Laat u dit jaar betoveren door de magie van Nieuwjaar in een weelderige omgeving en gun uzelf de luxe van een sterren oudejaarsavond.

Maak het uzelf gemakkelijk in uw kamer om u in alle rust voor te bereiden en laat u vervolgens meevoeren door de sprookjesachtige sfeer van ons sterrenrestaurant. Chef-kok Mathieu Vande Velde heeft een exclusief nieuwjaarsmenu samengesteld, waarbij elk gerecht een waar kunstwerk is, dat uitzonderlijke producten tot hun recht laat komen. Laat u verleiden door deze symfonie van smaken en perfecte wijn-spijscombinaties.

• 6-gangenmenu in het sterrenrestaurant (exclusief dranken)
• Toegang tot het dansfeest & all-in drankjes van 22.30 tot 3.00 uur
• Overnachting in een van onze kamers of suites
• Ontbijt op 1 januari

Oudjaarsavondmenu – Gastronomisch Restaurant

Bouchée végétale
Pied de cochon ❙ Crevettes grises
Huitre Kiss marine ❙ Gin Bocage ❙ Aneth
★★
Saint Jacques de Norvège
Livèche et chou rave
★★
Saumon fumé chaud 
Ikura ❙ Coquillages
Beurre blanc au verjus
★★
Lièvre à la royale 
Crème de pomme de terre fumée
Échalotes aux vinaigres
★★
Trou normand 
★★
Pigeonneau Royal 
Truffe noir
Ratte du Touquet
★★
Assiette de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade d’épinards
★★
Soufflé Suzette 
Vanille ❙ Orange ❙ Grand marinier 

Prijs:

• 775 € / 2 personen in een standaardkamer
• 825 € / 2 personen in een superior kamer
• 915 € / 2 personen in een suite

Reserveringsvoorwaarden:

• Elke reservering moet met een creditcard worden gegarandeerd.
• 15 dagen voor uw aankomstdatum wordt 50% van het bedrag in rekening gebracht.

Annuleringsvoorwaarden:

• Bij volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 15 dagen voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
• Bij volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering minder dan 15 dagen voor aankomst wordt 50% van het bedrag in rekening gebracht.
• Bij volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering minder dan 48 uur voor aankomst of bij no-show wordt 100% van het bedrag in rekening gebracht.

Reserveren: +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Om het nieuwe jaar in een gezellige en verfijnde sfeer te verwelkomen, biedt onze Brasserie Lounge u een feestelijk 4-gangenmenu aan. Kom op 31 december langs voor een diner vol smaken en lekkernijen, ideaal om een moment van geluk en bistronomisch genot te delen met uw dierbaren.

Nieuw dit jaar: naast het viergangenmenu bieden we u een compleet arrangement met toegang tot het dansfeest en een all-in drankarrangement.

De nieuwjaarsarrangementen van de Brasserie Lounge:

• 4-gangenmenu > € 75/pers. (excl. drankjes) – Het menu is binnenkort beschikbaar!
• 4-gangenmenu (exclusief drankjes) + toegang tot het “New Year Combes”-feest & all-in drankjes van 22.30 tot 3.00 uur > € 100/pers.
• Nieuwjaarszuurkool op 01/01 > €35/persoon, dessert inbegrepen.

Oudjaarsavondmenu – Brasserie Lounge

Amuses bouches
★★
Tartare de saumon 
Oeufs de saumon marinés
Crème fermière à l’huile d’aneth
★★
Risotto de céleri rave
Émulsion au vin jaune et noisettes
★★
Trou normand
★★
Biche Rossini 
Truffe – foie gras
Pommes croquettes
★★
Assortiment de fromages 
Garniture de fruits secs
Salade composée
Ou 
Paris Brest 
Glace noisettes

Om uw tafel of formule te reserveren: +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Kom op oudejaarsavond, 31 december om 22.30 uur, naar onze Les Combes-zaal op de eerste verdieping voor een onvergetelijk oudejaarsfeest op een prestigieuze locatie!

Dans de hele nacht door, bekijk de aftelling in een magische sfeer en hef het glas om 2026 in stijl te verwelkomen!

• Toegang tot het feest + All-inclusive drankjes van 22.30 uur tot 03.00 uur (mousserende wijn, wijn, bier, gin-tonic, frisdranken uit ons assortiment): € 60/persoon

Online voorverkoop beschikbaar door hier te klikken ! 

Chef Mathieu Vande Velde ontvangt u regelmatig op een gastronomische kookles !

Op het programma, de creatie van een 3-gangen Menu, met het advies van de Chef en zijn team, gevolgd door de proeverij van dit Menu vergezeld van zijn amuse & mignardise, comfortabel geïnstalleerd in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster).

Volgende data & thema’s :

• Zondag 14 december 2025 vanaf 17.00 uur : Feestmenu [UITVERKOCHT]
• Donderdag 18 december vanaf 18.00 uur : Feestmenu [UITVERKOCHT]

De komende data en thema’s voor 2026 zijn online!

• Donderdag 5 februari 2026 vanaf 18:00 uur : Aphrodisiacum keuken
• Zondag 8 februari 2026 vanaf 17:00 uur : Aphrodisiacum keuken
• Donderdag 5 maart 2026 vanaf 18:00 uur : Lentegroenten
• Zondag 8 maart 2026 vanaf 17:00 uur : Lentegroenten
• Donderdag 9 april 2026 vanaf 18:00 uur : Tarbot
• Zondag 12 april 2026 vanaf 17:00 uur : Tarbot
• Donderdag 14 mei 2026 vanaf 18:00 uur : Asperges
• Zondag 17 mei 2026 vanaf 17:00 uur : Asperges

Prijs: 150€/kookles, alles inbegrepen:

• kookles met Chef Mathieu Vande Velde
• 3 gangen menu,
• water & wijn selectie!

Praktische informatie : 

DONDERDAGEN :

• Welkom en Welkomstdrankje tussen 18u en 18u30
• 18u30-19u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 19u -20u30 uur : Kookles
• 20u30 : Proeverij

ZONDAGEN :

• Welkom en Welkomstdrankje tussen 17u en 17u30
• 17u30-18u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 18u -19u30 uur : Kookles
• 19u30 : Proeverij

Alleen op reservering – Maximaal 16 deelnemers

Informatie en registratie : op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

> Vergeet niet deze kooklessen aan te bieden als ” geschenkbonnen “

Reserverings- en annuleringsvoorwaarden:

De betaling moet ten minste 7 dagen voor de cursus plaatsvinden.

In geval van annulering tot 48 uur voor de datum wordt u een latere cursus aangeboden ter vervanging van uw boeking. Er worden geen terugbetalingen gedaan.

In geval van annulering minder dan 48 uur wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht en kan deze niet worden uitgesteld.

De welzijns- en belevingsformule bevat :

• 1 overnachting in een ‘Superior’-kamer
• Gastronomisch zesgangenmenu ‘Signature’ in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster) – uitgezonderd dranken
• Ontbijtbuffet
• 3 uur gebruik van de privéwellness : sauna, hamam, jacuzzi, hydrojet-massagematras (na reservering)
  • halve fles champagne

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag : 640€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 690€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 60€

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 690€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 750€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 70€

1€/persoon toeristenbelasting per nacht

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Annuleringsvoorwaarden :

• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 48 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservatie binnen 48 uur van aankomst, of no-show, wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht.

De belevingsformule bevat :

• 1 overnachting in een ‘Superior’-kamer
• Gastronomisch zesgangenmenu ‘Signature’ in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster) – uitgezonderd dranken
• Ontbijtbuffet

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag: € 490/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: € 540/2 personen
• Supplement pour een Suite: € 60

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 540€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 600€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 70€

1€/persoon toeristenbelasting per nacht

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Annuleringsvoorwaarden :

• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 48 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservatie binnen 48 uur van aankomst, of no-show, wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht.

Trakteer uzelf op een buitengewone ervaring: een luchtdoop in een helikopter, gevolgd door een overheerlijk sterrenmenu in ons gastronomische restaurant!

Geniet van een panoramische helikoptervlucht van 30 minuten, vertrekkend vanaf de privé heliport van Le Roannay, met onze partner Heli and Co. U vliegt over onze prachtige streek en ontdekt haar schatten vanuit de lucht: het circuit van Spa Francorchamps, de stuwdam van Gileppe, het kasteel van Reinhardstein, …

Ons arrangement “Luchtdoop met sterrenmenu” omvat :

• Welkomstkoffie of -thee bij aankomst in het hotel, voor het opstijgen
• Panoramische helikoptervlucht vanaf de heliport van Le Roannay om onze prachtige streek te ontdekken – In samenwerking met onze partner Heli and Co
• Een glas champagne meteen na de landing
• Een viergangenmenu van chef-kok Mathieu Vande Velde in ons gastronomisch restaurant, bekroond met een Michelinster
• Aangepaste wijnen bij het menu (water en koffie/thee inbegrepen)

Prijs: €1075 voor 2 personen.

Neem nu contact met ons op om onze volgende data te ontdekken.
Denk ook aan onze cadeaubonnen!

Wilt u deze luchtdoop met sterrenmenu in Le Roannay nog beter maken?

Combineer dit arrangement met een overnachting in een Superior kamer en ons ontbijt:

Speciaal tarief voor dit arrangement : €275 voor 2 personen.

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Reserveringsvoorwaarden :

• Volledige bedrag dient op D-7 van de start van het arrangement betaald te worden.

Annuleringsvoorwaarden :

• Niet annuleerbaar en niet terugbetaalbaar, behalve indien de vlucht niet kan doorgaan (slechte weersomstandigheden of ander vluchtverbod). Het betaalde bedrag wordt overgedragen naar een latere boeking.

De “Love Package” bevat :

• Een overnachting voor twee personen in een suite met een bubbelbad voor twee personen
• 4-gangen diner in het gastronomisch restaurant (1 Michelin-ster)
• Een halve fles champagne op de kamer
• Romantische decoratie
• Ontbijt geserveerd op de kamer

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag: € 439/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: € 499/2 personen

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 499€/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: 569€/2 personen

(prijs exclusief toeristenbelasting)

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Lounge Brasserie Pakket bevat :

• 1 overnachting in een Standaard kamer
• Het 3-gangen marktmenu in de Lounge, de brasserie van de Roannay (exclusief drankjes)
• Ontbijtbuffet

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Maandag en dinsdag : 219€/ 2 Pers.
• Donderdag : 239€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag : 299€/ 2 Pers.

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Maandag en dinsdag : 239€/ 2 Pers.
• Donderdag : 289€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag : 339€/ 2 Pers.
  

(prijs exclusief toeristenbelasting)

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be