Début février, le Guide Michelin a partagé ses meilleurs souvenirs du mois de janvier au Benelux.
Le plat principal de notre restaurant, “Pigeon d’Anjou, chou-fleur et truffe” en fait partie !
[Mathieu Vande Velde est un autre talent prometteur que vous devez absolument découvrir. Dès mon arrivée, j’ai vu le chef colorer le pigeon d’Anjou sur la carcasse – avec les cuisses – puis l’attiser sur le barbecue. Avant de servir, il a…]
Guide Michelin – 3/02/2023 – Guide Michelin
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