Notre sommelière, Stéphanie Noel, revient sur sa première participation au concours “Sommelier of the year 2025”.

[La sommelière du Roannay, Stéphanie Noel, n’a malheureusement pas décroché la place de sommelière de l’année 2025 au concours qui s’est déroulé ce lundi 3 février. Pour cette autodidacte, qualifiée pour la finale de ce prestigieux concours,ce fut une belle expérience…]

>> Lire l’article

L’Avenir – 7/02/2025 – Cindy Thonon

Le journal L’Avenir met à l’honneur notre sommelière, Stéphanie Noel, en finale du concours du “Sommelier of the year 2025”.

[Ce lundi 3 février 2025, Stéphanie Noel, sommelière au Roannay, à Francorchamps, participera à la finale du concours “Sommelier of the year”. Une belle reconnaissance pour cette autodidacte…]

>> Lire l’article

L’Avenir – 1/02/2025 – Vincent Roger

Le journal Sudinfo met à l’honneur Stéphanie, notre sommelière, qui est en finale provinciale du concours du sommelier de l’année.

[Du Manoir de Lébioles à Spa au Roannay à Francorchamps, Stéphanie Noël a appris à maîtriser les plus grands cépages et leurs notes savoureuses, tout en gardant le goût d’en apprendre un peu plus chaque jour. Habitée par le vin, elle est l’une des trois finalistes de la province de Liège au concours « Sommelier of the year 2025 »…]

>> Lire l’article

Sudinfo • La Meuse – 23/01/2025 – Florine Berger

Een paar weken geleden stond onze sommelier Stéphanie Noël op de shortlist voor de prijs “Sommelier van het jaar 2025”!

We zijn blij te kunnen aankondigen dat ze, dankzij uw vele stemmen, nu een van de provinciale finalisten is en een van de top 3 in de provincie Luik!

Hartelijk dank voor jullie waardevolle steun!

Wat gaat er nu gebeuren? Stéphanie zal deelnemen aan een finaleronde op 5 februari, waar een professionele jury uit elke provincie een winnaar zal kiezen. Een van hen zal dan worden gekroond tot “Sommelier van het Jaar 2025”.

We zijn trots op zijn prestaties en wensen hem het allerbeste voor de rest van de competitie! 🍷

Geniet van een unieke en smakelijke gastronomische ervaring met een menu gewijd aan de zwarte diamant van de keuken: de truffel.

Tijdens een exclusieve avond nodigt onze met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Mathieu Vande Velde u uit op een onvergetelijke zintuiglijke reis, waarbij de truffel in al zijn vormen wordt onthuld en uitzonderlijke gerechten met finesse en creativiteit worden gesublimeerd.

* Truffelmenu *

Tartelette de pieds de cochon | Crevettes grises | Truffe 

Fregola sarda aux truffes | Bœuf | Calamar 

Trompe-l’œil aux truffes 

Noir de truffe | Parmesan | Échalotes au vinaigre 

Sole bretonne truffée

Bœuf | Foie gras | Truffe 

Dame blanche aux truffes 

Dit unieke menu in ons restaurant kost 110 €/persoon (exclusief drank). Er wordt een vooruitbetaling gevraagd om je reservering te garanderen.

Data & tijd: 20 februari om 19.00 uur.

Laat je meevoeren door een uitzonderlijk diner in de elegante en verfijnde sfeer van ons gastronomisch restaurant & reserveer nu je tafel op  +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be 

Beleef de magie van oudejaarsavond in Francorchamps!

Sluit je bij ons aan voor een onvergetelijk nieuwjaarsfeest in Le Roannay, in onze zaal “Les Combes” op de eerste verdieping van ons etablissement. Een prestigieuze locatie voor een uniek nieuwjaarsfeest, om samen de komst van het nieuwe jaar 2025 te vieren!

Om de avond goed te beginnen, wacht je bij aankomst een sprankelend welkom met een gratis glas bubbels.

DJ Sound Like Yesterday neemt de decks ter hand voor een live set die de dansvloer tot het einde van de avond in vuur en vlam zal zetten. Laat je meeslepen door de uitzinnige ritmes en dans de hele nacht door! Kijk toe hoe de laatste seconden van 2024 aftellen in een betoverende sfeer en proost met vrienden om 2025 in stijl te verwelkomen!

Praktische info:

• 31 december vanaf 22u
• In Le Roannay, Rue de Spa 155, 4970 Francorchamps
• Voorverkoop: €25/persoon, met een gratis glas champagne.
• Ter plaatse: 35€/pers
  Gratis toegang voor klanten die ter plaatse hebben gedineerd in de Brasserie of het Gastronomisch Restaurant.

Doe mee voor een onvergetelijke avond!

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze receptie op +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Laat de festiviteiten beginnen!

Kom naar Le Roannay voor een chique en feestelijke avond op donderdag 28 november vanaf 18.30 uur, in samenwerking met Discar !

We verwelkomen je graag in onze “Les Combes” zaal op de 1e verdieping voor een uniek en exclusief evenement met DJ Anthony Spallino gedurende de hele avond.

In samenwerking met Univert kunt u genieten van een kookshow op ons overdekte dakterras.
> Op het menu : hamburgers, yakitori en vele andere specialiteiten om je kleine als grote honger te stillen.

Onze partner Bocage Gin zal u met plezier zijn producten laten proeven…
Profiteer van ons Gin Happy Hour van 19u tot 20u: 1 + 1 gratis!

• DATUM : donderdag 28 november
• TIJDSCHEMA : van 18.30 tot middernacht
• PLAATS : Le Roannay, salle les Combes op de 1e verdieping

Discar & le Roannay bereiden ook een uitzonderlijke wedstrijd voor, met een trekking ter plaatse om 22u onder de deelnemers. Binnenkort meer info 😉

Evenement open voor iedereen, inschrijving verplicht > https://bit.ly/3ChsGQU

Geniet van een uitzonderlijke avond vol herfstsmaken!

Aanstaande woensdag 27 november biedt ons restaurant een exclusieve avond gewijd aan liefhebbers van verfijnde herfstgastronomie. Onze sterrenchef Mathieu Vande Velde en zijn team nodigen u uit om te genieten van een culinaire ervaring die wild sublimeert, in een elegant en warm kader.

Wildmenu : 

Tartelette de tartare de chevreuil
Siphon au beurre noisette
★
Terrine de gibier
Pain grillé au feu de bois
Crème de parmesan
★
Cuisse de pigeonneau rôti
Pâtes samba
★
Gyoza de cuisse de canard
Bouillon asiatique
Huile de coriandre
★
Effiloché de lièvre à la royale
Mousse de pomme de terre fumée
★
Trou normand
★
Selle de biche rôtie entièrement au feu de bois
Gnocchis au parmesan
Champignons des bois
★
Chocolat
Noix de pécan
Foie de chevreuil

Dit unieke 4-gangenmenu, met voorgerechten en mignardises, zal beschikbaar zijn voor 110 €/persoon (exclusief dranken). Een voorschot is vereist om je reservering te garanderen.

Data & tijd: 27 november om 19.00 uur.

Reserveer je tafel voor een heerlijke avond : +32 87 27 53 11 of info@roannay.be 

Le Roannay viert zijn 2e verjaardag! Kom het met ons vieren op een Rooftop Combes avond vol verrassingen !

Speciale VERJAARDAGSSEDITIE : zaterdag 14 september van 20.00 tot 01.00 uur