ClientRoannay, auteur/autrice sur Le Roannay

10 augustus 2024 Spotlight by ClientRoannay 0 Comments

14/09 : Rooftop Combes Avond – VERJAARDAGSSEDITIE

Le Roannay viert zijn 2e verjaardag! Kom het met ons vieren op een Rooftop Combes avond vol verrassingen !

Ons Rooftop Combes concept? Een feestelijke avond met DJ-set in onze “𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠” zaal boven en op het prachtige dakterras.

Speciale VERJAARDAGSSEDITIE : zaterdag 14 september van 20.00 tot 01.00 uur

Om samen de verjaardag van Le Roannay te vieren, die aan het eind van de zomer van 2022 zijn deuren heropende, nodigen we je uit voor een uitzonderlijke avond, in een chique en ontspannen sfeer.

DJ Antoine Simar zal achter de decks staan om het feest door te laten gaan tot 1 uur ‘s nachts.
HAPPY HOUR op Filliers Gin van 21u tot 22u: 1 + 1 gratis, dankzij onze partner Filliers Distillery.
Julie Nullens, twee keer verkozen tot “Beste Bartender van België” en een meester in de kunst van cocktails, zal even heerlijke als mooie creaties brouwen!
En om de avond nog unieker te maken, is onze entertainmentpartner niemand minder dan “Best on road”! Op 14 september kun je de prachtige auto’s bewonderen die worden tentoongesteld in Porsche Center Luik.

Blijf op de hoogte… binnenkort meer info!

Mis deze unieke kans niet om deze verjaardag met ons te vieren op 14/09, in een luxueus en feestelijk kader.

> Het evenement is gratis en voor iedereen toegankelijk. Registratie sterk aanbevolen op Eventbrite (aantal plaatsen beperkt).

Op de avond van het evenement is het mogelijk om direct ter plaatse in te schrijven, afhankelijk van beschikbaarheid.

Een borrel met collega’s? Een elegante en feestelijke avond met vrienden? Ons team verwelkomt je graag in onze volledig uitgeruste zaal “Les Combes”, met een ruim en comfortabel terras dat uitzicht biedt op de Heliport en het omliggende platteland.

Zin in een hapje? Chef Mathieu Vande Velde en zijn team serveren een reeks tapas om rond de tafel te delen.

Maak een afspraak voor 14 september en kom naar ons voor een onvergetelijke avond!

De Rooftop Combes avonden vinden elke 2e zaterdag van de maand plaats en zijn voor iedereen toegankelijk, of je nu wel of niet in het hotel woont.

Volgende data voor het seizoen 2024 :

Zaterdag 14 september 2024
Zaterdag 19 oktober 2024 – laatste van het seizoen!

10 juli 2024 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

Rooftop Combes avonden – 19 oktober

Het concept: een feestelijke avond met DJ set in onze “𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠” zaal en op het prachtige Rooftop terras!

Volgende editie : zaterdag 19 oktober van 20.00 tot 01.00 uur

Sluit je bij ons aan voor een chique en feestelijke avond in de kleuren van de jaren 80 🎉

De sfeer wordt verzorgd door DJ SLY (Sound Like Yesterday) die je laat dansen op tijdloze hits!

Een verlengde borrel met collega’s? Een elegante en feestelijke avond met vrienden? Vanaf 20.00 uur verwelkomt ons team u in onze volledig uitgeruste zaal “Les Combes”, die doorloopt naar ons terras met uitzicht op het Heliport en de omliggende natuur.

Zin in een hapje? Chef Mathieu Vande Velde en zijn team serveren een reeks tapas om rond de tafel te delen!

Tot zaterdag 19/10 voor een chique en feestelijke avond !

Happy Hour

Voor deze editie in oktober laat onze partner Malfy Gin je hun producten proeven! En om je avond goed te beginnen, geniet van onze Happy Hour van 21.00 tot 22.00 uur op gin: 1 + 1 gratis!

Zin in een snelle hap met vrienden of familie voor het feest?

Onze Lounge Brouwerij opent om 18.30 uur en biedt een brasserie-menu en heerlijke gerechten aan.

Wacht niet te lang en reserveer uw tafel om zeker te zijn van beschikbaarheid: +32 87 27 53 11 of direct online.

Heeft u nog geen kaarten?

>> Gratis inschrijving op Eventbrite tot 19/10 om 17.00 uur of direct ter plaatse op dezelfde avond bij onze receptie.

3 juli 2024 AanbiedingenNieuws by ClientRoannay 0 Comments

Rijsimulator vanaf € 30

Stap in de schoenen van een piloot en voel de adrenaline van een race in onze nieuwe rijsimulator! En met de beelden van uitmuntende kwaliteit lijkt u net op het circuit van Spa-Francorchamps te racen.

Deze rijsimulator bevindt zich op de benedenverdieping van ons hotel, vlak bij onze receptie. Iedereen mag de simulator gebruiken, of u nu te gast bent of niet.

Prijs : €30 voor 30 minuten | €50 voor 1 uur

Kom uw rijvaardigheid testen en virtueel oefenen op het mooiste circuit ter wereld! Tom Rensonnet, de rallyrijder van het RACB National Team, heeft de installatie zelf getest en ingewijd!

Zin om met vrienden deze unieke simulator te proberen? Maak het allemaal nog leuker met een drankje in onze Brasserie Lounge!

De bar van de brasserie is elke dag geopend, van 11 tot 23 uur.
De keuken is geopend voor de lunch en het diner van maandag tot en met vrijdag, en op zaterdag en zondag vanaf 18.30 uur.

1 juli 2024 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

Gaëtan Vigneron op een signeersessie in Le Roannay op 25/07

Fans van motorsport en sensatiezoekers, dit is het evenement voor jullie!

SAVE THE DATE!!! Signeersessie met Gaëten Vigneron

Gaëtan Vigneron signeert zijn boek “30 ans au cœur de la Formule 1” op donderdag 25 juli van 18.30 tot 20.00 uur (de dag voor het Grand Prix-weekend van België) in Le Roannay, op een steenworp afstand van het circuit.

Het boek zal ook ter plaatse te koop zijn.

14 juni 2024 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

Bruno Paillard x Roannay: 10 juli

*Exclusief evenement* Kom proeven van de uitzonderlijke gastronomische keuken van chef Mathieu Vande Velde, versterkt door de wijnexpertise van de Bruno Paillard champagnes.

Een ware culinaire reis, waarbij elke proeverij garant staat voor een explosie van smaken en wordt versterkt door een selectie prestigieuze bubbels.

Voor deze unieke avond in aanwezigheid van de wijnboer biedt onze sterrenchef een 6-gangenmenu dat speciaal voor de gelegenheid is samengesteld, geaccentueerd door een begeleiding van Bruno Paillard champagne. Een uitzonderlijk diner en een zintuiglijke ervaring die in uw geheugen gegrift zal blijven…

6-gangenmenu

Huître Gillardeau n°3 | Chou-rave | Livèche
Tian de légumes
Carabineros | Tête de veau

★

Tomates | Café | Champignons
★

Langoustine Norvégienne | Samba | Avocat
★

Turbot 6+ Ikéjimé | Caviar top sélection | Vinaigrette de Wagyu

★

Tartelette de Comté multi millésimé | Ratafia de Bruno paillard

★

Fraise | Samba | Oxalis
Framboise | Verveine
Chawanmushi vanille bleue

Prijs: Een unieke formule voor €295/persoon, inclusief het menu en champagne.

Om uw tafel te reserveren, gelieve contact op te nemen met onze Receptie: +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

6 maart 2024 Pers by ClientRoannay 0 Comments

Sudinfo – 17/02/2024 : “4 mains Bernard Aubinet & Mathieu Vande Velde !”

Le journal Sudinfo met à l’honneur le dîner à 4 mains qui réunira les deux étoiles de l’histoire du Roannay !

[Après sa collaboration avec Maxence Louis, du restaurant Le Baci, prévue le 20 février, Mathieu Vande Velde s’apprête à accueillir un emblématique chef du Roannay dans son établissement de Francorchamps : Bernard Aubinet ! Depuis qu’il a repris les rênes de la cuisine du Roannay, Mathieu Vande Velde ne manque pas d’idées pour dynamiser le célèbre restaurant situé à Francorchamps…]

>> Lire l’article

Sudinfo • La Meuse – 17/02/2024 – Alexandre Cuitte

27 februari 2024 NieuwsSpotlight by ClientRoannay 0 Comments

Uitreiking Michelin Gids Belux 2024

Maandag 26 februari vond de ceremonie van de MICHELIN Gids Belux 2024 plaats in Antwerpen.

We zijn verheugd te kunnen aankondigen dat ons gastronomische restaurant zijn ster heeft behouden!

Onze dank gaat uit naar onze chef-kok Mathieu Vande Velde en zijn team, onze lokale producenten, onze leveranciers en natuurlijk onze klanten die ons hun vertrouwen schenken.

De MICHELIN Gids is lovend : « Deze chef (Mathieu Vande Velde) gebruikt al zijn knowhow en respect voor het product om zijn intuïtie en persoonlijkheid te laten spreken. Er raast weer opwinding doorheen Le Roannay! »

Tot snel in ons restaurant!

Bron : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

21 februari 2024 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

13 maart : 4 handen diner Chef Mathieu Vande Velde X Bernard Aubinet

Gezien het succes van onze uitzonderlijke 4 handen diner met Chef Maxence Louis van Baci in Luik en zijn team, zijn we zeer verheugd om u de datum van ons volgende 4 handen diner aan te kondigen !

Kom en ontdek de keuken van de twee sterren uit de geschiedenis van Roannay via een uniek en onvergetelijk 8-gangen degustatiemenu.

Menu Roannay 1982 x Roannay 2023

Asperge grillée | Jaune d’œuf confit

Terrine de Fois gras | Gelée de Consommé de Bœuf

Huitre Gillardeau gratinée

Langoustine | Tête de Veau | Sauce Choron

Cassolette de Homard au Cognac

Aile de Raie Fumée Grenobloise

Bœuf lardé | Pommes Pont Neuf aux truffes | Chicon braisé farci

Brillat Savarin Truffé

Buffet de Desserts

Prijs : 180€/p (exclusief drank)

Wanneer ?

Woensdag 13 maart vanaf 19 uur > Chef Mathieu Vande Velde x Bernard Aubinet

Waar ?

In het gastronomische restaurant Roannay in Francorchamps

> Reserveringen openen : 22 februari om 10 uur – Plaatsen zijn beperkt!

Reserveren kan alleen telefonisch bij onze receptie: +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

10 januari 2024 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

20 februari: 4 handen diner Roannay X Baci

Op 20 februari verwelkomen we met veel plezier Chef Maxence Louis van Baci in Luik en zijn team voor een uitzonderlijk 4 handen diner!

Na het succes van ons eerste gezamenlijke evenement in Luik, kom en ontdek de keuken van chef-koks Mathieu Vande Velde en Maxence Louis voor een uniek en onvergetelijk degustatiemenu!

Wanneer ?

Dinsdag 20 februari vanaf 19u

Waar ?

In het gastronomische restaurant Roannay in Francorchamps

Prijs : 150€/p (exclusief drank)

> Reserveringen openen: 11 januari om 10u.

Reserveren kan alleen telefonisch bij onze receptie: +32 87 27 53 11

25 oktober 2023 Nieuws by ClientRoannay 0 Comments

Le Roannay bekroond met 15,5/20 door Gault & Millau

De prijsuitreiking voor de Gault & Millau 2024 vond plaats op 27 november 2023. Ons gastronomische restaurant kreeg een mooie score van 15,5/20, een verbetering ten opzichte van vorig jaar!

Hartelijk dank aan ons gepassioneerde team, dat zich elke dag met hart en ziel inzet voor onze klanten, onder het goedkeurend oog van chef-koks Mathieu Van Velde en David Martin.

“Ne dit-on pas que le talent n’attend pas le nombre des années ? En un peu plus d’un an, c’est ce que Mathieu Vande Velde s’attelle à nous démontrer dans cet hôtel mythique de la région spadoise rénové avec beaucoup d’élégance. En parachutant son ancien second dans l’établissement, David Martin a visé dans le mille. Pétri de talent, le jeune Mathieu impose sa personnalité dans les assiettes, tout en conservant les marqueurs de la cuisine de son mentor. Dans sa cuisine ouverte, le jeune chef s’affaire derrière un grill argentin pour rôtir quelques asperges délivrées avec un cordon de jaune d’œuf confit au mizo et yuzu. Il fume à la minute l’aile de raie, la chair délicate étant ensuite associée à de la rhubarbe en diverses textures et des mange-tout. C’est avec un dessert délicat autour de l’amande que le chef démontre en fin de repas sa grande maturité. Monochrome dans sa présentation, ce final surprend par sa légèreté et sa contemporanéité. La sommelière avisée saura vous guider dans une riche carte associant classicisme et originalité. Un demi-point confirme l’évolution de la maison”.

Bron : Gault & Millau 2024