Gezien het succes van onze uitzonderlijke 4 handen diner met Chef Maxence Louis van Baci in Luik en zijn team, zijn we zeer verheugd om u de datum van ons volgende 4 handen diner aan te kondigen !
Kom en ontdek de keuken van de twee sterren uit de geschiedenis van Roannay via een uniek en onvergetelijk 8-gangen degustatiemenu.
Menu Roannay 1982 x Roannay 2023
Asperge grillée | Jaune d’œuf confit
*
Terrine de Fois gras | Gelée de Consommé de Bœuf
*
Huitre Gillardeau gratinée
*
Langoustine | Tête de Veau | Sauce Choron
*
Cassolette de Homard au Cognac
*
Aile de Raie Fumée Grenobloise
*
Bœuf lardé | Pommes Pont Neuf aux truffes | Chicon braisé farci
*
Brillat Savarin Truffé
*
Buffet de Desserts
Wanneer ?
Woensdag 13 maart vanaf 19 uur > Chef Mathieu Vande Velde x Bernard Aubinet
Waar ?
In het gastronomische restaurant Roannay in Francorchamps
> Reserveringen openen : 22 februari om 10 uur – Plaatsen zijn beperkt!
