Category: Nieuws

10 december 2024 by ClientRoannay 0 Comments

Majestueuze en gastronomisch feestdagen bij Le Roannay

Onze Ardennen staan bekend om de schoonheid van hun idyllische landschappen. En met de kleuren van de winter ziet het er allemaal nog wat magischer en charmanter uit. De feestdagen zijn dan ook een heerlijke tijd om nieuwe energie op te doen en van een onvergetelijk verblijf te genieten …

Voor die feestdagen halen we alles uit de kast om u gastronomische hoogtepunten, onvergetelijke momenten met uw geliefden en welverdiende rust te geven.

Laat u verleiden door de elegantie en verfijning van Le Roannay, waar elk detail zorgvuldig is uitgedacht om uw verblijf in ons hotel nog aangenamer te maken. Ons etablissement dompelt u onder in een wereld van hoogstaande gastronomie, ongeëvenaard comfort en onvergetelijke momenten. Dineer in ons restaurant met een Michelin-ster, geniet van een uitzonderlijke oudejaarsavond en kom erna volledig tot rust in onze prachtige en gezellige kamers. Trakteer uzelf op een verblijf in luxe en ontspanning om kostbare en magische herinneringen te creëren.

Ons aanbod voor de feestdagen

We bieden een reeks feestelijke arrangementen om u te laten genieten van deze magische tijd van het jaar, zonder de stress die er soms mee gepaard kan gaan. Van een heerlijk diner op kerstavond in ons restaurant met een Michelinster tot gezellige, luxe kamers … Alles is aanwezig om tijdens deze bijzondere periode van het jaar even alles los te laten.

Kerstmenu in Brasserie Lounge

Kom op 25 december vanaf 12.00 uur naar Brasserie Lounge om Kerstmis te vieren met een feestelijk viergangenmenu. In een warme en elegante sfeer geniet u van verfijnde gerechten waarin traditie en creativiteit samenkomen. Laat u meevoeren op een gastronomische reis om uw zintuigen te prikkelen en de feestsdagen echt onvergetelijk te maken.

Prijs: € 75/persoon (exclusief dranken)

> Ontdek hier het menu !

Onze brasserie is uitzonderlijk gesloten op 24/12. De avond van 25/12 is de brasserie geopend met een à-la-carteservice.

 

Afhaalmenu voor kerst

Wilt u kerst vieren in het comfort van uw eigen huis zonder uren in de keuken te staan? Chef-kok Mathieu Vande Velde en Brasserie Lounge bieden twee verschillende boxen zodat u thuis kunt genieten van een gastronomische kerstavond. Elke box prikkelt uw smaakpapillen met overheerlijk bereide gerechten en biedt u een gastronomische ervaring die de beste restaurants waardig is, en dat gewoon bij u thuis.

  • Box voor € 65: hapje, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, brood en boter.
  • Box voor € 85: 2 hapjes, 2 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert, brood en boter.

> Ontdek het afhaalmenu voor Kerstmis !

Afhalen op 24/12 bij onze receptie (tijden worden aangekondigd).

Als de klant dat wenst, kunnen we ook wijn aanbieden bij het menu.

 

[SOLD OUT] Oudejaarsavond in 6 gangen

Om het einde van het jaar in stijl te vieren, nodigt onze sterrenchef u uit voor een waar feestmaal met een exclusief zesgangenmenu. Van verfijnde voorgerechten tot gastronomische desserts, laat u vervoeren door een symfonie van smaken waarin traditie en creativiteit samenkomen.

  • Zesgangenmenu in ons gastronomische restaurant (één Michelinster), met drie hapjes en drie zoete lekkernijen, bereid door onze chef-kok Mathieu Vande Velde – exclusief drankjes

> Ontdek het gastronomische Nieuwjaarsmenu

Ontdek onze arrangementen met overnachting:

[SOLD OUT] Nieuwjaar in Brasserie Lounge

Om het nieuwe jaar op een aangename en gezellige manier in te luiden, biedt onze Brasserie Lounge een feestelijk viergangenmenu voor € 75 per persoon. Kom genieten van een diner vol culinaire verwennerijen, ideaal om een moment van puur geluk en gastronomisch plezier te delen met uw geliefden.

> Ontdek hier het menu

 

New Year Combes’-avond

Kom op 31 december naar onze zaal Les Combes op de eerste verdieping voor een onvergetelijke oudejaarsavond! Laat u vanaf 22.00 uur meeslepen door de bruisende sfeer van een dj-set die de dansvloer tot de vroege uurtjes in vervoering brengt. Om de avond in stijl te beginnen, krijgt u bij aankomst een gratis glas champagne.

  • Voorverkoop: €25/persoon, met een gratis glas champagne.
  • Ter plaatse: 35€/pers
  • Gratis toegang voor gasten die in de brasserie of het gastronomisch restaurant hebben gedineerd..

> Meer informatie hier!

 

Nieuwjaarszuurkool

Begin het nieuwe jaar in stijl met de traditionele nieuwjaarszuurkool, geserveerd in onze zaal Les Combes vanaf 19.00 uur. Onze speciaal samengestelde wijnkaart met wijnen uit de Elzas maakt de maaltijd helemaal compleet.

  • Zuurkool in onze zaal Les Combes – € 30/persoon, inclusief een biertje of glas wijn.
  • Speciale wijnkaart met wijnen uit de Elzas.

 

Is uw interesse gewekt? Onze receptie staat voor u klaar om uw vragen te beantwoorden en uw gastronomische ervaring of verblijf te reserveren :  +32 80 78 00 00 of via info@roannay.be

People clinking glasses of champagne indoors, closeup
26 november 2024 by ClientRoannay 0 Comments

Nieuwjaarsfeest – 31 december vanaf 22u

Beleef de magie van oudejaarsavond in Francorchamps!

Sluit je bij ons aan voor een onvergetelijk nieuwjaarsfeest in Le Roannay, in onze zaal “Les Combes” op de eerste verdieping van ons etablissement. Een prestigieuze locatie voor een uniek nieuwjaarsfeest, om samen de komst van het nieuwe jaar 2025 te vieren!

Om de avond goed te beginnen, wacht je bij aankomst een sprankelend welkom met een gratis glas bubbels.

DJ Sound Like Yesterday neemt de decks ter hand voor een live set die de dansvloer tot het einde van de avond in vuur en vlam zal zetten. Laat je meeslepen door de uitzinnige ritmes en dans de hele nacht door! Kijk toe hoe de laatste seconden van 2024 aftellen in een betoverende sfeer en proost met vrienden om 2025 in stijl te verwelkomen!

 

Praktische info:

  • 31 december vanaf 22u
  • In Le Roannay, Rue de Spa 155, 4970 Francorchamps
  • Voorverkoop: €25/persoon, met een gratis glas champagne.
  • Ter plaatse: 35€/pers
    Gratis toegang voor klanten die ter plaatse hebben gedineerd in de Brasserie of het Gastronomisch Restaurant.

Doe mee voor een onvergetelijke avond!

>> Registratie verplicht op Eventbrite tot 31/12 om 17.00 uur of direct bij onze receptie op de avond van het evenement (afhankelijk van beschikbaarheid).

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze receptie op +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Laat de festiviteiten beginnen!

Mobile
10 oktober 2024 by ClientRoannay 0 Comments

Donderdag 28 november – Discar Premium party

Kom naar Le Roannay voor een chique en feestelijke avond op donderdag 28 november vanaf 18.30 uur, in samenwerking met Discar !

We verwelkomen je graag in onze “Les Combes” zaal op de 1e verdieping voor een uniek en exclusief evenement met DJ Anthony Spallino gedurende de hele avond.

In samenwerking met Univert kunt u genieten van een kookshow op ons overdekte dakterras.
> Op het menu : hamburgers, yakitori en vele andere specialiteiten om je kleine als grote honger te stillen.

Onze partner Bocage Gin zal u met plezier zijn producten laten proeven…
Profiteer van ons Gin Happy Hour van 19u tot 20u: 1 + 1 gratis!

  • DATUM : donderdag 28 november
  • TIJDSCHEMA : van 18.30 tot middernacht
  • PLAATS : Le Roannay, salle les Combes op de 1e verdieping

Discar & le Roannay bereiden ook een uitzonderlijke wedstrijd voor, met een trekking ter plaatse om 22u onder de deelnemers. Binnenkort meer info 😉

 

Evenement open voor iedereen, inschrijving verplicht > https://bit.ly/3ChsGQU

10 oktober 2024 by ClientRoannay 0 Comments

27 november – Wildmenu in het restaurant

Geniet van een uitzonderlijke avond vol herfstsmaken!

Aanstaande woensdag 27 november biedt ons restaurant een exclusieve avond gewijd aan liefhebbers van verfijnde herfstgastronomie. Onze sterrenchef Mathieu Vande Velde en zijn team nodigen u uit om te genieten van een culinaire ervaring die wild sublimeert, in een elegant en warm kader.

 

Wildmenu : 

Tartelette de tartare de chevreuil
Siphon au beurre noisette

Terrine de gibier
Pain grillé au feu de bois
Crème de parmesan

Cuisse de pigeonneau rôti
Pâtes samba

Gyoza de cuisse de canard
Bouillon asiatique
Huile de coriandre

Effiloché de lièvre à la royale
Mousse de pomme de terre fumée

Trou normand

Selle de biche rôtie entièrement au feu de bois
Gnocchis au parmesan
Champignons des bois

Chocolat
Noix de pécan
Foie de chevreuil

 

Dit unieke 4-gangenmenu, met voorgerechten en mignardises, zal beschikbaar zijn voor 110 €/persoon (exclusief dranken). Een voorschot is vereist om je reservering te garanderen.

Data & tijd: 27 november om 19.00 uur.

Reserveer je tafel voor een heerlijke avond : +32 87 27 53 11 of info@roannay.be 

10 juli 2024 by ClientRoannay 0 Comments

Rooftop Combes avonden – 19 oktober

Het concept: een feestelijke avond met DJ set in onze “𝐿𝑒𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑏𝑒𝑠” zaal en op het prachtige Rooftop terras!

Volgende editie : zaterdag 19 oktober van 20.00 tot 01.00 uur

Sluit je bij ons aan voor een chique en feestelijke avond in de kleuren van de jaren 80 🎉

De sfeer wordt verzorgd door DJ SLY (Sound Like Yesterday) die je laat dansen op tijdloze hits!

 

Een verlengde borrel met collega’s? Een elegante en feestelijke avond met vrienden? Vanaf 20.00 uur verwelkomt ons team u in onze volledig uitgeruste zaal “Les Combes”, die doorloopt naar ons terras met uitzicht op het Heliport en de omliggende natuur.

 

Zin in een hapje? Chef Mathieu Vande Velde en zijn team serveren een reeks tapas om rond de tafel te delen!

Tot zaterdag 19/10 voor een chique en feestelijke avond !

Happy Hour

Voor deze editie in oktober laat onze partner Malfy Gin je hun producten proeven! En om je avond goed te beginnen, geniet van onze Happy Hour van 21.00 tot 22.00 uur op gin: 1 + 1 gratis!

 

Zin in een snelle hap met vrienden of familie voor het feest?

Onze Lounge Brouwerij opent om 18.30 uur en biedt een brasserie-menu en heerlijke gerechten aan.

Wacht niet te lang en reserveer uw tafel om zeker te zijn van beschikbaarheid: +32 87 27 53 11 of direct online.

 

Heeft u nog geen kaarten?

>> Gratis inschrijving op Eventbrite  tot 19/10 om 17.00 uur of direct ter plaatse op dezelfde avond bij onze receptie.

Gaëtan Vigneron op een signeersessie in Le Roannay op 25/07

Fans van motorsport en sensatiezoekers, dit is het evenement voor jullie!

SAVE THE DATE!!! Signeersessie met Gaëten Vigneron

Gaëtan Vigneron signeert zijn boek “30 ans au cœur de la Formule 1” op donderdag 25 juli van 18.30 tot 20.00 uur (de dag voor het Grand Prix-weekend van België) in Le Roannay, op een steenworp afstand van het circuit.

Het boek zal ook ter plaatse te koop zijn.

 

14 juni 2024 by ClientRoannay 0 Comments

Bruno Paillard x Roannay: 10 juli

*Exclusief evenement* Kom proeven van de uitzonderlijke gastronomische keuken van chef Mathieu Vande Velde, versterkt door de wijnexpertise van de Bruno Paillard champagnes.

Een ware culinaire reis, waarbij elke proeverij garant staat voor een explosie van smaken en wordt versterkt door een selectie prestigieuze bubbels.

Voor deze unieke avond in aanwezigheid van de wijnboer biedt onze sterrenchef een 6-gangenmenu dat speciaal voor de gelegenheid is samengesteld, geaccentueerd door een begeleiding van Bruno Paillard champagne. Een uitzonderlijk diner en een zintuiglijke ervaring die in uw geheugen gegrift zal blijven…

6-gangenmenu

Huître Gillardeau n°3 | Chou-rave | Livèche
Tian de légumes
Carabineros | Tête de veau

Tomates | Café | Champignons

Langoustine Norvégienne | Samba | Avocat

Turbot 6+ Ikéjimé | Caviar top sélection | Vinaigrette de Wagyu

Tartelette de Comté multi millésimé | Ratafia de Bruno paillard

Fraise | Samba | Oxalis
Framboise | Verveine
Chawanmushi vanille bleue

 

Prijs: Een unieke formule voor €295/persoon, inclusief het menu en champagne.

Om uw tafel te reserveren, gelieve contact op te nemen met onze Receptie: +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Uitreiking Michelin Gids Belux 2024

Maandag 26 februari vond de ceremonie van de MICHELIN Gids Belux 2024 plaats in Antwerpen.

We zijn verheugd te kunnen aankondigen dat ons gastronomische restaurant zijn ster heeft behouden!

Onze dank gaat uit naar onze chef-kok Mathieu Vande Velde en zijn team, onze lokale producenten, onze leveranciers en natuurlijk onze klanten die ons hun vertrouwen schenken.

De MICHELIN Gids is lovend : « Deze chef (Mathieu Vande Velde) gebruikt al zijn knowhow en respect voor het product om zijn intuïtie en persoonlijkheid te laten spreken. Er raast weer opwinding doorheen Le Roannay! »

Tot snel in ons restaurant!

 

Bron : Michelin Guide – https://guide.michelin.com/be/fr/liege/francorchamps/restaurant/le-roannay

21 februari 2024 by ClientRoannay 0 Comments

13 maart : 4 handen diner Chef Mathieu Vande Velde X Bernard Aubinet

Gezien het succes van onze uitzonderlijke 4 handen diner met Chef Maxence Louis van Baci in Luik en zijn team, zijn we zeer verheugd om u de datum van ons volgende 4 handen diner aan te kondigen !

Kom en ontdek de keuken van de twee sterren uit de geschiedenis van Roannay via een uniek en onvergetelijk 8-gangen degustatiemenu.

Menu Roannay 1982 x Roannay 2023
Asperge grillée | Jaune d’œuf confit 
*
Terrine de Fois gras | Gelée de Consommé de Bœuf 
*
Huitre Gillardeau gratinée 
*
Langoustine | Tête de Veau | Sauce Choron 
*
Cassolette de Homard au Cognac 
*
Aile de Raie Fumée Grenobloise 
*
Bœuf lardé | Pommes Pont Neuf aux truffes | Chicon braisé farci 
*
Brillat Savarin Truffé 
*
Buffet de Desserts
Prijs : 180€/p (exclusief drank)

Wanneer ?

Woensdag 13 maart vanaf 19 uur > Chef Mathieu Vande Velde x Bernard Aubinet

 

Waar ?

In het gastronomische restaurant Roannay in Francorchamps

10 januari 2024 by ClientRoannay 0 Comments

20 februari: 4 handen diner Roannay X Baci

Op 20 februari verwelkomen we met veel plezier Chef Maxence Louis van Baci in Luik en zijn team voor een uitzonderlijk 4 handen diner!

Na het succes van ons eerste gezamenlijke evenement in Luik, kom en ontdek de keuken van chef-koks Mathieu Vande Velde en Maxence Louis voor een uniek en onvergetelijk degustatiemenu!

Wanneer ?

Dinsdag 20 februari vanaf 19u

Waar ?

In het gastronomische restaurant Roannay in Francorchamps

Prijs : 150€/p (exclusief drank)
> Reserveringen openen: 11 januari om 10u.
Reserveren kan alleen telefonisch bij onze receptie: +32 87 27 53 11