Beleef een uitzonderlijke gastronomische avond!

Tijdens een exclusieve avond staat het Iberisch varken centraal – in al zijn vormen, heruitgevonden met passie en lef om u een authentieke, royale en overheerlijk culinaire beleving te bieden.

Laat u verleiden door de creativiteit van sterrenchef Mathieu Vande Velde, die dit product op verfijnde wijze tot zijn recht laat komen. Een ware ode aan de streekkeuken, gedragen door de diepe smaken en uitzonderlijke kwaliteit van het varkensvlees van Li Binamé Pourcê uit Trois-Ponts.

* Menu Iberisch Varken *

Tartelette pied de cochon | Crevettes grises

Bouillon aux vermicelles de cochon

Jambon-beurre

Terrine de cochon | Herbes sauvages | Voile de pickles de légumes

Tomates confites farcies | Consommé de tomates

 

Dit unieke 4-gangenmenu in ons restaurant wordt aangeboden voor €110 per persoon (exclusief dranken). Een voorafbetaling is vereist om uw reservatie te garanderen.

Datum & Tijd: 3 juli om 19.00 uur.

Laat u meevoeren door een uitzonderlijk diner in de elegante en verfijnde sfeer van ons gastronomisch restaurant. Reserveer nu uw tafel via +32 87 27 53 11 of info@roannay.be 

De welzijns- en belevingsformule bevat :

• 1 overnachting in een ‘Superior’-kamer
• Gastronomisch zesgangenmenu ‘Signature’ in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster) – uitgezonderd dranken
• Ontbijtbuffet
• 3 uur gebruik van de privéwellness : sauna, hamam, jacuzzi, hydrojet-massagematras (na reservering)
  • halve fles champagne

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag : 640€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 690€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 60€

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 690€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 750€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 70€

1€/persoon toeristenbelasting per nacht

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

 

Annuleringsvoorwaarden :

• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 48 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservatie binnen 48 uur van aankomst, of no-show, wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht.

De belevingsformule bevat :

• 1 overnachting in een ‘Superior’-kamer
• Gastronomisch zesgangenmenu ‘Signature’ in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster) – uitgezonderd dranken
• Ontbijtbuffet

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag: € 490/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: € 540/2 personen
• Supplement pour een Suite: € 60

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 540€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag: 600€/ 2 Pers.
• Supplement voor de suite: 70€

1€/persoon toeristenbelasting per nacht

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

 

Annuleringsvoorwaarden :

• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 48 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
• In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservatie binnen 48 uur van aankomst, of no-show, wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht.

Trakteer uzelf op een buitengewone ervaring: een luchtdoop in een helikopter, gevolgd door een overheerlijk sterrenmenu in ons gastronomische restaurant!

Geniet van een panoramische helikoptervlucht van 30 minuten, vertrekkend vanaf de privé heliport van Le Roannay, met onze partner Heli and Co. U vliegt over onze prachtige streek en ontdekt haar schatten vanuit de lucht: het circuit van Spa Francorchamps, de stuwdam van Gileppe, het kasteel van Reinhardstein, …

Ons arrangement “Luchtdoop met sterrenmenu” omvat :

• Welkomstkoffie of -thee bij aankomst in het hotel, voor het opstijgen
• Panoramische helikoptervlucht vanaf de heliport van Le Roannay om onze prachtige streek te ontdekken – In samenwerking met onze partner Heli and Co
• Een glas champagne meteen na de landing
• Een viergangenmenu van chef-kok Mathieu Vande Velde in ons gastronomisch restaurant, bekroond met een Michelinster
• Aangepaste wijnen bij het menu (water en koffie/thee inbegrepen)

Prijs: €1075 voor 2 personen.

Neem nu contact met ons op om onze volgende data te ontdekken.
Denk ook aan onze cadeaubonnen!

 

Wilt u deze luchtdoop met sterrenmenu in Le Roannay nog beter maken?

Combineer dit arrangement met een overnachting in een Superior kamer en ons ontbijt:

Speciaal tarief voor dit arrangement : €275 voor 2 personen.

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

Reserveringsvoorwaarden :

• Volledige bedrag dient op D-7 van de start van het arrangement betaald te worden.

Annuleringsvoorwaarden :

• Niet annuleerbaar en niet terugbetaalbaar, behalve indien de vlucht niet kan doorgaan (slechte weersomstandigheden of ander vluchtverbod). Het betaalde bedrag wordt overgedragen naar een latere boeking.

Met de komst van de mooie lentedagen is dit het ideale moment om uzelf een uitje te gunnen dat in het teken staat van gastronomie en ontdekking. Le Roannay nodigt u uit om te genieten van een uitzonderlijke lente-onderbreking, waar culinaire geneugten en het verkennen van onze prachtige streek hand in hand gaan.

Een sterrenrestaurant om uw verblijf te verrijken

Ons met een Michelinster bekroonde gastronomisch restaurant biedt u een unieke culinaire ervaring waarbij seizoenssmaken centraal staan. Laat u verleiden door het talent van chef-kok Mathieu Vande Velde, die streekproducten met creativiteit en finesse tot hun recht laat komen.

 

Ontdek de schoonheid van onze regio

Profiteer van uw verblijf in Le Roannay om de betoverende landschappen van de Belgische Ardennen te ontdekken. Tussen boswandelingen, trektochten en culturele uitstapjes is elk moment een uitnodiging tot ontsnapping.

• Bent u een cultuurliefhebber? In Stavelot en omgeving vindt u talloze schatten: de Abdij van Stavelot, het Malmundarium in Malmedy, het Kasteel van Reinhardstein in Ovifat en nog veel meer!
• Voor natuurliefhebbers liggen de Fagne de Malchamps en het Domein van Bérinzenne op slechts enkele kilometers van het hotel. Wandel over de beroemde vlonderpaden en adem de frisse lucht in van een ongerepte natuur.

Wilt u bij terugkomst in het hotel even ontspannen? Onze privé wellnessruimte biedt u een exclusief moment van rust…

 

Gun uzelf een uitzonderlijk verblijf

Of het nu gaat om een romantisch uitje, een ontspannend weekend of een ongekende gastronomische ervaring, Le Roannay belooft u een buitengewoon verblijf, versterkt door de elegantie en het comfort van ons hotel.

Geniet van een uitzonderlijke overnachting in een van onze 16 luxueuze kamers en kom tot rust in onze wellnessruimte.

Boek vandaag nog uw lente-uitje en laat u betoveren door de charme van ons etablissement.

 

Voor een nog exclusievere ervaring kiest u onze formule “Baptême de l’Air Étoilé”. Geniet van een onvergetelijke helikoptervlucht boven het prachtige circuit van Spa-Francorchamps en zijn omgeving, gevolgd door een uitzonderlijk diner in ons sterrenrestaurant. Een unieke ervaring die uw verblijf onvergetelijk maakt.

Een vraag? Een reservering?
Onze Receptie staat tot uw dienst op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Le journal Sudinfo met à l’honneur la participation de l’équipe du Roannay aux Épicuriales de Liège !

[Pour leur 19e édition, les Épicuriales de Liège, plus grand restaurant à ciel ouvert, auront une saveur verviétoise. Du 5 au 9 juin, au cœur du Parc de la Boverie, les fins gourmets pourront savourer les mets de restaurateurs, dont des chefs étoilés, parmi lesquels brillent des ambassadeurs de notre région : Mathieu Vande Velde (Le Roannay, Francorchamps), ainsi que Ludovic Etienne et Clarisse Fournier (Table Rase, Jehanster)…]

 

>> Lire l’article

 

Sudinfo • La Meuse – 14/05/2025 – Florine Berger

De “Love Package” bevat :

• Een overnachting voor twee personen in een suite met een bubbelbad voor twee personen
• 4-gangen diner in het gastronomisch restaurant (1 Michelin-ster)
• Een halve fles champagne op de kamer
• Romantische decoratie
• Ontbijt geserveerd op de kamer

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Woensdag: € 439/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: € 499/2 personen

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Woensdag : 499€/2 personen
• Vrijdag en zaterdag: 569€/2 personen

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Lounge Brasserie Pakket bevat :

• 1 overnachting in een Standaard kamer
• Het 3-gangen marktmenu in de Lounge, de brasserie van de Roannay (exclusief drankjes)
• Ontbijtbuffet

TARIEF voor elk verblijf tussen 15/11/2025 en 15/03/2026:

• Maandag en dinsdag : 219€/ 2 Pers.
• Donderdag : 239€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag : 299€/ 2 Pers.

TARIEF voor elk verblijf na 15/03/2026 – Hoogseizoen:

• Maandag en dinsdag : 239€/ 2 Pers.
• Donderdag : 289€/ 2 Pers.
• Vrijdag en zaterdag : 339€/ 2 Pers.
  

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Sud Info revient sur l’excellence du Roannay qui conserve fièrement son étoile Michelin et dévoile de nouvelles formules gastronomiques signées par le chef Mathieu Vande Velde.

[Fidèle à son excellence, Le Roannay de Francorchamps conserve son étoile au Guide Michelin 2025 sous l’impulsion du chef Mathieu Vande Velde. Une nouvelle consécration, qui témoigne d’une quête permanente de perfection mais aussi d’une volonté de rendre la gastronomie étoilée accessible à tous…]

 

>> Lire l’article

 

Sudinfo • La Meuse – 28/04/2025 – Florine Berger