacés sous toutes leurs formes, les mettant en valeur avec créativité et finesse. Un véritable voyage gastronomique qui réunit la fraîcheur de la mer et l’art de la haute cuisine pour une soirée mémorable.

* Menu Crustacés *

Tartelette crevettes grises | Pied de cochon

Souvenir de Saint-Idesbald

Crabe bleu en salade

Langouste à la royale

King crabe au vin jaune

Chimère de carrabineros et pigeonneaux

Gâteau roulé aux homards

Cannelé bordelais

Ce Menu 4 services unique dans notre restaurant est proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  17 avril à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Vivez une expérience gastronomique d’exception, avec un savoureux Menu mettant à l’honneur le bœuf Wagyu, originaire du Japon, réputé pour son fondant et son persillage inégalé.

Le temps d’une soirée exclusive, laissez-vous emporter par le talent de notre Chef étoilé Mathieu Vande Velde, qui déclinera le Wagyu sous toutes ses formes, le sublimant avec finesse et créativité.

* Menu WAGYU *

Tartelette Wagyu | Crevettes grises

Roulé de pomme de terre au Wagyu

Shabu Shabu de Wagyu

Tartare de bœuf Wagyu | Petit pois | Oxalys

Langoustine | Charcuterie de Wagyu | Verjus

Wagyu grillé | Asperges vertes | Harissa mauricienne

Vanille Wagyu

Cannelé Suzette

Ce Menu 4 services unique dans notre restaurant est proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  13 mars à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Il y a quelques semaines, notre sommelière, Stéphanie Noël, a été sélectionnée pour l’élection du « Sommelier of the Year 2025 » !

Nous avons le plaisir de vous annoncer que, grâce à vos nombreux votes, elle fait désormais partie des finalistes provinciaux et figure dans le top 3 de la province de Liège !

Un immense merci pour votre précieux soutien !

La prochaine étape ? Stéphanie participera à une épreuve finale le 5 février, où un jury professionnel désignera un gagnant par province. L’un d’eux sera ensuite sacré “Sommelier of the Year 2025”.

Nous sommes fiers de son parcours et lui souhaitons le meilleur pour la suite de la compétition ! 🍷

Vivez une expérience gastronomique unique & savoureuse, avec un Menu dédié au diamant noir de la cuisine : la truffe.

Le temps d’une soirée exclusive, notre Chef étoilé Mathieu Vande Velde vous convie à un voyage sensoriel inoubliable, où la truffe se dévoile sous toutes ses formes, sublimant des mets d’exception avec finesse et créativité.

* Menu TRUFFE *

Tartelette de pieds de cochon | Crevettes grises | Truffe 

Fregola sarda aux truffes | Bœuf | Calamar 

Trompe-l’œil aux truffes 

Noir de truffe | Parmesan | Échalotes au vinaigre 

Sole bretonne truffée

Bœuf | Foie gras | Truffe 

Dame blanche aux truffes 

Ce Menu 4 services unique dans notre restaurant est proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  20 février à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Rendez-vous au Roannay pour une soirée chic & festive le jeudi 28 novembre dès 18h30, en partenariat avec Discar !

Nous vous accueillons dans notre salle “Les Combes” située au 1e étage pour un événement unique et exclusif animé par DJ Anthony Spallino tout au long de la soirée.

En partenariat avec l’Univert, assistez à un Show Cooking sur notre terrasse rooftop couverte.
> Au menu : burgers, yakitori et bien d’autres spécialités pour combler vos petites & grandes faims.

Notre partenaire Bocage Gin vous fera déguster ses produits…
Profitez de notre Happy Hour de 19h à 20h sur les Gins : 1 + 1 gratuit !

• DATE : Jeudi 28 novembre
• HORAIRES : de 18h30 à minuit
• LIEU : Le Roannay, salle les Combes au 1e étage

Discar & le Roannay vous préparent également un concours exclusif, avec tirage au sort sur place à 22h parmi les participants.
Bientôt plus d’infos 😉

Evénement ouvert à tous, inscription souhaitée > https://bit.ly/3ChsGQU

Vivez une soirée gastronomique inoubliable, où le homard sera la star de vos dégustations…

Ce jeudi 31 octobre à 19h, veille de jour férié, notre Chef Étoilé Mathieu Vande Velde et son équipe vous proposent un Menu unique et exceptionnel, autour du plus noble des crustacés.

Vous vivrez une soirée exclusive dédiée à l’excellence culinaire, lors de laquelle chaque plat sera une véritable œuvre d’art et une explosion de saveurs pour vos papilles…

* Menu Homard – 4 services*

Tartelette pieds de cochon – homards
Rolls avocat – homards
Carottes samba – huile de homards
***
Salade de homards – herbes sauvages
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Cassolette de pinces de homards
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Trou normand
 *
Queue de homards rôti au feu de bois – noisettes
*
Tartelette dame blanche inversée
***
Beignet myrtilles

Ce Menu unique, en 4 services, mises en bouche & mignardises, sera proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  31 octobre à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Prochaine édition : samedi 19 octobre de 20h à 1h

Le Roannay fête ses 2 ans ! Venez fêter ce bel anniversaire avec nous, lors d’une Soirée Rooftop Combes pleine de surprises !

Édition spéciale ANNIVERSAIRE : samedi 14 septembre de 20h à 1h

• Samedi 14 septembre 2024 : Anniversaire > Inscription vivement souhaitée sur Eventbrite (nombre de places limités)
• Samedi 19 octobre 2024 – dernière de la saison!