Trakteer uzelf op een buitengewone ervaring: een luchtdoop in een helikopter, gevolgd door een overheerlijk sterrenmenu in ons gastronomische restaurant!

Geniet van een panoramische helikoptervlucht van 30 minuten, vertrekkend vanaf de privé heliport van Le Roannay, met onze partner Heli and Co. U vliegt over onze prachtige streek en ontdekt haar schatten vanuit de lucht: het circuit van Spa Francorchamps, de stuwdam van Gileppe, het kasteel van Reinhardstein, …

Ons arrangement “Luchtdoop met sterrenmenu” omvat :

• Welkomstkoffie of -thee bij aankomst in het hotel, voor het opstijgen
• Panoramische helikoptervlucht vanaf de heliport van Le Roannay om onze prachtige streek te ontdekken – In samenwerking met onze partner Heli and Co
• Een glas champagne meteen na de landing
• Een viergangenmenu van chef-kok Mathieu Vande Velde in ons gastronomisch restaurant, bekroond met een Michelinster
• Aangepaste wijnen bij het menu (water en koffie/thee inbegrepen)

Prijs: €999 voor 2 personen.

Beschikbare data :

• Zaterdag 16 augustus 2025
• Zaterdag 13 September 2025

Wilt u deze luchtdoop met sterrenmenu in Le Roannay nog beter maken?

Combineer dit arrangement met een overnachting in een Superior kamer en ons gastronomisch ontbijt:

Speciaal tarief voor dit arrangement : €1199 voor 2 personen.

Info en reserveringen: Onze receptie is 7 dagen per week bereikbaar op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Reserveringsvoorwaarden :

• Volledige bedrag dient op D-7 van de start van het arrangement betaald te worden.

Annuleringsvoorwaarden :

• Niet annuleerbaar en niet terugbetaalbaar, behalve indien de vlucht niet kan doorgaan (slechte weersomstandigheden of ander vluchtverbod). Het betaalde bedrag wordt overgedragen naar een latere boeking.

Chef Mathieu Vande Velde en zijn team bieden u vanaf nu nieuwe menuformules aan!

★ Ontdekkingsformule – 59€/pers.
Een uitnodiging om uw eerste stappen te zetten in de gastronomische wereld van ons etablissement. Ideaal voor een eerste ervaring, alleen beschikbaar van woensdagavond tot vrijdagmiddag.

★ Handtekeningen Formule – 160€/pers.
Een uitzonderlijk menu dat de sterke punten van de keuken van onze sterrenchef benadrukt, voor een volledige onderdompeling in de uitmuntendheid van Le Roannay.

Naast deze twee nieuwe formules blijven we u onze emblematische menu’s aanbieden:

• La Forge – 95€/pers.
• 1926 – 135€/pers.

Laat u verleiden door de culinaire uitmuntendheid van Le Roannay en begin aan een ware smaakverkenning, waar authenticiteit en verfijning elkaar ontmoeten om uw smaakpapillen te prikkelen…

Info & reserveringen : +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

Beleef een uitzonderlijke gastronomische ervaring waarbij elke hap je naar het hart van de oceaan brengt.

Voor deze exclusieve avond zetten we de zeevruchten in de schijnwerpers, de ware schatten van de zee, voor een ongeëvenaarde culinaire ervaring.

Laat je verrassen door het talent van onze Michelin-sterrenchef Mathieu Vande Velde, die de zeevruchten in al hun vormen verheft en ze op creatieve en verfijnde wijze presenteert. Een echte gastronomische reis die de frisheid van de zee combineert met de kunst van de haute cuisine voor een memorabele avond.

* Zeevruchtenmenu *

Tartelette crevettes grises | Pied de cochon

Souvenir de Saint-Idesbald

Crabe bleu en salade

Langouste à la royale

King crabe au vin jaune

Chimère de carrabineros et pigeonneaux

Gâteau roulé aux homards

Cannelé bordelais

Dit unieke menu in ons restaurant kost 110 €/persoon (exclusief drank). Er wordt een vooruitbetaling gevraagd om je reservering te garanderen.

Data & tijd:  17 april om 19.00 uur.

Laat je meevoeren door een uitzonderlijk diner in de elegante en verfijnde sfeer van ons gastronomisch restaurant & reserveer nu je tafel op  +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be 

Geniet van een uitzonderlijke gastronomische ervaring, met een heerlijk menu met Wagyu rundvlees, oorspronkelijk uit Japan, bekend om zijn smeltende textuur en ongeëvenaarde marmering.

Laat u voor één exclusieve avond meevoeren door het talent van onze sterrenchef Mathieu Vande Velde, die Wagyu-rundvlees in al zijn vormen zal presenteren, gesublimeerd met finesse en creativiteit.

* Wagyu menu *

Tartelette Wagyu | Crevettes grises

Roulé de pomme de terre au Wagyu

Shabu Shabu de Wagyu

Tartare de bœuf Wagyu | Petit pois | Oxalys

Langoustine | Charcuterie de Wagyu | Verjus

Wagyu grillé | Asperges vertes | Harissa mauricienne

Vanille Wagyu

Cannelé Suzette

Dit unieke menu in ons restaurant kost 110 €/persoon (exclusief drank). Er wordt een vooruitbetaling gevraagd om je reservering te garanderen.

Data & tijd: 13 maart om 19.00 uur.

Laat je meevoeren door een uitzonderlijk diner in de elegante en verfijnde sfeer van ons gastronomisch restaurant & reserveer nu je tafel op  +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be 

Chef Mathieu Vande Velde ontvangt u regelmatig op een gastronomische kookles !

Op het programma, de creatie van een 3-gangen Menu, met het advies van de Chef en zijn team, gevolgd door de proeverij van dit Menu vergezeld van zijn amuse & mignardise, comfortabel geïnstalleerd in ons sterrenrestaurant (1 Michelin-ster).

Volgende data & thema’s :

• Zondag 10 augustus 2025 vanaf 17.00 uur: Zoetzure tomaten [UITVERKOCHT]
• Zondag 14 september 2025 vanaf 17.00 uur: Kreeft [UITVERKOCHT]
• Donderdag 25 september 2025 vanaf 18.00 uur : Kreeft [UITVERKOCHT]
• Zondag 12 oktober 2025 vanaf 17.00 uur : Groentekeuken [UITVERKOCHT]
• Donderdag 23 oktober vanaf 18.00 uur : Groentekeuken [UITVERKOCHT]
• Zondag 16 november 2025 vanaf 17.00 uur : Ardeens gevogelte [UITVERKOCHT]
• Nieuw – donderdag 20 november vanaf 18.00 uur : Ardeens gevogelte
• Zondag 14 december 2025 vanaf 17.00 uur : Feestmenu [UITVERKOCHT]
• Donderdag 18 december vanaf 18.00 uur : Feestmenu [UITVERKOCHT]

Prijs: 150€/kookles, alles inbegrepen:

• kookles met Chef Mathieu Vande Velde
• 3 gangen menu,
• water & wijn selectie!

Praktische informatie : 

DONDERDAGEN :

• Welkom en Welkomstdrankje tussen 18u en 18u30
• 18u30-19u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 19u -20u30 uur : Kookles
• 20u30 : Proeverij

ZONDAGEN :

• Welkom en Welkomstdrankje tussen 17u en 17u30
• 17u30-18u : Briefing door Chef Mathieu Vande Velde
• 18u -19u30 uur : Kookles
• 19u30 : Proeverij

Alleen op reservering – Maximaal 16 deelnemers

Informatie en registratie : op +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be

> Vergeet niet deze kooklessen aan te bieden als ” geschenkbonnen “

Reserverings- en annuleringsvoorwaarden:

De betaling moet ten minste 7 dagen voor de cursus plaatsvinden.

In geval van annulering tot 48 uur voor de datum wordt u een latere cursus aangeboden ter vervanging van uw boeking. Er worden geen terugbetalingen gedaan.

In geval van annulering minder dan 48 uur wordt 100 % van het bedrag in rekening gebracht en kan deze niet worden uitgesteld.

Een paar weken geleden stond onze sommelier Stéphanie Noël op de shortlist voor de prijs “Sommelier van het jaar 2025”!

We zijn blij te kunnen aankondigen dat ze, dankzij uw vele stemmen, nu een van de provinciale finalisten is en een van de top 3 in de provincie Luik!

Hartelijk dank voor jullie waardevolle steun!

Wat gaat er nu gebeuren? Stéphanie zal deelnemen aan een finaleronde op 5 februari, waar een professionele jury uit elke provincie een winnaar zal kiezen. Een van hen zal dan worden gekroond tot “Sommelier van het Jaar 2025”.

We zijn trots op zijn prestaties en wensen hem het allerbeste voor de rest van de competitie! 🍷

Geniet van een unieke en smakelijke gastronomische ervaring met een menu gewijd aan de zwarte diamant van de keuken: de truffel.

Tijdens een exclusieve avond nodigt onze met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Mathieu Vande Velde u uit op een onvergetelijke zintuiglijke reis, waarbij de truffel in al zijn vormen wordt onthuld en uitzonderlijke gerechten met finesse en creativiteit worden gesublimeerd.

* Truffelmenu *

Tartelette de pieds de cochon | Crevettes grises | Truffe 

Fregola sarda aux truffes | Bœuf | Calamar 

Trompe-l’œil aux truffes 

Noir de truffe | Parmesan | Échalotes au vinaigre 

Sole bretonne truffée

Bœuf | Foie gras | Truffe 

Dame blanche aux truffes 

Dit unieke menu in ons restaurant kost 110 €/persoon (exclusief drank). Er wordt een vooruitbetaling gevraagd om je reservering te garanderen.

Data & tijd: 20 februari om 19.00 uur.

Laat je meevoeren door een uitzonderlijk diner in de elegante en verfijnde sfeer van ons gastronomisch restaurant & reserveer nu je tafel op  +32 87 27 53 11 of via info@roannay.be 

Onze Ardennen staan bekend om de schoonheid van hun idyllische landschappen. En met de kleuren van de winter ziet het er allemaal nog wat magischer en charmanter uit. De feestdagen zijn dan ook een heerlijke tijd om nieuwe energie op te doen en van een onvergetelijk verblijf te genieten …

Voor die feestdagen halen we alles uit de kast om u gastronomische hoogtepunten, onvergetelijke momenten met uw geliefden en welverdiende rust te geven.

Laat u verleiden door de elegantie en verfijning van Le Roannay, waar elk detail zorgvuldig is uitgedacht om uw verblijf in ons hotel nog aangenamer te maken. Ons etablissement dompelt u onder in een wereld van hoogstaande gastronomie, ongeëvenaard comfort en onvergetelijke momenten. Dineer in ons restaurant met een Michelin-ster, geniet van een uitzonderlijke oudejaarsavond en kom erna volledig tot rust in onze prachtige en gezellige kamers. Trakteer uzelf op een verblijf in luxe en ontspanning om kostbare en magische herinneringen te creëren.

Ons aanbod voor de feestdagen

We bieden een reeks feestelijke arrangementen om u te laten genieten van deze magische tijd van het jaar, zonder de stress die er soms mee gepaard kan gaan. Van een heerlijk diner op kerstavond in ons restaurant met een Michelinster tot gezellige, luxe kamers … Alles is aanwezig om tijdens deze bijzondere periode van het jaar even alles los te laten.

Kerstmenu in Brasserie Lounge

Kom op 25 december vanaf 12.00 uur naar Brasserie Lounge om Kerstmis te vieren met een feestelijk viergangenmenu. In een warme en elegante sfeer geniet u van verfijnde gerechten waarin traditie en creativiteit samenkomen. Laat u meevoeren op een gastronomische reis om uw zintuigen te prikkelen en de feestsdagen echt onvergetelijk te maken.

Prijs: € 75/persoon (exclusief dranken)

> Ontdek hier het menu !

Onze brasserie is uitzonderlijk gesloten op 24/12. De avond van 25/12 is de brasserie geopend met een à-la-carteservice.

Afhaalmenu voor kerst

Wilt u kerst vieren in het comfort van uw eigen huis zonder uren in de keuken te staan? Chef-kok Mathieu Vande Velde en Brasserie Lounge bieden twee verschillende boxen zodat u thuis kunt genieten van een gastronomische kerstavond. Elke box prikkelt uw smaakpapillen met overheerlijk bereide gerechten en biedt u een gastronomische ervaring die de beste restaurants waardig is, en dat gewoon bij u thuis.

• Box voor € 65: hapje, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, brood en boter.
• Box voor € 85: 2 hapjes, 2 voorgerechten, hoofdgerecht, dessert, brood en boter.

> Ontdek het afhaalmenu voor Kerstmis !

Afhalen op 24/12 bij onze receptie (tijden worden aangekondigd).

Als de klant dat wenst, kunnen we ook wijn aanbieden bij het menu.

[SOLD OUT] Oudejaarsavond in 6 gangen

Om het einde van het jaar in stijl te vieren, nodigt onze sterrenchef u uit voor een waar feestmaal met een exclusief zesgangenmenu. Van verfijnde voorgerechten tot gastronomische desserts, laat u vervoeren door een symfonie van smaken waarin traditie en creativiteit samenkomen.

• Zesgangenmenu in ons gastronomische restaurant (één Michelinster), met drie hapjes en drie zoete lekkernijen, bereid door onze chef-kok Mathieu Vande Velde – exclusief drankjes

> Ontdek het gastronomische Nieuwjaarsmenu

Ontdek onze arrangementen met overnachting:

• NEW YEAR Arrangement – Overnachting van 31.12 tot 01.01
• NEW YEAR Formule 2 nachten – 31.12 > 2.01
• Oud & Nieuw Arrangement 2 nachten – 30.12 > 1.01

[SOLD OUT] Nieuwjaar in Brasserie Lounge

Om het nieuwe jaar op een aangename en gezellige manier in te luiden, biedt onze Brasserie Lounge een feestelijk viergangenmenu voor € 75 per persoon. Kom genieten van een diner vol culinaire verwennerijen, ideaal om een moment van puur geluk en gastronomisch plezier te delen met uw geliefden.

> Ontdek hier het menu

‘New Year Combes’-avond

Kom op 31 december naar onze zaal Les Combes op de eerste verdieping voor een onvergetelijke oudejaarsavond! Laat u vanaf 22.00 uur meeslepen door de bruisende sfeer van een dj-set die de dansvloer tot de vroege uurtjes in vervoering brengt. Om de avond in stijl te beginnen, krijgt u bij aankomst een gratis glas champagne.

• Voorverkoop: €25/persoon, met een gratis glas champagne.
• Ter plaatse: 35€/pers
• Gratis toegang voor gasten die in de brasserie of het gastronomisch restaurant hebben gedineerd..

> Meer informatie hier!

Nieuwjaarszuurkool

Begin het nieuwe jaar in stijl met de traditionele nieuwjaarszuurkool, geserveerd in onze zaal Les Combes vanaf 19.00 uur. Onze speciaal samengestelde wijnkaart met wijnen uit de Elzas maakt de maaltijd helemaal compleet.

• Zuurkool in onze zaal Les Combes – € 30/persoon, inclusief een biertje of glas wijn.
• Speciale wijnkaart met wijnen uit de Elzas.

Is uw interesse gewekt? Onze receptie staat voor u klaar om uw vragen te beantwoorden en uw gastronomische ervaring of verblijf te reserveren :  +32 80 78 00 00 of via info@roannay.be

Beleef de magie van oudejaarsavond in Francorchamps!

Sluit je bij ons aan voor een onvergetelijk nieuwjaarsfeest in Le Roannay, in onze zaal “Les Combes” op de eerste verdieping van ons etablissement. Een prestigieuze locatie voor een uniek nieuwjaarsfeest, om samen de komst van het nieuwe jaar 2025 te vieren!

Om de avond goed te beginnen, wacht je bij aankomst een sprankelend welkom met een gratis glas bubbels.

DJ Sound Like Yesterday neemt de decks ter hand voor een live set die de dansvloer tot het einde van de avond in vuur en vlam zal zetten. Laat je meeslepen door de uitzinnige ritmes en dans de hele nacht door! Kijk toe hoe de laatste seconden van 2024 aftellen in een betoverende sfeer en proost met vrienden om 2025 in stijl te verwelkomen!

Praktische info:

• 31 december vanaf 22u
• In Le Roannay, Rue de Spa 155, 4970 Francorchamps
• Voorverkoop: €25/persoon, met een gratis glas champagne.
• Ter plaatse: 35€/pers
  Gratis toegang voor klanten die ter plaatse hebben gedineerd in de Brasserie of het Gastronomisch Restaurant.

Doe mee voor een onvergetelijke avond!

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met onze receptie op +32 87 27 53 11 of info@roannay.be

Laat de festiviteiten beginnen!