Pour cette période festive, nous mettons les petits plats dans les grands pour vous offrir des moments de gastronomie fine, de plaisirs partagés et du repos bien mérité.

Laissez-vous séduire par l’élégance et le raffinement du Roannay, où chaque détail est soigneusement pensé pour sublimer votre séjour dans notre hôtel. Notre établissement vous invite à plonger dans un univers de haute gastronomie, de confort absolu et de moments inoubliables. Dînez dans notre Brasserie Lounge ou encore dans notre restaurant étoilé, savourez un réveillon d’exception, puis reposez-vous dans le cocon de nos chambres haut de gamme. Offrez-vous un séjour où luxe et sérénité se rencontrent pour créer des souvenirs précieux et magiques.

Outre les jours de Fêtes, la période de fin d’année reste un moment enchanteur pour s’octroyer un séjour dans l’Ardenne Belge, profiter du charme des villages aux alentours, des paysages immaculés des Hautes Fagnes et des marchés de Noël de notre région…

Nos offres de Fêtes

Pour cette fin d’année 2024, nous vous proposons des packages de Fêtes pour vous permettre de profiter de cette période magique sans le stress qui l’accompagne parfois. Des repas de réveillon dans notre restaurant étoilé ou dans notre brasserie Lounge aux chambres chaleureuses et luxueuses, tout est mis en place pour contribuer à votre bonheur dans cette période magique propice à prendre du temps pour soi.

NOËL & sa féérie

Menu de Noël à la Brasserie Lounge

Le 25 décembre dès 12h, rejoignez-nous à la Brasserie Lounge pour célébrer Noël autour d’un délicieux Menu de Fêtes en quatre services. Dans une ambiance chaleureuse et élégante, vous savourerez une cuisine toute en finesse, qui allie tradition et créativité.

• Menu de Noël en 4 service, au prix de 75€/personne (hors boissons)

> Découvrez le menu ici !

Pour réserver votre table :+32 87 27 53 11 ou info@roannay.be

Veuillez noter que notre brasserie sera exceptionnellement fermée le 24/12 afin de permettre à nos équipes de préparer les “Menus de Noël” à emporter. Le 25/12 en soirée, la brasserie sera ouverte avec un service à la Carte.

Menu de Noël À EMPORTER

Envie de célébrer Noël dans le confort de votre maison sans passer des heures en cuisine ? Afin de profiter d’un réveillon de Noël gourmand à domicile, le Chef Mathieu Vande Velde & la Brasserie Lounge vous proposent deux formules de Menu à emporter. Chaque box est une véritable invitation à savourer des plats délicatement préparés, pour vous offrir une expérience bistronomique, directement chez vous.

• Menu à 65€ : Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert, pain et beurre.
• Menu à 85€ : 2 mises en bouche, 2 entrées, Plat, Dessert, pain et beurre.

> Découvrez le menu de Noël à emporter !

Il est également possible de commander le vin qui accompagnera parfaitement les saveurs de votre menu.

Uniquement sur réservation – Fin des commandes le 22/12 à 12h !
Enlèvement le 24/12, de 10h à 16h, auprès de notre Réception.

Pour réserver votre Box à emporter :+32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Nouvelle Année & festivités

[COMPLET] Packages New-year : combiner haute gastronomie & nuitée de luxe

Cette année, laissez la magie du Nouvel An vous envoûter dans un cadre somptueux. Nos packages New-Year vous proposent des formules complètes : le Menu de Fête du 31/12, l’accès à la Soirée “New-Year Combes” dans notre salle à l’étage, une à plusieurs nuitées dans nos chambres au calme ressourçant, et le petit-déjeuner à la carte.

Dès la tombée de la nuit, plongez dans l’atmosphère festive de notre restaurant étoilé. Notre chef Mathieu Vande Velde, maître de la gastronomie, vous a concocté un menu de réveillon exclusif, où chaque plat est une véritable œuvre d’art, sublimant des produits d’exception.

Pour célébrer cette fin de l’année en beauté, notre Chef Étoilé vous invite à un véritable festin avec un menu exclusif en 6 services, accompagné de ses 3 mises en bouche & 3 mignardises. Laissez-vous séduire par cette symphonie de saveurs et des accords mets-vins parfaits.

> Découvrez le menu de nouvel an gastronomique

Découvrez nos Packages complets :

• Package NEW YEAR – Nuitée du 31.12 > 01.01
• Package NEW YEAR 2 nuitées – 31.12 > 2.01
• Package NEW YEAR 2 nuitées – 30.12 > 1.01

> Pour réserver votre Package  :+32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

[COMPLET]  Votre Nouvel An à la Brasserie Lounge

Pour accueillir la nouvelle année dans une ambiance conviviale et raffinée, notre Brasserie Lounge vous propose un Menu festif en quatre services. Rejoignez-nous dès 19h pour un dîner plein de saveurs et de gourmandises, idéal pour partager un instant de bonheur et de plaisir bistronomiques avec vos proches.

• Menu 4 services, au prix de 75€/personne.

> Découvrez le menu ici

Pour réserver votre table :+32 87 27 53 11 ou info@roannay.be

NOUVEAUTÉ : Soirée « New Year Combes »

Une parenthèse de bien-être pour votre séjour

Après une année chargée, offrez-vous le luxe que vous méritez… Les congés de fin d’année sont une période magique pour prendre du temps pour soi, loin de l’agitation du quotidien. Détendez-vous dans nos chambres élégantes, partagez un apéritif dans notre Brasserie Lounge, savourez des mets raffinés au restaurant gastronomique, et relâchez la pression de l’année dans notre spa privatif.

Que vous soyez en quête de tranquillité, de grand air ou d’aventure, votre séjour au Roannay vous offrira une parenthèse de bien-être dans une période pleine de féérie…

> Pour réserver votre séjour de fin d’année, notre Réception est à votre écoute au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Vous pouvez également réserver directement en ligne !

Envie de célébrer Noël dans le confort de votre maison sans passer des heures en cuisine ?

Afin de profiter d’un réveillon de Noël gourmand à domicile, le Chef Mathieu Vande Velde & la Brasserie Lounge vous proposent deux formules de Menu à emporter. Chaque box est une véritable invitation à savourer des plats délicatement préparés, pour vous offrir une expérience bistronomique, directement chez vous.

• Menu à 65€ : Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert, pain et beurre.
• Menu à 85€ : 2 mises en bouche, 2 entrées, Plat, Dessert, pain et beurre.

Il est également possible de commander le vin qui accompagnera parfaitement les saveurs de votre menu.

Exclusivité : Une bière Excellence de Lérins de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu offerte dans chaque box de Noël !
La Val-Dieu Grand-Cru est affinée en barriques de vin de Lérins, enrichissant sa saveur au fil du temps.

Pour réserver votre Box à emporter : +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

Au menu :

Prélude
★
Saumon fumé au bois de hêtre
Pommade de brocoli
Pamplemousse grillé au barbecue
★
Caviar Impérial « Top Sélection »
Maison Caspian Tradition
Garnitures et bilinis (+ 90€)
★
* Velouté de chou-fleur rôti aux truffes
Pain de campagne, beurre truffé et viande de grison
★
Pintadeau et homard Cardinal
Jardinière de légumes
★
Brie de Meaux aux truffes
Salade composée
Pain aux raisins (+ 15€)
★
Bûche de Noël
★
Mignardises

*Uniquement dans le menu 4 services

> Découvrez le contenu du menu en vidéo !

Découvrez également les suggestions de vin de notre sommelière, pour accompagner ce menu > Suggestion de vins

Réservation 

Réservation jusqu’au 22/12 à 12h auprès de notre Réception au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be (Nombre limité).
Merci de nous communiquer votre nom, téléphone et email. La réception de votre paiement validera la commande.

Enlèvement le mardi 24/12 (de 10h à 16h) directement dans notre restaurant (Rue de Spa 155 à Francorchamps).
Il vous sera également possible d’acheter vos chèques-cadeaux auprès de notre Réception.

Rendez-vous au Roannay pour une soirée chic & festive le jeudi 28 novembre dès 18h30, en partenariat avec Discar !

Nous vous accueillons dans notre salle “Les Combes” située au 1e étage pour un événement unique et exclusif animé par DJ Anthony Spallino tout au long de la soirée.

En partenariat avec l’Univert, assistez à un Show Cooking sur notre terrasse rooftop couverte.
> Au menu : burgers, yakitori et bien d’autres spécialités pour combler vos petites & grandes faims.

Notre partenaire Bocage Gin vous fera déguster ses produits…
Profitez de notre Happy Hour de 19h à 20h sur les Gins : 1 + 1 gratuit !

• DATE : Jeudi 28 novembre
• HORAIRES : de 18h30 à minuit
• LIEU : Le Roannay, salle les Combes au 1e étage

Discar & le Roannay vous préparent également un concours exclusif, avec tirage au sort sur place à 22h parmi les participants.
Bientôt plus d’infos 😉

Evénement ouvert à tous, inscription souhaitée > https://bit.ly/3ChsGQU

Vivez une soirée d’exception au cœur des saveurs automnales !

Ce mercredi 27 novembre, notre restaurant vous propose une soirée exclusive dédiée aux amateurs de gastronomie automnale et raffinée. Notre chef Étoilé Mathieu Vande Velde et son équipe vous convient à une expérience culinaire sublimant le gibier, dans un cadre élégant et chaleureux.

Menu Gibier : 

Tartelette de tartare de chevreuil
Siphon au beurre noisette
★
Terrine de gibier
Pain grillé au feu de bois
Crème de parmesan
★
Cuisse de pigeonneau rôti
Pâtes samba
★
Gyoza de cuisse de canard
Bouillon asiatique
Huile de coriandre
★
Effiloché de lièvre à la royale
Mousse de pomme de terre fumée
★
Trou normand
★
Selle de biche rôtie entièrement au feu de bois
Gnocchis au parmesan
Champignons des bois
★
Chocolat
Noix de pécan
Foie de chevreuil

Ce Menu unique, en 4 services, mises en bouche & mignardises, sera proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  27 novembre à 19h.

Réservez votre table pour vivre une soirée savoureuse : +32 87 27 53 11 ou info@roannay.be 

Vivez une soirée gastronomique inoubliable, où le homard sera la star de vos dégustations…

Ce jeudi 31 octobre à 19h, veille de jour férié, notre Chef Étoilé Mathieu Vande Velde et son équipe vous proposent un Menu unique et exceptionnel, autour du plus noble des crustacés.

Vous vivrez une soirée exclusive dédiée à l’excellence culinaire, lors de laquelle chaque plat sera une véritable œuvre d’art et une explosion de saveurs pour vos papilles…

* Menu Homard – 4 services*

Tartelette pieds de cochon – homards
Rolls avocat – homards
Carottes samba – huile de homards
***
Salade de homards – herbes sauvages
*
Cassolette de pinces de homards
*
Trou normand
 *
Queue de homards rôti au feu de bois – noisettes
*
Tartelette dame blanche inversée
***
Beignet myrtilles

Ce Menu unique, en 4 services, mises en bouche & mignardises, sera proposé au prix de 110 €/personne (hors boissons) . Un prépaiement vous sera demandé pour garantir votre réservation.

Dates & Heure :  31 octobre à 19h.

Laissez-vous transporter par un dîner d’exception dans l’atmosphère élégante et raffinée de notre restaurant gastronomique & réservez dès maintenant votre table au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be 

Prochaine édition : samedi 19 octobre de 20h à 1h

Offrez-vous une expérience extraordinaire: un baptême de l’air en hélicoptère, suivi d’un Menu étoilé au sein de notre restaurant gastronomique ! 

Vous profiterez d’un vol panoramique en hélicoptère d’une durée de 30 minutes, au départ de l’Héliport privé du Roannay, avec notre partenaire Heli and Co.  Vous survolerez notre magnifique région et en découvrirez les richesses vues du ciel : Circuit de Spa Francorchamps, Barrage de la Gileppe, Château de Reinhardstein… 

Notre package “Baptême de l’Air Étoilé” inclut :

• Le café ou thé d’accueil à l’arrivée à l’hôtel, avant le décollage
• Le vol panoramique en hélicoptère, au départ de l’héliport du Roannay, pour découvrir notre belle région – En collaboration avec notre partenaire Heli and Co
• La Coupe de Champagne sur la piste dès l’atterrissage
• Le menu 4 services du Chef Mathieu Vande Velde, dans notre restaurant gastronomique étoilé
• L’accord mets & vins pour accompagner le menu (eau & café/thé inclus)

Tarif : 999€ pour 2 pers.

Vous souhaitez profiter pleinement de votre expérience Baptême de l’air étoilé au Roannay ?

Combinez ce package Baptême de l’Air Etoilé avec une nuitée en chambre supérieure et notre petit-déjeuner gastronomique :

Tarif préférentiel : 1199€ pour 2 pers.

Ce package est valable du mercredi au dimanche.

Infos et réservation : Notre Réception est à votre écoute 7 jours sur 7 au+32 87 27 53 11ou viainfo@roannay.be

Conditions de réservation :

• Paiement du montant total à J-7 jours avant votre arrivée.

Conditions d’annulation :

• Non annulable & non remboursable, excepté en cas d’impossibilité de voler (conditions météorologiques défavorables ou autre interdiction de vol). Le montant versé est reporté pour une réservation ultérieure.

Un ou deux dimanches soirs par mois, le Chef Mathieu Vande Velde vous accueille pour un cours de cuisine gastronomique !

Au programme, la réalisation d’un Menu 3 services, sur les conseils du Chef & de son équipe, suivie de la dégustation de ce Menu accompagné de son amuse-bouche &  mignardise, confortablement installé dans notre restaurant étoilé (1 Étoile Michelin).

Prochaines dates & thèmes :

• 15 décembre dès 17h : Menu de Fêtes [COMPLET]
• 9 février 2025 dès 17h : Cuisine aphrodisiaque [COMPLET]
• 9 mars 2025 dès 17h : Go to Japan [COMPLET]
• 13 avril 2025 dès 17h : Poisson d’avril [COMPLET]
• 11 mai 2025 dès 17h : Asperges [COMPLET]
• 15 juin 2025 dès 17h : Cuisine au feu de bois 
• 13 juillet 2025 dès 17h : Cuisine libanaise
• 10 août 2025 dès 17h : Tomates sucrées-salées
• 14 septembre 2025 dès 17h : Homard 
• 12 octobre 2025 dès 17h : Cuisine végétale
• 16 novembre 2025 dès 17h : Volaille d’Ardenne
• 14 décembre 2025 dès 17h : Menu de Fêtes

Prix: 150€/cours, avec une formule tout compris :

• cours de cuisine du Chef,
• dégustation du Menu 3 services,
• eaux & sélection de vins !

Infos pratiques des cours de cuisine de Mathieu Vande Velde : 

• Accueil et Verre de bienvenue entre 17h et 17h30
• 17h30-18h : Briefing du Chef Mathieu Vande Velde
• 18h-19h30 : Cours de cuisine
• 19h30 : Dégustation

Uniquement sur réservation – Maximum 16 participants

Infos et inscription : au +32 87 27 53 11 ou via info@roannay.be

> Pensez également à offrir ces cours de cuisine en version “chèques-cadeaux”

Conditions de réservation & d’annulation :

Le paiement doit être effectué au plus tard 7 jours avant la tenue du cours.

Passé ce délai, en cas d’annulation plus de 48 heures avant le cours, il vous sera proposé de participer à un cours ultérieur en remplacement de votre réservation. Nous ne procéderons pas à un remboursement.

En cas d’annulation de votre participation à moins de 48 heures, le montant de votre participation restera dû et il ne vous sera pas possible de postposer celle-ci.

Le Roannay fête ses 2 ans ! Venez fêter ce bel anniversaire avec nous, lors d’une Soirée Rooftop Combes pleine de surprises !

Édition spéciale ANNIVERSAIRE : samedi 14 septembre de 20h à 1h

• Samedi 14 septembre 2024 : Anniversaire > Inscription vivement souhaitée sur Eventbrite (nombre de places limités)
• Samedi 19 octobre 2024 – dernière de la saison!