28 september 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Een verblijf in het teken van gastronomie en ontdekkingen

Trakteer uzelf op een gastronomisch verblijf aan de voet van de Ardennen, perfect om te herbronnen, heerlijke gerechten te proeven en tal van culturele ontdekkingen te beleven! Kom genieten van de smaakvolle en verfijnde keuken van onze chef-kok Mathieu Vande Velde in ons restaurant met één Michelinster.

En om de ervaring compleet te maken, kunt u kiezen voor een overnachting in onze elegante en luxueuze kamers! De culinaire verwennerij gaat de volgende dag gewoon door met een à-la-carte-ontbijt met de zoete en hartige specialiteiten van onze chef-koks.

 

Een streek om te ontdekken…

Le Roannay ligt in Francorchamps, op enkele minuten rijden van het historische centrum van Stavelot.

In onze streek vindt u tal van pareltjes!

Zin op wat cultuur op te snuiven? Stavelot en omgeving bieden u heel wat musea : de abdij van Stavelot, het Malmundarium in Malmedy, de vele culturele ontdekkingen in Spa, het kasteel van Reinhardstein in Ovifat en nog veel meer!

Houdt u van sport en avontuur? Aan keuze geen gebrek met onder meer de Escape Challenge in Malmedy, boomklimmen, minigolf, paintball, het buitenzwembad in Stavelot, Coo Adventure, enz.

Of wilt u liever herbronnen in de natuur? Het Veen van Malchamps en het Domaine de Berinzenne liggen op enkele kilometers van het hotel. Maak een wandeling over de beroemde vlonders om te genieten van de frisse lucht van een ongerepte natuur.

En als u bij uw terugkeer in het hotel even tot rust wilt komen, kunt u terecht in de privéwellness van ons hotel voor een heerlijk moment van ontspanning …

 

Heb je een vraag? Een reservering?

Onze receptie staat 7 dagen per week tot uw beschikking +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

26 augustus 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Wij werven aan !

We zijn op zoek naar nieuw personeel om onze teams te versterken.

 

GASTRONOMISCH STERRENRESTAURANT :

  • Server

 

>> Meer informatie over de profielen die we zoeken: https://roannay.be/jobs/

 

Ben je gemotiveerd en wil je ons team versterken?

> Stuur je CV en motivatiebrief via job@roannay.be

 

Aanwervingsreserve

Wenst u te solliciteren voor een andere functie in de horeca?

Aarzel dan niet en stuur ons uw CV & motivatiebrief voor onze wervingsreserve (voor alle vestigingen van onze hotelgroep) naar job@roannay.be.

 

Welcome Party “VERJAARDAGEDITIE” – 29 september vanaf 19.00 uur

Een jaar geleden heropende de Roannay haar deuren na een jaar van bouwen en een complete transformatie… We willen deze 1ste verjaardag graag met jullie vieren!

Kom op vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht naar onze Welcome Party “Verjaardageditie”.

>> Ter gelegenheid hiervan krijgen alle deelnemers een glas champagne aangeboden, met dank aan onze partner Champagne Chayoux!

Op het programma : een feestelijke avond met een DJ set de hele avond lang, zodat het feest tot middernacht doorgaat !

We kijken ernaar uit u te verwelkomen !

Wanneer ?

Vrijdag 29 september van 19.00 tot middernacht

Waar ?

In het Welcome by Roannay
Rue de Spa 155 in 4970 Francorchamps

Hoe inschrijven ?

Gratis en verplichte inschrijving via Eventbrite.

 

Tijdens de openingsperiode van het circuit biedt Welcome by Roannay voortaan zijn maandelijkse “Welcome Party” aan.

Noteer alvast de volgende datum :

10 november : Welcome Party aan het einde van het seizoen 2023 op het Circuit

 

 

 

Een Michelinster en titel ‘Jonge Chef van het Jaar’

Op maandag 13 maart stelde Michelin zijn nieuwe Michelingids 2023 voor België en Luxemburg voor.

Ons gastronomisch restaurant werd bekroond met een eerste Michelinster en is vanaf nu terug te vinden in de beroemde gids! Dit is een geweldige beloning voor ons hele team, dat sinds de opening met hart en ziel in dit avontuur is gestapt.

Onze chef-kok Mathieu Vande Velde werd ook uitgeroepen tot ‘Jonge Chef van het Jaar’ tijdens deze prachtige ceremonie!

 

Deze twee prachtige bekroningen van ons werk verdienen ook een grote dankuwel:

Dankuwel aan de Michelingids 2023 voor deze prachtige dubbele onderscheiding.

Dankuwel aan onze chef-koks Mathieu Vande Velde en David Martin, en aan het managementteam met Valérie China, Roger Gehlen en Vicky Bosquin.

Dankuwel aan ons team in de keuken en de zaal, dat elke dag zijn enthousiasme voor lekker eten deelt met onze gasten.

Dankuwel aan iedereen die achter de schermen werkt en ook hun steentje hebben bijgedragen aan dit grote succes!

En dankuwel aan jullie allemaal, beste klanten, voor jullie vertrouwen …

 

We kijken ernaar uit om u te mogen ontvangen !

 

         

16 maart 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Une étoile au Michelin & le prix du « Jeune Chef de l’Année »

Notre restaurant gastronomique a reçu 2 magnifiques récompenses : sa première étoile au Guide Michelin et le prix du « Jeune Chef de l’Année » décerner à notre Chef Mathieu Vande Velde.

La presse parle de ces 2 belles distinctions…

  • Le rêve pour Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay» à Francorchamps : il est désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023, «c’est une chance énorme»
    Victoria Marche – 13 mars 2023 – Sudinfo
    Voir l’article
  • Guide Michelin 2023 : 15 nouveaux restaurants étoilés en Belgique, Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année
    Belga – 13 mars 2023 – L’Echo
    Lire l’article
  • Le Roannay: « Jeune chef de l’année » et une étoile Michelin pour Mathieu Vande Velde !
    13 mars 2023 – VEDIA
    Voir le reportage vidéo
  • Guide Michelin 2023 : tous les nouveaux restaurants étoilés en Belgique (carte interactive)
    Caroline Lallemand – 13 mars 2023 – Trends Tendances
    Lire l’article
  • Les lauréats du guide Michelin 2023 en Wallonie et à Bruxelles sont connus
    Thomas de Brouckère avec Belga – 13 mars 2023 – RTBF
    Voir l’article
  • «La Grappe d’Or», «Le Roannay», «Le vieux château»…: la Wallonie et Bruxelles gâtées par le guide Michelin
    Laurence Piret – 13 mars 2023 – Sudinfo
    Lire l’article
  • Guide Michelin : une étoile et le titre de Jeune chef 2023 pour Mathieu Vande Velde du Roannay à Stavelot
    Julie Wolff – 13 mars 2023 – L’Avenir
    Voir l’article
  • Guide Michelin 2023 : voici les nouveaux restos étoilés en Belgique (carte)
    La Rédaction de L’Avenir – 13 mars 2023 – L’Avenir
    Lire l’article
  • Mathieu Vande Velde, du restaurant « Le Roannay » à Francorchamps, doublement récompensé par le Guide Michelin 2023
    Caroline Adam avec Daphné Fanon et Belga – 13 mars 2023 – RTBF
    Voir l’article
  • Le Belge Mathieu Vande Velde, du restaurant «Le Roannay», désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
    Sudinfo avec Belga – 13 mars 2023 – Sudinfo
    Lire l’article
  • Mathieu Vande Velde désigné Jeune Chef de l’année par le guide Michelin 2023
    Belga – 13 mars 2023 – RTBF
    Voir l’article
  • Mathieu Vande Velde is Jonge Chef van het jaar in Michelingids 2023
    Belga – 13 mars 2023 – Proximus pickx
    Lire l’article

 

Une étoile au Michelin & le prix du « Jeune Chef de l’Année »         Une étoile au Michelin & le prix du « Jeune Chef de l’Année »

Business Package

De Business Package omvat :

  • 1 overnachting voor één persoon in een standaardkamer
  • Een maaltijd in de Lounge
  • 20 Minuten Massagebed met hydrojets
  • Ontbijt à la carte

 

Tarief van maandag tot donderdag: 159€/persoon

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

 

Annuleringsvoorwaarden :

  • In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 24 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.

Love Package – vanaf 529€

De “Love Package” bevat :

  • Een overnachting voor twee personen in een suite met een bubbelbad voor twee personen
  • 4-gangen diner in het gastronomisch restaurant (1 Michelin-ster)
  • Een halve fles champagne op de kamer
  • Romantische decoratie
  • Ontbijt geserveerd op de kamer

 

Tarief woensdag en donderdag: 529€/2 personen
Tarief vrijdag en zaterdag: 599€/2 personen

(prijs exclusief toeristenbelasting)

 

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

 

 

Annuleringsvoorwaarden :

  • In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservering tot 48 uur voor uw aankomstdatum worden geen kosten in rekening gebracht.
  • In geval van volledige of gedeeltelijke annulering van uw reservatie binnen 48 uur van aankomst, of no-show, wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht.

20 februari 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Guide Michelin – 3/02/2023 : “Nos meilleurs souvenirs de janvier 2023”

Début février, le Guide Michelin a partagé ses meilleurs souvenirs du mois de janvier au Benelux.

Le plat principal de notre restaurant, “Pigeon d’Anjou, chou-fleur et truffe” en fait partie !

 

[Mathieu Vande Velde est un autre talent prometteur que vous devez absolument découvrir. Dès mon arrivée, j’ai vu le chef colorer le pigeon d’Anjou sur la carcasse – avec les cuisses – puis l’attiser sur le barbecue. Avant de servir, il a…]

 

>> Lire l’article

 

Guide Michelin – 3/02/2023 – Guide Michelin

meilleurs souvenirs du guide michelin

10 februari 2023 by ClientRoannay 0 Comments

7Dimanche – 5/02/2023 : “L’excellence”

Le journal 7Dimanche met notre établissement ainsi que le savoir-faire de notre Chef Mathieu Vande Velde à l’honneur !

[Récemment, dans un restaurant de qualité, je m’étonnais de ne pas lire ces jolies phrases (pas toujours compréhensibles) qui détaillent les plats du menu. Ici seuls les ingrédients étaient énoncés comme dans un puzzle à reconstituer : “pigeon royal, truffes, chou-fleur” ou encore…]

 

>> Lire l’article

 

7Dimanche – 5/02/2023 – Guy Lemaire

24 januari 2023 by ClientRoannay 0 Comments

Nieuwe brasserie lounge!

Sinds eind januari,  verhuist onze bar & brasserie een paar meter verder… naar het hart van het Roannay hotel!
Het is dus in een gloednieuwe Lounge area dat wij u voortaan zullen ontvangen, steeds rond een glas of een gerecht brasserie.

  • BAR: De bar is voortaan 7 dagen per week geopend, van 11 tot 23 uur (vanaf 27/01/2023).
  • BRASSERIE: De Lounge keuken is open:
    • Maandag t/m vrijdag: lunch & diner
    • Zaterdag en zondag: vanaf 18.30 uur

Om de laatste voorbereidingen af te ronden is onze brasserie gesloten van maandag 23 tot en met donderdag 26/01.

Wilt u een tafel reserveren?
+32 87 27 53 11 of info@roannay.be